紅茶のシャンパンと呼ばれるダージリンの中でも、最もその特徴が引き立つのが5月半ばから6月半ばにかけて収穫されるセカンドフラッシュです。
　スノービュー農園は、ダージリンの東のはずれに立地する有機栽培農園ですが、2026年のセカンドフラッシュ期は素晴らしいクローナルの紅茶をいくつも生み出しました。中でもこのDJ-101は5月前半に収穫された走りの紅茶で、華やかな香りと麗しい風味が魅力です。

　抽出は茶葉2gにつき熱湯約150ccを使い、5分間程度抽出してください。