♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★ 2023.1.27

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.705

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★目次★ ☆彡
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1)傑作！ほうじ茶 プレミアム 月下推敲 川口 史樹作 入荷しました
2)ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園 HRHT入荷しました
3)文山包種茶 極品 2022年冬仔 蘇 志成作 金萱種 入荷しました
4)2022年産紅茶 セール開催中
5)製品価格改定のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■暦の上では大寒に入り、一年で最も寒さの厳しい時期にさしかかりま
した。寒い日々が続きますが、ジークレフでは今回も見逃せないお茶が
続々登場となります。

■まずは新作、川口史樹茶師のほうじ茶「月下推敲」からご紹介させて
頂きましょう。

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◆傑作！ほうじ茶 プレミアム 月下推敲 川口 史樹作 入荷しました ◆
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■実はジークレフでは昨年秋より、これまでのほうじ茶とは一線を画す
新たなほうじ茶の創造をめぐり、川口茶師と対話を続けてまいりました。
川口茶師は国内随一の品種茶のエキスパートとして知られ、新品種「サ
ンルージュ」の育種にかかわるなど、研究開発の側面から茶師としての
キャリアをスタートさせた異色の経歴の持ち主です。

■これまでの品種開発は、生産性や病害虫への耐性など、栽培方面での
優秀さに重点が置かれてきた経緯があり、川口茶師もそうした側面から
生産者を支援することが多かったのですが、茶師としての経験を積むに
つれ、風味や火入れなどの加工をした際の特性の変化についても独自の
知見を蓄積するようになりました。

■その大きな成果のひとつとして、従来の煎茶を作る際にどうしても生
じてしまう、いわゆる「出物」を使った安価なほうじ茶ではなく、焙煎
技術を駆使することによって、素晴らしい香味の作品としてのほうじ茶
を作り出すことに成功したのです。

■今回ご紹介する「月下推敲」は、そのひとつの到達点ともいえるお茶
で、炭火焙煎に最も近い遠赤外線による火入れで、多数の素材の特性を
丁寧な火入れで引き出しながら完成した、文字通り珠玉の一品です。そ
の風味はスケールが大きく、飲み手はそのボリューム感のある香りと味
わいに、深い満足感を得ることができるでしょう。

■本品は試験的な側面から、10㎏程度しか生産量が得られなかった希少
な一品です。ほうじ茶新時代の幕開けを告げる、このエポックメイキン
グな一品。ぜひその風味を体感してみてください。

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■2022 13D ほうじ茶 プレミアム
月下推敲 川口 史樹作

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)

華やかな香味が深い満足感を与える、川口茶師の渾身のほうじ茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/282 ☆彡
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◆◆ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園 HRHT入荷しました◆◆
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■今回はファンの多い一品、ジュンチヤバリ農園の秋摘みも入荷しまし
た。HRHT“Himalayan Royale Handcrafted Tips”です。

■2022年はジュンチヤバリ農園では秋摘み以降の収穫量が例年と比べて
だいぶ少なかったようですが、香味に関しては揺るぎなく、素晴らしい
作品も輩出されました。今回入荷した一品も、手堅い製茶を施された、
最高水準の紅茶と言えます。

■乾燥茶葉は、よく撚られた細長いゴールデンティップとレンガ色、深
褐色の各部分で構成されており、それ自体が風味を雄弁に物語っていま
す。そして実際に抽出してみると、期待通りの甘味と清涼感、香ばしさ
が織り交ざった弾力のある茶液が得られます。

■ジュンチヤバリ農園の最高水準のお茶のすごさはここからで、茶葉量
をぐっと減らして淡く抽出しても銘茶としての風格を保っており、何煎
にもわたる多煎抽出にも堪え、また耐熱グラスの中に茶葉を直接投入す
るスタイルでも、また違った良さを楽しめるなど、多彩な淹れ方に応じ、
様々な表情を見せてくれます。

■それは細部にわたって精度高く製茶しつくされたお茶だけがもたらす
楽しみ方で、淹れ手の思うままに様々な風味を楽しむことができるので
す。

■精緻なお茶づくりに裏打ちされた、最高水準のジュンチヤバリ。今年
も無事確保することができました。このお茶も入荷量はわずかです。フ
ァンの方はどうぞお早目にお求めください。

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■2022 12A ネパール オータムナル
ジュンチヤバリ農園 HRHT 有機茶葉使用

リーフ 40g・袋 4,860-(2個-5個お買い上げで １個3,888-)
リーフ 10g・袋 1,620-

様々な表情を見せてくれる、最高水準のジュンチヤバリです。
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◆◆文山包種茶 極品 2022年冬仔 蘇 志成作 金萱種 入荷しました◆◆
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■蘇志成茶師の文山包種 冬仔も本日入荷です。金萱種を使用し、華やか
でクリーミーな香りをふんだんに湛えた素晴らしい一品です。

