♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2024.2.9

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★vol.732

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★目次★ ☆彡
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1)絶品！ほうじ茶 プレミアム 月下推敲 川口 史樹作 入荷しました
2)静岡磐田2ndフラッシュ 香駿 鈴木 英之作 入荷しました
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■街角の梅の香りが心地よい季節となりました。冬の凛とした空気は香
りを遠くまで運びますが、それはお茶についてもまた然り。香りのよい
お茶の風味を楽しむのにはふさわしい季節と言えるでしょう。

■さて本日は、絶品のほうじ茶、そして豊潤な味わいの和紅茶「香駿」
が入荷となりました。どちらもこの時期に香りを楽しむのにふさわしい、
味わい深い作品です。

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◆絶品！ほうじ茶 プレミアム 月下推敲 川口 史樹作 入荷しました ◆
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■まずは、新世代のほうじ茶「月下推敲」からご紹介させていただきま
しょう。日本茶業界で今、八面六臂の活躍を続ける川口茶師の一品です。

■月下推敲は、ジークレフのリクエストを踏まえ、ほうじ茶の味わい、
香りを最大限引き出すことを目指してつくられた一品です。素材にもこ
だわり、複雑な火入れの工程を経て作り上げる少量生産のこのほうじ茶
は、その香り、味わいの美しさが際立っており、ほうじ茶の既成概念を
大きく打ち破る作品と言えるでしょう。

■抽出は、個人的には紅茶同様、150㏄の茶葉につき2g程度で５分間と、
長い蒸らし時間をとるのがオススメです。うまみや甘味も豊かなお茶な
のですが、敢えてほんのりと渋みを引き出すことで味わいを引き締めて
あげると、その余韻の豊かさが一層際立つように思えるからです。ちな
みにこの淹れ方で、２煎目も十分美味です。

■唯一無二の香味の世界を形成する川口茶師渾身の力作「月下推敲」。
今年も素晴らしい出来栄えとなりました。ぜひお楽しみください。

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■2023 13D ほうじ茶 プレミアム
月下推敲 川口 史樹作

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)

素材を生かし、火入れを究めた 次世代のほうじ茶です
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◆◆ 静岡 磐田2ndフラッシュ 香駿 鈴木 英之作 入荷しました ◆◆
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■本日は鈴木茶師の香駿も入荷です。鈴木茶師の香駿は様々な香味のタ
イプがありますが、今年はウンカ芽の影響を受けた華やかな夏摘みをご
紹介させていただく運びとなりました。

■香駿といえば甘い花香が特徴ですが、今回入荷したものはその香りが
さらに濃密に凝縮された一品です。そしてスパイシーなシナモン系の香
味もほのかに潜んでいて、複雑で繊細な風味に結実しています。

■うまみも豊潤。甘味とともにとろけるような口当たりを感じさせます。
濃厚な甘味やうまみは和紅茶の持つひとつの特徴ですが、その中でも鈴
木茶師のこの香駿は、それが際立っているように思います。

■力のこもった、堂々たる風格の和紅茶です。じっくりと向き合ってい
ただければ幸いです。

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■2023 14G 静岡磐田2ndフラッシュ
香駿 鈴木 英之作

リーフ 50g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)

華やかな香りを放つ、濃醇な風味の和紅茶です。
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https://www.gclef.co.jp/product/119 ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.732

発行年月日 2024年2月9日

発行者 川崎武志
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