♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2024.11.8

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.754

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★目次★ ☆彡
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1)ドアーズ2ndフラッシュ プッタルジョーラ農園 Golden Tips 入荷
2)アッサム2ndフラッシュ マンガラム農園 Cl Special 入荷しました
3)祁門紅茶 毛峰 2024年春茶 入荷しました
4)ミルクティパーフェクトセット 最終バージョン発売
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■朝晩が冷え込むようになってきました。空気も澄んで、朝一番の紅茶
が恋しい季節の到来です。

■そんな中、本日は魅力的な紅茶３種が入荷となりました。どれもこの
季節にふさわしい、濃醇な風味の作品です。それでは早速ご紹介に参り
ましょう。

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◆ ドアーズ2ndフラッシュ プッタルジョーラ農園 Golden Tips入荷 ◆
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■本日はインドでもちょっとマイナーな産地、ドアーズの夏摘みからご
紹介させていただきましょう。プッタルジョーラ農園の"Golden Tips"
です。

■一般にはミルクティ向けのCTC紅茶中心の産地、ドアーズにあって、
プッタルジョーラ農園は非常に特殊な地位を占めています。20年以上有
機栽培を続ける上、他の農園とは一線を画する独特な紅茶を数多く産す
るからです。

■中でもジークレフが近年注目しているのは、この農園が栽培している
AV2品種です。ダージリンでは高級品種として知られるこの品種は、も
ともとドアーズとセットで語られる低地の産地、テライで選抜されたも
の。当然そのすぐ隣に立地するドアーズでも栽培適性があります。

■今回入荷したのは、そのAV2品種の中でもドアーズらしい飲みごたえ
と、ダージリンを思わせる華やかな香りを併せ持った一品です。この夏、
プッタルジョーラ農園は"Golden Tips"という名を冠する紅茶をいくつ
か産したのですが、そのうちひと品だけ、上記の個性をともに具えるも
のが見つかりました。

■乾燥茶葉はアッサムに近い赤褐色で名前の通りゴールデンティップを
ふんだんに含みます。茶葉の大きさが少しまちまちなのですが、それが
この紅茶の飲みごたえをもたらしているので、ここは敢えて気にしませ
ん。

■抽出は５分。強めの発酵を施したきれいな赤褐色の茶液からは、既に
フラワリーな香りが力強く立ち上ります。その茶液を口に含んでみると、
甘味と花の香りとともにしっかりとしたボディが感じられます。このボ
ディがもたらす飲みごたえは、ストレートでもミルクティでも楽しめる
種類のもので、嫌味なく奥行きを感じさせてくれることでしょう。

■AV2品種はダージリンでは、非常な高値がついていますが、しっかり
とした有機栽培を続けるこのドアーズの農園のものは、案外お手頃でご
用意ができるのも魅力です。ダージリンファンの皆様にも、アッサム好
き、ミルクティ好きな皆様にもお楽しみいただける、使い勝手のよい紅
茶だと言えるでしょう。

■ドアーズにあって独自路線を歩み続けるプッタルジョーラ農園の良品
です。ぜひお楽しみください。

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■2024 8E ドアーズ2ndフラッシュ
プッタルジョーラ農園 Golden Tips 有機茶葉使用

リーフ 50g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
リーフ 10g・袋 702-

ダージリン顔負けの華やかな香り。ほどよいボディのドアーズです。
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◆アッサム2ndフラッシュ マンガラム農園 Cl Special 入荷しました◆
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■アッサム2ndフラッシュは今回が最終便です。本日はマンガラム農園
の"Cl Special"をご紹介させていただきましょう。

■マンガラム農園はジークレフではおなじみの名園で、ファンの多い紅
茶農園でもあります。そのマンガラムから今回は、ゴールデンティップ
を多く含んだ、香りのよい夏摘みが入荷しました。