■冬仔とは冬茶の最後に摘まれるシーズン最後のお茶のことで、台湾で
は春節を寿ぐお茶として使われます。一年の収穫の中で最も甘い冬仔で
すが、標高の高い産地ではほとんど収穫することができず、状態のよい
冬仔がコンスタントに収穫されるのは文山地区ならではということがで
きるでしょう。

■今回入荷した一品は、乾燥茶葉そのものも水あめのようなほの甘い香
りを宿しており、淹れる前から美味しいことがわかっているもの。実際
に抽出してみると、ふくよかな聞香杯の香り、滑らかなのど越し、そし
てやさしく軽やかなフィニッシュと、見どころが随所に散りばめられた
お茶であることがわかります。

■年に一度の入荷となる冬仔。今年もまた無事にお届けすることができ
ました。ぜひお楽しみください。

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■2022 22E 文山包種茶 極品
2022年冬仔 蘇 志成作 金萱種

リーフ 50g・袋 3,780-(2個-5個お買い上げで １個3,024-)

華やかでクリーミーな香りの、上質な風味の冬仔です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2022年産紅茶 セール開催中 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは2022年産紅茶を、セール価格にてご提供中です。幅広
いレンジのお茶がお求めやすくなっております。ぜひご利用ください。

━━━━━━━━━━★ 2022年 ダージリン ★━━━━━━━━━━

■2ndフラッシュを中心に幅広いラインナップが値下げとなりました。

3B ダージリン 1stフラッシュ バラスン農園 FTGFOP1 Flowery
ティーバッグ10入・袋 ￥1,404→￥1,188

5A ダージリン2ndフラッシュ リシーハット農園
FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥4,320→￥3,240
10g・袋 ￥1,188→￥864

5B ダージリン2ndフラッシュ バラスン農園 DJ-116 FTGFOP1 Muscatel
50g・袋 ￥4,320→￥3,240
10g・袋 ￥1,188→￥864
ティーバッグ10入・袋 ￥2,376→￥1,944

5C ダージリン 2ndフラッシュ シーヨック農園
FTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥4,320→￥3,240
10g・袋 ￥1,188→￥864

5D ダージリン2ndフラッシュ シンブリ農園 DJ-114
FTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3,240→￥2,700
10g・袋 ￥864→￥702
ティーバッグ10入・袋 ￥1,728→￥1,620

5E ダージリン2ndフラッシュ バラスン農園 DJ-114 FTGFOP1
50g・袋 ￥2,700→￥2,160
10g・袋 ￥702→￥594

5G ダージリン2ndフラッシュ サングマ農園 DJ-106
FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3,240→￥2,700
10g・袋 ￥864→￥702
ティーバッグ10入・袋 ￥1,728→￥1,620

5H ダージリン2ndフラッシュ プッタボン農園
FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2,160→￥1,944

5I ダージリン2ndフラッシュ サングマ農園 DJ-107
FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2,160→￥1,944

━━━━━━━━━━━★2022年 アッサム ★━━━━━━━━━━━

■状態のよい2ndフラッシュがお求めやすくなりました。

4A アッサム 1stフラッシュ デジュー農園 STGFOP1(S)
50g・袋 ￥1,944→￥1,620

8B アッサム 2ndフラッシュ メレン農園 FTGFOP1 Cl Special
50g・袋 ￥2,160→￥1,944
10g・袋 ￥594→￥540

8C アッサム 2ndフラッシュ マンガラム農園 FTGFOP1 Cl
50g・袋 ￥1,620→￥1,512

8E アッサム2ndフラッシュ ドームニ農園 GTGFOP1 Kakra Speciality
50g・袋 ￥3,240→￥2,160
10g・袋 ￥864→￥594

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お買い求めは下記のページから　 ☆彡
https://www.gclef.co.jp/#discount_products ☆彡
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━━━━━━━━━★ 2022年 シーズナルティ ★━━━━━━━━━

■ニルギリ、セイロン、カングラ。どれも状態は万全です。

1B ニルギリ シーズナル パークサイド農園 BOP
50g・袋 ￥1,296→￥1,080
ティーバッグ10入・袋 ￥864→￥810

1C ニルギリ シーズナル コーラクンダー農園 BOP 有機茶葉使用
50g・袋 ￥1,080→￥1,026

2A サバラガムワ シーズナル ビタナカンダ農園 FBOPFEXSP
50g・袋 ￥1,944→￥1,620

2B ルフナ シーズナル ポトトゥワ農園 FBOPFEXSP
50g・袋 ￥1,944→￥1,620

3D カングラ 1stフラッシュ ライプール農園 Handrolled Tea
50g・袋 ￥2,700→￥2,160

3E カングラ 1stフラッシュ ダラムサーラ農園 EX-1 SFTGFOP1
ティーバッグ10入・袋 ￥1,188→￥972

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 製品価格改定のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフでは、2/11よりやむなく一部商品の価格
を改定させていただきます。

■これは昨今の原材料価格や燃油等の高騰によるものです。お客様にお
かれましては何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.705

発行年月日 2023年1月27日

発行者 川崎武志
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