♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2018.6.29
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.520
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★目次★ ☆彡
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1)静岡島田1stフラッシュ べにふうき 井村典生作 入荷しました
2)ルフナシーズナル ルンビニ農園 FBOPFEXSP 入荷しました
3)徐明鋒茶師の阿里山高山茶 金萱種 軽焙火入荷しました
8)購読中止、アドレス変更の仕方
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■なんと関東も今日で梅雨開けですね。早すぎる夏空ですが、梅雨が終
わるとお茶の風味は向上するもの。お茶好きには朗報と言えるでしょう。
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◆ 静岡島田1stフラッシュ べにふうき 井村典生作 入荷しました ◆
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■さて、本日は和紅茶から紹介させていただきましょう。静岡島田1st
フラッシュ。すでにジークレフでもおなじみの作り手となっている井村
茶師のべにふうきです。
■和紅茶の代表的な品種といえばべにふうきですが、井村茶師のべにふ
うきは、他とは一風変わっています。例えるならば、桃の花のような花
香を帯びており、あでやかな香気をまとっているからです。
■この桃の花の香りは、この地域のべにふうき特有の傾向のようです。
大井川下流のこの地域の土壌のなせる業なのか、それとも世界農業遺産
として登録された「茶草場農法」が関与しているのか、詳細なことはま
だわかっていません。お茶の世界では、こうしたことはままありますが、
島田界隈とべにふうきという品種の相性がよいのは、確かなようです。
■さて、今回のお茶の抽出時間は3分。ストレートティの場合、茶葉量
は150ccにつき、1.5gから2.0gまでがお薦めです。うまみが比較的強め
なので、薄めに淹れても伸びが利くからです。
■カップに茶液を注ぐと、すぐさま件の桃の花を思わせる香りが立ち上
ります。茶液の色は明るく澄んでおり、弾力のある質感です。一口、口
に含むと、鮮烈な香りとほどよい酸味が口の中に広がります。
■和紅茶ならではの、力のある一杯。その香りやまろやかみとはとは裏
腹に、飲みごたえも十分です。ぜひ一度、お味見いただければ幸いです。
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■ 2018 14A 静岡島田 1stフラッシュ べにふうき 井村典生作
リーフ 50g・袋 ￥1620(2個～5個お買い上げで １個\1,296)
10g・袋 ￥486
ティーバッグ10入・袋 ￥972(細かめの茶葉を使用しています。)
べにふうきの花香をよく引き出した、春摘みの和紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2018+14A ☆彡
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◆◆ ルフナシーズナル ルンビニ農園 FBOPFEXSP 入荷しました ◆◆
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■今回はルフナも入荷しました。名園ルンビニのエクストラスペシャル
です。
■エクストラスペシャルは、ルフナ特有のつくりで、三日月型に細長く
撚れた茶葉だけを集めた、セイロン紅茶の最上級品と言ってよいグレー
ドです。ミルクティに向き、深い味わいを湛える力強い茶液を得ること
ができるのがルフナの特徴で、今回の一品も大地の香りを帯びた、ボデ
ィの利いた一品と言えます。
■抽出は150ccに対し、2gで５分程度。ちょっと強めにしてハーブの香
りも引き出し、調和をとるのもお薦めです。ぜひ低温殺菌のミルクと合
わせ、朝食や午後のティータイムを彩る上質なミルクティとしてお楽し
みください。
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■ 2018 2C ルフナ シーズナル ルンビニ農園 FBOPFEXSP
リーフ 50g・袋 ￥1620(2個～5個お買い上げで １個\1,296)
10g・袋 ￥486
三日月を思わせる細長い茶葉の、深い味わいの紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2018+2C ☆彡
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◆◆◆ 徐明鋒茶師の阿里山高山茶 金萱種 軽焙火入荷しました ◆◆◆
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■台湾茶の第三弾は阿里山金萱です。金萱は素材の良さをそのまま生か
した清香の作りでも、じっくり火入れをした濃香でもどちらも楽しめる
優秀な品種ですが、今回の一品はその両者のいいとこどりをした、軽焙
火をご用意しました。
■そもそも徐明鋒茶師の阿里山高山茶は、ほのかに火入れをして清香の
香味を残しながら香ばしさを加えることで、独特のバランスを与えると
ころにその持ち味があります。本品もその技術を生かし、清香金萱の特
徴である乳香を残しつつも、キンモクセイのような香りを引き出し、か
つ香ばしい穀物系の香気も纏わせるという技の利いた一品で、その味わ
いの美しさは比類ありません。まさに絶妙の味わいと言えます。
■台湾高山茶の最大産地阿里山の香りを心ゆくまで堪能いただける一品
です。ぜひお楽しみください。
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■2018 17B 阿里山高山茶 2018年春茶 徐 明鋒作 金萱種 軽焙火
リーフ 50g・袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)
華やかなキンモクセイの香りと乳香を併せ持った、
絶妙な火入れの金萱です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2018+17B ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.520
発行年月日 2018年6月29日
発行者 川崎武志
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