■アッサムにおけるゴールデンティップは、その存在自体に市場価値が
あり、中東やヨーロッパなどで特に好まれます。しかし、香味の面から
考えるとゴールデンティップの紅茶にも良し悪しがあり、上質なものは
うまみや繊細な香りを与えてくれる反面、ともすると発酵ムラの原因に
もなりえます。このためジークレフではゴールデンティップの有無で品
質を判断することはせず、そのゴールデンティップがそのような役割を
担っているかを判断して買い付けを行っています。

■本品においては、ゴールデンティップは正しく機能し、モルティなア
ッサム本来の香りにトマトやセロリを思わせる香味野菜の香りを加え、
同時に飲み口の艶やかさを与えるうまみをもたらす役割を果たしていま
す。アッサムにおいて力強さは重要な要素ですが、ゴールデンティップ
に由来するうまみが、力強いボディを柔らかく包み込み、飲み口のやわ
らかさと両立させてしまうのです。

■まろやかなのに力強い。そんな上質なアッサムの風味を楽しみたい向
きには、このマンガラム農園のCl Specialはよい選択肢となってくれる
ことでしょう。今季は多彩な夏摘みアッサムが入荷していますが、その
中でも一線を画する一品としてお薦めさせていただきます。

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■2024 8A アッサム2ndフラッシュ
マンガラム農園 FTGFOP1 Cl Special

リーフ 50g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
リーフ 10g・袋 702-

ゴールデンティップ満載。まろやかな風味の夏摘みアッサムです。
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◆◆◆◆◆◆ 祁門紅茶 毛峰 2024年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆
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■本日最後にご紹介させていただくのは祁門毛峰です。祁紅三剣客の一
角をなすキームン紅茶のプレミアムティで、ジークレフでもたびたびご
紹介させていただいているお茶です。

■よく祁門紅茶は、蘭花の香りと糖蜜の味わいという風に表現されます
が、とりわけ今回の祁門毛峰はその糖蜜の味わいがよくわかる紅茶だと
言えるでしょう。甘く香ばしい黒糖を思わせる香りと、しみじみとした
やさしい甘味が、キームンという紅茶の美点をよく表現しているように
思います。

■中国紅茶の常として、この紅茶も２，３煎は楽しむことができますが、
その２煎目、３煎目においてもキームンらしさをしっかりとお楽しみい
ただけることと思います。

■派手派手しい香りはありませんが、飲み手の体に染み渡るようなその
風味は他をもって代えがたいもの。ちょっとひと心地つきたい時にお召
し上がりいただきたい一品です。

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■2024 16B 祁門紅茶 毛峰
2024年春茶

リーフ 50g・袋 3,780-(2個-5個お買い上げで 1個3,024-)

コクのある艶やかなタッチ。愛おしい味わいのキームンです。
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◆◆◆◆ミルクティパーフェクトセット 最終バージョン発売 ◆◆◆◆
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■ジークレフのミルクティパーフェクトセット、ご好評につき一部の紅
茶の在庫が少なくなってきましたので、本日より内容変更をさせていた
だく運びとなりました。

■今回はアッサム2ndフラッシュを強化し、大注目のハルマリ農園の夏
摘みをラインナップに加え、より充実した味わいを目指しました。アッ
サム好きな皆様には見逃せない内容になったかと思います。ぜひ様々な
紅茶シーンでご活用ください。

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■2024 ミルクティパーフェクトセット

●2024 10B シーズナルブレンド カンタービレ
●2024 10C シーズナルブレンド モデラート
●2024 8B アッサム 2ndフラッシュ ハルマリ農園 TGFOP Cl
●2024 8C アッサム 2ndフラッシュ ハティアリ農園 STGFOP1
●2024 8D アッサム2ndフラッシュ ドームニ農園 TGFOP1
●2024 2B ディンブラ シーズナル デスフォード農園 BOP
各50g・袋
●「おいしい紅茶の淹れ方」つき

通常価格11,232円のところ、特別価格8,100円
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/258
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【♪[Notes] from G clef】 vol.754

発行年月日 2024年11月8日

発行者 川崎武志
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