♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2021.1.29

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.636

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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンオータムナル 第二便入荷しました
・個性のよく表現された秋摘み シーヨック農園
・クリアな味わいのクローナル ゴパルダーラ農園
2)文山包種茶 金萱種 極品 蘇志成作 2020年冬仔 入荷しました
3)最大40％オフ。インド、スリランカ産紅茶セール開催中
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■本日は午前中にジャパンティーフェスティバルonlineのご案内をお送
りさせて頂きましたが、２本目のメールマガジンとなる今回では、新茶
入荷のお知らせをさせていただきます。

■秋摘みダージリン２種、そして絶品の文山金萱です。まずはダージリ
ンからご紹介させていただきましょう。

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◆◆◆◆◆ ダージリンオータムナル 第二便入荷しました ◆◆◆◆◆
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■ダージリンオータムナルは、本日が第二便の入荷です。今回はシーヨ
ック農園、そしてゴパルダーラ農園の紅茶が発売となりました。

━━━━★ 個性のよく表現された秋摘み シーヨック農園 ★━━━━

■近年ダージリンの農園の中でも、最もファンの多い農園のひとつがシ
ーヨック農園です。特に2ndフラッシュにおいて最もピュアなマスカテ
ルキャラクターを擁する紅茶を産することが人気の一因で、紅茶のシャ
ンパンという比喩を最も体現している農園と言っても過言ではないでし
ょう。

■さて、今回入荷した秋摘みは、そのシーヨックらしさが十分に感じら
れる一品です。40年を超える有機栽培の営みに裏打ちされた、シーヨッ
クならではの繊細な味わいと、秋摘みらしい甘味、それに火入れによっ
て加えられた香ばしい甘味も加わって、香りよくやさしい風味の紅茶に
仕上がりました。

■前回入荷したサングマ農園が、フラワリーな甘い香りの王道を行く秋
摘みだとすれば、今回入荷したシーヨック農園の秋摘みは火入れの妙に
よって農園の個性をよく表現した秋摘みと言えるかもしれません。

■個性の違いはありますが、どちらをとっても、ここ数年は楽しむこと
ができなかった上質な味わいの秋摘みであることは間違いありません。
よき風味の紅茶を楽しむことができる嬉しさを、しみじみと喜びたいと
思います。

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■2020 9B ダージリンオータムナル
シーヨック農園 FTGFOP1 (有機茶葉使用)

リーフ 50g・袋 1,944-(2個-5個お買い上げで １個1,556-)
10g・袋 540-

秋摘みらしい甘味にほのかに香ばしさを加えた、技ありの秋摘みです
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/237 ☆彡
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━━━━★クリアな味わいのクローナル ゴパルダーラ農園 ★━━━━

■今季唯一のクローナルの秋摘みダージリンはゴパルダーラ農園の
Autumn Wonder Teaです。

■ゴパルダーラ農園は、ダージリンの中でも秋摘みを得意とする農園で、
特にクローナルにおいて香り高い紅茶を産します。Red Thunder、そし
てWonder Teaの２つのラインを主軸にしているゴパルダーラですが、今
回入荷したのはAutumn Wonder Tea。このWonder Teaというリマークは、
今では当たり前になったプレミアム的な製法の草分け的なもので、西暦
2000年頃から使われ始めたもの。浅めの発酵で、香りのよさを追求した
ラインです。

■今回入荷したAutumn Wonder Teaも、その名の通り1stフラッシュに近
い発酵度で、茶液の水色はトパーズを思わせます。そしてその液面から
は沈丁花のような、艶やかな花の香り。中国茶の世界なら飄香と評され
るような、クリアで冬の澄んだ空気の中に透き通ったように香る香気で
す。

■透明感のある香味の中で、じわじわと顔を出す滋味は、上質なダージ
リンの持つそれ。やさしい渋みと甘味、ほのかな酸味のミクスチャーは、
梅の花の開き始めるこの季節にも似つかわしいと言えましょう。

■クリアな香りと繊細な味わいを併せ持つゴパルダーラ農園の秋摘み、
お値打ちの一品と言えるのではないでしょうか。

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■2020 9C ダージリンオータムナル
ゴパルダーラ農園 FTGFOP1 Autumn Wonder Tea

リーフ 50g・袋 1,944-(2個-5個お買い上げで １個1,556-)
10g・袋 540-

秋摘みの名手の手による、クリアな香味のダージリンです
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◆◆文山包種茶 極品 蘇志成作 2020年冬仔 金萱種 入荷しました ◆◆
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■台湾茶冬茶は本日が第二便。本日は、蘇茶師の文山包種茶の冬仔をご
用意しました。品種は金萱種です。

■金萱種という品種は、非常に掘り下げ甲斐のある品種です。香気成分
では青心烏龍種を凌ぐ量を擁する金萱種ですが、その有り余る香気を如
何に美しくまとめ上げるかが、金萱を扱う茶師にとっての課題のひとつ
となっており、その手法は産地によって様々に追求されています。

