武夷山は、紅茶の祖である武夷正山小種の産地ですが、この武夷紅茶 金観音はその正山小種の製法で、本来は烏龍茶用の品種である金観音種を用いてつくられた紅茶です。やさしく五臓六腑に染み渡るような、深みのある味わいをお楽しみください。 　抽出は100℃の熱湯を使い、150ccにつき1-2g程度で５分間抽出してください。工夫茶の場合、90℃程度のお湯50ccにつき2g程度の茶葉で、3秒、5秒、8秒、13秒、21秒、34秒…と抽出時間を刻んでいくのがおすすめです。