♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2021.4.9

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━★ vol.643

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★目次★ ☆彡
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1)春一番の紅茶ニルギリ入荷しました
・カイラベッタ農園 Winter Speciality
・パークサイド農園 CL BOP
2)宮崎五ケ瀬 オールドビンテージ 2015年 べにふうき 発売開始
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■４月に入り、モッコウバラやつつじ、八重桜など、次々にキレイな花
が咲き始めましたね。ジークレフでも今週は1stフラッシュの買い付け
のピークを迎えました。春の紅茶が、これから続々と入荷してまいりま
す。

■さて本日は、その春の紅茶の第一便となる、ニルギリのご紹介です。
今年はちょっと遅れて４月にずれ込みましたが、風味の方は万全です。
早速ご紹介させていただきましょう。

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◆◆◆◆◆◆◆ 春一番の紅茶ニルギリ入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆
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■2021年の初荷となるニルギリシーズナルが、ようやく入荷となりま
した。今回は2種類、カイラベッタ農園のWinter Specialityと、パーク
サイド農園のCL BOPです。

━━━━━━★カイラベッタ農園 Winter Speciality ★━━━━━━

■カイラベッタ農園のWinter Specialityは、ピーククオリティの時期
に年にほんの数ロットだけつくる、最上級の紅茶です。ジークレフで
は、今からちょうど15年前に初めて入荷した記録があり、以前からそ
の風味に定評のある紅茶でしたが、昨2020年には規格外の絶品紅茶を
産しましたので、印象に残っている方も少なくないことでしょう。

■さてまずは乾燥茶葉を見てみましょう。わずかに深緑色を帯びた黒灰
色の乾燥茶葉は、一枚一枚が丁寧に撚り込まれています。これを見るに、
今年も非常に高い精度で茶摘みが行われたとわかります。同時に、乾燥
茶葉自体からも甘い香りが漂い、期待を抱かせてくれます。

■抽出は、基本は2.0gの乾燥茶葉に熱湯150㏄で5分間。すると、山吹色
に輝く艶やかな茶液が現れます。ひと口茶液を啜ると、ふわっと香りが
広がると同時に、高標高の紅茶ならではの心地よい渋みが舌の上を転が
ります。柔らかい飲み口でありながら充実したタッチの茶液は、精度の
高い製茶だからこそのもの。流石はスペシャリティ・ティです。

■全体の印象としては、若葉の香り主体のさっぱりとした風味の茶液で
はありますが、喉を通り過ぎた後の余韻は、好ましい柑橘系の香りを感
じます。これもまた、ニルギリのスペシャリティ・ティならではの味わ
い。この紅茶の美点のひとつと言えるでしょう。

■2021年の初荷を飾る、ニルギリシーズナル、カイラベッタ農園。今季
も安定のおいしさです。ぜひ春の風味をご堪能ください。

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■2021 1D ニルギリ シーズナル
カイラベッタ農園 SFTGFOP Winter Speciality

リーフ 50g・袋 2,376-(2個-5個お買い上げで １個1,901-)
リーフ 10g・袋 648-

若葉の香りと柑橘の余韻を宿す、2021年の初荷の紅茶です。
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https://www.gclef.co.jp/product/247 ☆彡
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━━━━━━━━━★パークサイド農園 CL BOP ★━━━━━━━━━

■もう一つのニルギリは、ベーシックなBOPタイプ。しかし、これもま
た素晴らしい風味を宿す一品です。

■ニルギリの主要な茶樹は、今から200年近く前の1832年にクリスティ
博士のよってもたらされたとされ、その品種はおおむねカンボジア種に
分類されます。この中からは、北インドのダージリンやアッサムとは異
なる魅力的な品種がいくつも選抜されていますが、CL6017（通称クレイ
グモアクローン）はその中でも代表的な品種と言ってもよいでしょう。

■今回入荷したパークサイド農園のCL BOPは、このクレイグモアクロー
ンを100％使用した一品。しかも標高2000m近い高い高地で最も寒い時期
に収穫され、フロストキャラクターと呼ばれる香気をまとっている紅茶
です。

■この紅茶、茶液は黄色みを帯びた緋色のきれいな色合いをしています
が、抽出を終えるなり、カップからラベンダーを思わせる涼やかなハー
ブの香気をふんだんに放ちます。これがフロストキャラクター。この涼
やかでハーバルな香気は、これからの春夏シーズンに非常に好ましいも
のと言えます。ストレートでももちろん美味ですが、ミルクティでも個
性を失わず、アイスティに至ってはもう絶品という他ありません。

■特にアイスティについては、熱湯で抽出して氷で急冷する、急冷式の
アイスティがオススメです。すべての紅茶のタイプの中で、フロストキ
ャラクターのニルギリは一、二を争う味わいのアイスティを楽しめるか
らです。

■香り高く、しかしながらお値段はお手頃。昨今は紅茶の相場高が伝え
られる中、このコストパフォーマンスの高さは本当に有難いと感じます。
ぜひこの春夏のティータイムのお供にご活用ください。

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■2021 1B ニルギリ シーズナル
パークサイド農園 CL BOP

リーフ 50g・袋 1,080-(2個-5個お買い上げで １個864-)
リーフ 10g・袋 378-
ティーバッグ10入・袋 810-

フロストキャラクターを湛える、ハーバルな香りのニルギリです。
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◆ 宮崎五ケ瀬 オールドビンテージ 2015年 べにふうき 発売開始 ◆
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■今週は、６年熟成の和紅茶の第二弾も発売開始です。宮崎茶房のべに
ふうき。最近のべにふうきとは全く異なる風味の方向性を持つ、異色の
一品です。

■宮崎茶房は宮崎県の山間部で有機栽培のお茶づくりを続ける作り手で、
釜炒り茶の名門でもあります。みなみさやかややまなみをはじめ、多彩
な品種を擁する宮崎茶房ですが、実は和紅茶の本流となりつつある、べ
にふうきも栽培しています。

■今回ご紹介するのは、その宮崎茶房の手によるべにふうきを、社内で
６年間熟成させたもの。一般にべにふうきと言えば、キンモクセイのよ
うな花香を湛える紅茶が多いのですが、本品はそれとは一線を画します。

■乾燥茶葉は紅茶ではありますが、だいぶ白みがかかった灰色。茶葉自
体は長期熟成のお茶特有の甘い香りを放っています。しかしながら、抽
出してみるとその風味はまた変化します。全体としては穏和な、やさし
い味わいなのですが、その中にほのかにリンゴのような清涼な香気を宿
しているのです。同時にキレの渋みやほのかな酸味も感じられ、ちょっ
と不思議なバランスを保った味わいに結実します。

■６年の熟成を経て、独特な風味に結実したべにふうき。和紅茶ファン
の皆様に、お楽しみいただければ幸いです。

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■2020 14B 宮崎五ケ瀬オールドビンテージ
2015年 べにふうき 宮崎茶房

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)

りんごを思わせる香りをほのかに纏った、６年熟成の和紅茶です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.643

発行年月日 2021年4月9日

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