♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2025.9.26

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.780

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★目次★ ☆彡
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1)静岡島田2ndフラッシュべにふうき 桃花香 入荷しました
2)祁門紅茶 毛峰 2025年春茶 入荷しました
3)アッサムオールドビンテージ マンガラム農園 2018年 杏花香 発売
4)ミルクティパーフェクトセット好評発売中
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ秋めいてきましたね。ジークレフでも本日は秋向けの紅茶が
もりだくさんに入荷しました。

■和紅茶、中国茶の第一弾、そしてアッサムオールドビンテージも本日
より新たなロットがリリースです。ちょっと長めのメールマガジンです
が、最後までお楽しみください。

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◆◆◆静岡島田2ndフラッシュべにふうき 桃花香 入荷しました ◆◆◆
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■まずは和紅茶の今季第一便からご紹介させていただきましょう。お馴
染み井村茶師の「べにふうき 桃花香」です。

■べにふうきは、和紅茶の品種の中では最も有望とされ、内外での品評
会などでも高く評価される品種ですが、昨今活況を呈している和紅茶の
世界の中でも、その風味の振れ幅は大きく、まだ潜在的な香味をしっか
り引き出せているとはいいづらい紅茶もたくさん見受けられるのが現状
です。

■そんな中、毎年安定して素晴らしい紅茶を送りだしているのが井村茶
師。ジークレフではほぼ毎年ご紹介させていただいているこの桃花香で
すが、今年はその作柄の良さを踏まえ、例年よりも早めにご紹介させて
いただく運びとなりました。

■井村茶師の桃花香の素晴らしいところは、その香味の複雑さにありま
す。べにふうきは、ジャスモン酸メチルという花の香りの香気成分を含
み、この香りが紅茶づくりの鍵成分と言えるのですが、井村茶師は決し
てこのジャスモン酸メチルだけに頼ることをしません。

■世界農業遺産にも認定された茶草場農法を採用する園地で育まれる上
質な芽と、その環境下で育つウンカの助けも得て、まさに香りのブーケ
と言ってもよいような、多様な花の香りをカップ一杯の茶液に凝縮させ
るのです。

■味わいもまろやかで心地よく、濃密な風味を堪能することができます。
まさに日本を代表する紅茶のひとつと言ってよいことでしょう。

■各産地の作り手が苦戦する今年の夏摘みの中でも、ひと際素晴らしい
光を放つ一品です。ぜひその美味なる一杯に触れてみてください。

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■2025 14A 静岡島田 2ndフラッシュ
べにふうき 桃花香 井村典生作

リーフ 50g・袋 3,240-(2個-5個お買い上げで １個2,592-)
リーフ 10g・袋 864-
ティーバッグ10入・袋 1,620-

丹念なつくりに裏打ちされた、香りの花束のような和紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/246 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ 祁門紅茶 毛峰 2025年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆
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■本日は中国紅茶の第一便も入荷となりました。素晴らしい香気の祁門
毛峰です。

■祁門毛峰は1990年代後半に、中国緑茶の造形技術を応用することで考
案された紅茶で、従来の毫芽のような摘採時期とグレーディングによる
高級茶ではなく、異なる製法により実現したキームンの高級ラインです。

■ジークレフでは2005年にはじめて入荷しましたので、もう20年の間、
折に触れてご紹介させていただいたお馴染みの紅茶と言ってもよいかも
知れません。

■この祁門毛峰。つくりのよい中国紅茶らしく、実にまろやかな一品で
す。オススメの抽出方法は150㏄につき3g程度の茶葉を使用し、90秒、
120秒、150秒と抽出時間を延ばしていくもの。

■この淹れ方では、華やかな白い花の香りと甘いカラメルの香りをまと
った、とろけるようなまろやかさを持った茶液から、徐々にウッディな
香り、黒糖の香りや甘味などを引き出し、その風味を味わいつくすこと
ができます。

■伸びやかな甘味を存分に味わえる、今季きっての良作です。ぜひゆっ
たりとくつろぎながら、お楽しみください。

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■2025 16A 祁門紅茶 毛峰 2025年春茶

リーフ 50g・袋 3,240-(2個-5個お買い上げで 1個2,592-)

カラメルと花の香りを宿す、とろける味わいのキームンです
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/214　 ☆彡
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◆アッサムオールドビンテージ マンガラム農園 2018年 杏花香 発売◆
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■最後に紹介するのは７年熟成のアッサムオールドビンテージ。今回は
マンガラム農園の1stフラッシュです。

■アッサムをはじめ、インド、スリランカなどの紅茶を長期熟成させる
取り組みは、ジークレフの調べた限りでは世界でも他にほとんど例を見
ないもの。今回はそのストックの中でも、バランスのとれた味わいの一
品をリリースしました。

■今回のマンガラム農園の紅茶はFTGFOP1 Cl Specialというグレードで、
ゴールデンティップを豊富に含むもの。このため、しっかりとアッサム
としてのボディを保ちつつ、うまみ成分がもたらすまろやかさも具えて
います。

■香りとしては、長期熟成によるドライアプリコットの香り。この独特
の熟成香は、他では味わえない唯一無二の風味と言ってよいでしょう。

■このビンテージアッサムは、何煎も繰り返し抽出できるのもひとつの
長所。２煎目以降もその香りとともに、艶やかな味わいをお楽しみいた
だけます。

■他では味わうことのできない、年月を重ねたお茶ならではの味わいで
す。ぜひその風味を体感してみてください。

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■2025 11C アッサムオールドビンテージ
マンガラム農園 2018年 杏花香

リーフ 30g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで 1個2,160-)
ティーバッグ6入・袋 1,620-

歳月が育んだ熟成香を放つ、稀有なビンテージティです。
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◆◆◆◆◆◆ ミルクティパーフェクトセット好評発売中 ◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフのミルクティパーフェクトセット、おかげさまで今年も発
売開始からたくさんのご用命を頂戴しております。

■アッサム、セイロン、そしてキームンと、歴史ある紅茶産地のピーク
クオリティの紅茶を取りそろえた大変おトクなセットです。

■ぜひ食欲の秋のお供にご活用ください。

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■2025 ミルクティパーフェクトセット

●2025 2A ルフナ シーズナル ルンビニ農園 FBOPFEXSP
●2025 2C ディンブラ シーズナル ワナラジャ農園 BOP
●2025 4A アッサム 1stフラッシュ デジュー農園 STGFOP1 S
●2025 6A アッサム 2ndフラッシュ デジュー農園 OR-381 STGFOP1 S
●2024 8C アッサム 2ndフラッシュ ハティアリ農園 STGFOP1
●73 キームン祁紅工夫 春尖茶
各50g・袋
●「おいしい紅茶の淹れ方」つき

通常価格11,880円のところ、特別価格8,100円
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/258
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注意事項：
●ギフト包装はご遠慮ください。
●納品書、請求書、領収証は原則おつけしません。ご希望の方は備考欄
にてご用命ください。

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【♪[Notes] from G clef】 vol.780

発行年月日 2025年9月26日

発行者 川崎武志
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