♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★ 2023.2.24

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.707

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★目次★ ☆彡
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1)シーズナルブレンド 残響 発売開始
2)熊本水俣オータムナル たかちほ 天野浩作 入荷しました
3)ジークレフ千歳船橋店閉店と閉店セールのお知らせ
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■街角に梅の香りが漂うようになり、いよいよ春の兆しが見えてきまし
たね。ニルギリやダージリンからも、新茶の報が届き始め、紅茶的にも
春の訪れはもうすぐです。

■本日は新茶２点に加え、千歳船橋店の閉店のお知らせをさせていただ
きます。閉店セールもございますので、最後までお付き合い頂ければ幸
いです。

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◆◆◆◆◆◆◆ シーズナルブレンド 残響 発売開始 ◆◆◆◆◆◆◆
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■まずはシーズナルブレンド 残響からご紹介しましょう。シーズナル
ティを合わせた一期一会のブレンデッドティです。

■このブレンド「残響」は、夏摘みのダージリンと和紅茶を使用し、心
地よい渋みに焦点を合わせたブレンドです。ともにウンカの影響を受け
た茶葉を使用することによって、華やかな香りと独特の甘味、心地よい
渋みを引き出すことを心がけました。

■紅茶の渋みには、よい渋みと好ましくない渋みがありますが、よい渋
みは非常に重要な要素で、余韻の長さ、スケールを決定づける役割を果
たします。香りや味わいを、茶液がのどを通り過ぎたあともずっと楽し
ませてくれるお茶は、多くの場合この良質な渋みが関与しているのです。

■しかし、実は渋みの質に着目したブレンドを構築するのは、簡単なこ
とではありません。これを実現するためには、お茶の摘み取りや製茶の
各工程での正確さ、細やかさが求められるため、同一規格のものを大量
に供給するというブレンドの趣旨とは相反するからです。

■そんなわけで今回のブレンド「残響」も一期一会の紅茶と言ってよい
かと思います。ぜひその余韻の心地よさをお楽しみいただければ幸いで
す。

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■No.10A シーズナルブレンド 残響

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)
リーフ 10g・袋 594-
ティーバッグ10入・袋 1,296-(2個-5個お買い上げで １個1,037-)

心地よい渋みにこだわった、和紅茶と夏摘みダージリンのブレンドです
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/284 ☆彡
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◆◆ 熊本水俣オータムナル たかちほ 天野浩作 入荷しました ◆◆◆
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■続いてはかなりユニークな出自の和紅茶をご紹介させていただきまし
ょう。熊本県水俣市で三代にわたってお茶づくりを続ける天野茶師の秋
摘み、たかちほです。

■天野さんは水俣市の中でも鹿児島県境に近い山中でお茶づくりを続け
る生産者で、標高500-630mと比較的高地の園地で、1980年代からおよそ
40年にわたり、無農薬でのお茶づくりを営んできた方です。

■ご存じのとおり、水俣市は1950年代以降、長期にわたり公害にさいな
まれてきた地域です。このため、食において最大限安全なものを作りた
いという思いから、有機栽培がまだ制度化されるはるか以前、お父様の
代に、天野製茶園は無農薬栽培に切り替えるという決断をしました。

■さらに10年ほど前からは有機肥料、有機農薬も散布せず、自然のまま
に栽培をするという方針で茶園管理を続けています。そうした中で育ま
れる芽は、デリケートで製茶の難易度は高いながらも、施肥を積極的に
行う茶園から採れる芽とは異なる、やさしい風味を醸し出すようになっ
てきました。

■今回ご紹介する一品はたかちほの秋摘み。実は天野さんは昨年から、
製茶工程を見直し、これまで作っていた火入れの強いタイプのみならず、
素材の持ち味をそのまま生かす全葉のタイプの紅茶にも力を入れ始めて
いるのですが、そのテストロットともいうべき作品です。生産量は3㎏
ときわめて少ないのですが、丁寧に製茶され、たかちほの繊細な甘味が
引き出されたこの紅茶は、愛すべき一品といってよいでしょう。

■自然に即したお茶づくりから生まれた、生（き）のままのたかちほ。
しみじみと心に沁みる紅茶です。

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■2022 14G 熊本水俣オータムナル
たかちほ 天野浩作

リーフ 40g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)

自然栽培、無農薬、無施肥の、やさしい風味の和紅茶です
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◆◆◆◆ ジークレフ千歳船橋店閉店と閉店セールのお知らせ ◆◆◆◆
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■この度、ジークレフ千歳船橋店は、2023年3月12日をもちまして、閉
店させていただく運びとなりました。２年の間ではございましたが、温
かいご愛顧を賜りましたこと、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。

■なお今後も、吉祥寺、阿佐ヶ谷、高円寺、目白の４店舗は変わらずに
営業を続けてまいりますので、ぜひ引き続きご愛顧のほど、お願い申し
上げます。

■閉店にかかり、3/3より3/12までの間、閉店セールとして千歳船橋店
に限り、全品20％オフのセールを開催させていただきます。加えてポイ
ント10％も加算となります。（その他の割引との併用はできません。）
ぜひご来店ください。

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■ジークレフ千歳船橋店　閉店セール
全品20％オフ

3/3-3/6：11時-19時
3/10-3/12：11時-19時
14-15時頃に１時間の休憩を頂戴いたします。

千歳船橋店へのアクセス
https://www.gclef.co.jp/shops/5　　　☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.707

発行年月日 2023年2月24日

発行者 川崎武志
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（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
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千歳船橋店
東京都世田谷区船橋1-1-11
open 金、土、日、月
営業時間 11:00 ～ 19:00
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