♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2026.1.23

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.790

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★目次★ ☆彡
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1)アッサムオータムナル ナホルハビ農園 入荷しました
2)鹿児島志布志2ndフラッシュ べにふうき 三連星 鹿児島堀口製茶入荷
3)ほうじ茶プレミアム 月下推敲 川口史樹作 入荷しました
4)1/27-28 臨時休業のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆ アッサムオータムナル ナホルハビ農園 入荷しました ◆◆◆
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■大寒に入り、寒さ厳しい昨今ですが、今日は強い味方が入荷しました。
アッサムの名園、ナホルハビ農園の秋摘み紅茶です。

■しっかりとボディを主張するこのアッサムティは、寒い時期の濃厚な
ミルクティにも最適。それではさっそくその風味をご紹介させていただ
きましょう。

■まずは開封。袋を開けると同時に、乾燥茶葉が濃密な甘い香りを放つ
この紅茶は、飲む前から既に期待を高めてくれます。茶褐色の茶葉はよ
く撚れており、コンディションの良い中で製茶されたことが感じられま
す。

■抽出はカップ１杯につき2gの茶葉で５分程度。しっかりと蒸らしたの
ち、カップに注がれる茶液は、光沢を帯びた深い緋色をしています。艶
やかな液面はそれ自体、香りの良さの証左ですが、実際にカップからも
よい香りが漂ってきています。

■香りはアッサムらしいモルトの香りを基調に、ほんのりとトマト、セ
ロリのような香味野菜の香り、そして加熱した果実の甘い香りも感じら
れます。複雑な香気とは裏腹に、味わいはまろやかで明快。深みを感じ
させるボディはありますが、ジューシーなうまみに溶け込んで柔らかく
舌を楽しませてくれます。

■内包したボディを前面に出したい場合、お好みで茶葉量を増やして淹
れることで力強さが調整できます。特に濃厚でクリーミーなミルクティ
を楽しみたい場合は、茶葉量を1.5倍程度まで増やしてみるとよいでしょ
う。

■芳醇な香りと円熟の味わい。さすがは名園ナホルハビのアッサムです。
紅茶らしい飲みごたえのある風味を、存分にお楽しみ頂ければ幸いです。

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■2025 4B アッサムオータムナル
ナホルハビ農園 FTGFOP1 Cl

50g・袋 ¥2,160(2個-5個お買い上げで １個1,728-)
ティーバッグ10入・袋 1,296-(2個-5個お買い上げで １個1,037-)

まろやかでジューシーな味わい。充実した風味の秋摘みアッサム。
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◆ 鹿児島志布志2ndフラッシュ べにふうき 三連星 鹿児島堀口製茶 ◆
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■昨年大きな反響を呼んだべにふうき「三連星」。今年も満を持して入
荷となりました。

■日本でも有数の大茶生産者の一角、鹿児島堀口製茶は、様々な茶種を
手掛けていますが、近年は和紅茶の品質でも評価を高めています。特に
このべにふうきは、英国グレートテイストアウォード、同じく英国のザ
・リーフィーズの優秀賞。そして日本茶アウォードにおける３年連続の
プラチナ賞を獲得しており、ジークレフではその受賞を記念して、「三
連星」と命名して提供させていただいております。

■昨年は蜜香を帯びた甘味に優れた風味の「三連星」でしたが、今季の
夏摘みは、華やかな沈丁花を思わせる、あでやかな香りの紅茶に仕上が
りました。

■しっかりと発酵を利かせた深い緋色の茶液は、カップに注がれるその
瞬間からフラワリーな香りを豊潤にまといます。茶液を揺らしてみると、
オイリーなその液面は粘度をもってたゆたい、カップに口をつける前か
らその濃醇さを物語っています。

■実際にひと口茶液を含むと、沈丁花の花の香りとうまみに内包された
しっかりとした渋みが舌にまとわりつき、飲みごたえを感じさせてくれ
ます。濃厚な、力強い味わい。素晴らしい香りとミルクティにしても全
くその個性を失わないかのようなしっかりとしたボディは、昨今の紅茶
では得難い個性です。

■華やかさと力感とを併せ持つ、重厚な風味のべにふうきです。ぜひ冬
のティータイムにご活用ください。

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■2025 14B 鹿児島志布志2ndフラッシュ
べにふうき 三連星 鹿児島堀口製茶 有機茶葉使用

50g・袋 ¥2,700(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
ティーバッグ10入・袋 1,296-(2個-5個お買い上げで １個1,037-)

日・英のコンテストで三冠達成。華やかな香りのべにふうきです。
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◆◆◆ほうじ茶プレミアム 月下推敲 川口史樹作 入荷しました ◆◆◆
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■ほうじ茶 月下推敲は、川口史樹茶師のスペシャリティとなる、少量
生産の素晴らしいほうじ茶です。作り手の川口茶師は、日本茶業者にと
ってのバイブル「新版 茶の品種」の執筆陣にも名を連ねている品種茶
のエキスパート。育種から製造の詳細に至るまで、国内で誰よりも品種
茶のことを知り尽くしている人物です。

■川口茶師のほうじ茶「月下推敲」は、この品種茶についての知見をフ
ル活用して、これまでにない香り、味わいともに最高レベルを追求した
ほうじ茶を世に送り出したいという意図をもって作られるもので、その
素材が希少なため大量には作り出せませんが、スケールの大きな、迫力
のある香味を呈する唯一無二の一品です。

■このほうじ茶、最初の見どころは開封した瞬間に香る乾燥茶葉の香り
です。ここまで濃密で甘い香りのほうじ茶は、ほとんど出会うことがな
いはず。深みをもった香ばしい香りは、いつまでも嗅いでいたくなるほ
どです。

■抽出は紅茶同様熱湯で、カップ一杯につき、2gの茶葉で５分間です。
多くのほうじ茶は、長時間抽出すると雑味が出ることから茶葉量を多め
にして短時間で抽出するものですが、本品はその渋みの質が重要な要素
のため、通常のほうじ茶とは逆に渋みを引き出すのがポイントです。

■味わいは第一印象は小ざっぱりとした感じがしますが、すぐに唇に長
い余韻が感じられます。茶液を口に含むとほんのりと若葉の香りを残し
た中に屋台のたぬきせんべいを思わせる香ばしさが広がり、このお茶の
好ましい渋みがその香りをいつまでも余韻として残してくれます。

■二口、三口と口をつけるにつれ、その香味はさらに迫力を増します。
飲み進めるにつれ、実に満足度の高いフィニッシュを、飲み手に与えて
くれるのです。

■２煎目もお好みにはなりますが、その風味は十分楽しむに値します。
春の訪れを待ちながら、ゆっくりと楽しむその一杯は、格別なひと時と
言えるでしょう。

■品種茶のエキスパート川口茶師の、少量生産のほうじ茶です。上質な
味わいをぜひご堪能ください。

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■2025 13A ほうじ茶プレミアム
月下推敲 川口史樹作

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで 1個1,728-)

素材を活かし、火入れを究めた、次世代のほうじ茶です
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/282 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 1/27-28 臨時休業のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■来る1/27-28つきましては、ジークレフ実店舗各店は臨時休業とさせ
ていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、よろしくご
理解のほど、お願い申し上げます。

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【♪[Notes] from G clef】 vol.790

発行年月日 2026年1月23日

発行者 川崎武志
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