■中でも文山包種を産する地域においては、金萱においても清らかさが
求められます。ともすると金萱種の肉感的で豊満な香気は、文山包種の
文脈においては嫌味に感じられてしまうからです。

■蘇茶師は、ご存知の通り文山包種の第一人者ですが、彼はここ数年、
この金萱種の香気を部分的に抑え、全体の調和の中で個性としてにじみ
出るような作りを施しています。そうすることにより、茶液全体が滑ら
かなタッチでまとめ上げられ、得も言われぬ風味へと結実するのです。

■今回入荷した冬仔は、そうした蘇茶師の技術の粋を余すところなく体
感できる一品といってよいかと思います。ぜひその調和のとれた美しい
香味をご堪能ください。

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■2020 22F 文山包種茶 極品
蘇志成作 2020年冬仔 金萱種

リーフ 50g・袋 3,240-(2個-5個お買い上げで １個2,592-)

金萱種を知り尽くした茶師のたどり着いた境地。絶品の冬仔です。
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◆◆◆◆最大40％オフ。インド、スリランカ産紅茶セール開催中◆◆◆
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■ジークレフではただいま、新春セール開催中です。2020年の1st、2nd
フラッシュなど、幅広くお値下げさせていただきました。

━━━━━━★ 2020年 ダージリン 1st フラッシュ ★━━━━━━

3A プッタボン農園 SFTGFOP1 Flowery 有機茶葉使用
ティーバッグ10入・袋 ￥1404→￥972

3C ゴパルダーラ農園 FTGFOP1 Wonder Tea
40g・袋 ￥2700→￥1620
10g・袋 ￥864→￥486

━━━━━━★ 2020年 ダージリン 2ndフラッシュ ★━━━━━━

5A シンブリ農園 DJ-49 SFTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3780→￥3240
10g・袋 ￥1080→￥864
ティーバッグ10入・袋 ￥2052→￥1728

5B シーヨック農園 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3240→￥2160
10g・袋 ￥864→￥594
ティーバッグ10入・袋 ￥1728→￥1188

5C サングマ農園 SFTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3240→￥2700
10g・袋 ￥864→￥702
ティーバッグ10入・袋 ￥1728→￥1404

5D シンブリ農園 DJ-56 SFTGFOP1 Cl Delight 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3240→￥2700
10g・袋 ￥864→￥702

5E アリヤ農園 EX-49 Ruby 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3240→￥2700
10g・袋 ￥864→￥702

5F アリヤ農園 EX-50 Ruby 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3240→￥2700
10g・袋 ￥864→￥702

5H シンブリ農園 EX-37 SFTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2700→￥2160
10g・袋 ￥702→￥594

5I スノービュー農園 GOLDEN BLOSSOM 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2700→￥2160
10g・袋 ￥702→￥594

━━━━━━━★ 2020年 アッサム 2ndフラッシュ ★━━━━━━━

8A アッサム 2ndフラッシュ マンガラム農園 FTGFOP
50g・袋 ￥1620→￥1296
10g・袋 ￥486→￥432
ティーバッグ10入・袋 ￥972→￥864

8B アッサム 2ndフラッシュ ナホルハビ農園 OR-320 FTGFOP1 Cl
50g・袋 ￥2160→￥1944
10g・袋 ￥594→￥540

8C アッサム 2ndフラッシュ ナホルハビ農園 OR-318 FTGFOP1 Cl
50g・袋 ￥1944→￥1620
10g・袋 ￥540→￥486
ティーバッグ10入・袋 ￥1080→￥972

━━━━━━━━━━★ 2020年 ニルギリ ★━━━━━━━━━━

1A ニルギリ シーズナル カイラベッタ農園 SFTGFOP1
50g・袋 ￥2700→￥1620
10g・袋 ￥702→￥486

1C ニルギリ シーズナル ビリマライ農園 PEONY
25g・袋 ￥2700→￥1620

━━━━━━━━━━★ 2020年 セイロン ★━━━━━━━━━━

2A ディンブラ シーズナル サマセット農園 FBOP LEGACY
50g・袋 ￥1620→￥1080
10g・袋 ￥486→￥378
ティーバッグ10入・袋 ￥972→￥810

2C サバラガムワ シーズナル ニュービタナカンダ農園 FBOPFEXSP
50g・袋 ￥1620→￥1296
10g・袋 ￥486→￥432
ティーバッグ10入・袋 ￥972→￥864

2E ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ 農園 FBOP SPECIAL ONE
50g・袋 ￥1620→￥1080
10g・袋 ￥486→￥378
ティーバッグ10入・袋 ￥972→￥810

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お買い求めは下記のページから　 ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.636

発行年月日 2021年1月29日

発行者 川崎武志
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