♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2018.5.18

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.514

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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン1stフラッシュ セリンボン農園入荷しました
2)ダージリン・アッサム1stフラッシュ５種セット発売開始
3)ディンブラシーズナル デスフォード農園入荷しました
4)ヌワラエリヤシーズナル マハガストータクオリティ入荷しました
5)ティーセミナー「大注目の猿島紅茶」のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ五月も後半となり、初夏の日差しがまぶしい季節となりまし
た。よく冷えたアイスティが手放せない季節の到来ですね。

■本日は、ちょうどアイスティにもピッタリのディンブラ、ヌワラエリ
ヤのピーククオリティに加え、極上のダージリンファーストフラッシュ
もご紹介させていただきたいと思います。まずは、ダージリンからご紹
介させていただきましょう。

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◆◆◆ ダージリン1stフラッシュ セリンボン農園入荷しました ◆◆◆
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■ダージリン1stフラッシュは、第三便となる今回が最終の入荷です。
最終便の今回はセリンボン農園のアーリーファーストをご紹介させてい
ただきたいと思います。

■セリンボン農園は、ダージリンの中でも標高が高く、とりわけ上質な
中国種を産することで知られている農園です。特にファーストフラッシ
ュの早春のものと、セカンドフラッシュ期のマスカテルタイプのものは、
他の農園のそれとは一線を画しますが、今回入荷したものもまさしく、
典型的な早春のファーストフラッシュと言えるでしょう。

■ダージリンでは、昨年の動乱の影響が懸念されていますが、セリンボ
ン農園の紅茶については、昨年までとほぼ変わらない方針、そして完成
度で製茶されています。まだ小さな新芽を丁寧に細く撚りあげた茶葉は、
農園の品質本位の実直な姿勢を雄弁に物語っています。

■風味としては、涼やかな若葉の香りと、甘く香ばしい香りを併せ持っ
ています。ほとばしるような香気は、早春ならではのもので、飲み手を
心地よい爽やかな気持ちに誘ってくれることでしょう。

■茶殻を見てみると、やはり若葉のような香りが感じられます。丁寧に
若いうちに摘み取られた新芽は柔らかく、茎の部分も指で押すとつぶれ
てしまうぐらいです。全くの妥協なく、製茶にあたる姿勢がそこからは
読み取れます。

■セリンボン農園の誇りをそのまま体現したような、ほとばしる香気の
春摘みです。極上の味わい、そしてこのクオリティでは信じられないよ
うなお値打ち価格でのご提供です。ファーストファン必買の一品として、
お薦めさせていただきます。

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■2018 3F ダージリン1stフラッシュ
セリンボン農園 FTGFOP1 有機茶葉使用

40g・袋 ￥3,024-(2個-5個お買い上げで １個\2,420)
10g・袋 ￥1,080-

早春の新芽のほとばしる香気。セリンボン農園の極上ファーストです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php?set=1#2018+3F ☆彡
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◆◆◆ダージリン・アッサム1stフラッシュ５種セット発売開始 ◆◆◆
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■ジークレフでは5/19より、ダージリン・アッサム1stフラッシュを網
羅するお得なセットをご用意させていただく運びとなりました。どれひ
とつとっても味わい深い、ジークレフ渾身のセレクションです。

■ぜひその風味をご堪能下さい。

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ダージリン1stフラッシュ(各40g)
■2018 3B プッタボン農園 SFTGFOP1 Cl Exotic 有機茶葉使用
■2018 3E プッタボン農園 SFTGFOP1 Ch Exotic 有機茶葉使用
■2018 3F セリンボン農園 FTGFOP1 有機茶葉使用

アッサム1stフラッシュ(各50g)
■2018 4A マンガラム農園 OR-15 FTGFOP1 Cl
■2018 4B メレン農園 OR-23 TGFOP1 Cl

「ファーストフラッシュの淹れ方、楽しみ方」付き

\8,640 (税込)
通常価格11,664円のところ、3,024円お得

この商品は吉祥寺本店、阿佐ヶ谷店、目白店でもご購入いただけます。
(特別商品につき、スタンプカードおよび他の割引との併用の対象外と
させていただきます。)
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◆◆◆ ディンブラシーズナル デスフォード農園入荷しました ◆◆◆
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■いよいよセイロンからも新茶が入荷しました。第一便となる今回は、
ディンブラ、ヌワラエリヤをご紹介したいと思います。

■ディンブラは、セイロン島の山岳地帯の西側斜面、ハイグロウンから
ミディアムグロウンと呼ばれる標高の高いエリアに広がる産地で、２、
３月をディンブラシーズンというとおり、日本で言う春先の時期がピー
ククオリティの時期となります。

■今回入荷したのは、２月前半の収穫となったデスフォード農園のディ
ンブラです。デスフォード農園はディンブラの中心地区に立地する農園
で、近年品質の向上が目覚ましい農園の一つといってよいでしょう。フ
ラワリーなディンブラらしい香気を擁し、それでいてキリリとしたボデ
ィも具える一品です。

■このディンブラ、乾燥茶葉はPEKグレードらしく、丸くほのかにカー
ルした形状をしており、黒光りする艶が印象的です。サイズとしては、
1-2㎜弱とBOPとほぼ変わらないので、抽出時間は３分ほど。ポットから
現れた茶液は、とても美しい緋色をしています。

■ほのかな酸味と渋みを帯びた茶液は、口に含むと同時に清涼な香り、
そしてフラワリーな香りを放ちます。ミディアムボディながら、爽快感
を感じさせる風味。ディンブラらしい好ましい味わいと言えるでしょう。

■茶殻を見ると、ハリと光沢のある茶殻からは、更に一段と花香が感じ
られます。昔からのセイロン紅茶らしい要素をしっかりと湛えた、上質
な一品といってよいでしょう。

■このディンブラは、ストレートもさることながら、ミルクティ、アイ
スティとなんでも楽しめます。これからの時期、気の置けないティータ
イムに重宝する一品といってよいでしょう。調和のとれた味わいを、お
楽しみください。

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■2018 2A ディンブラシーズナル デスフォード農園 PEK

50g・袋 ￥1,026-(2個-5個お買い上げで １個\821)
10g・袋 ￥346
ティーバッグ10入・袋 ￥756

古きよきセイロンの伝統を汲む、フラワリーな香気の紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2018+2A ☆彡
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◆ヌワラエリヤシーズナル マハガストータクオリティ入荷しました ◆
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■ヌワラエリヤは、今年は昨年のラバーズリープクオリティと同じペド
ロ農園から、マハガストータクオリティを入荷しました。のど越しのよ
い、滑らかな風味の一品です。

■常春の地、ヌワラエリヤは、セイロン島の中央部、標高2,000ｍの高
地です。この赤道直下の高原は、スリランカでは避暑地としても有名で
すが、独特の若葉のような香気の紅茶をつくる産地としても有名です。

■ディンブラシーズン、つまり２、３月ごろになると、ヌワラエリヤも
また最上の紅茶を産します。今回入荷した紅茶もやはり２月前半のもの。
トパーズ色に輝く、発酵を抑えた一品です。

■この紅茶も、150ccの熱湯につき2g程度の茶葉を使い、３分程度の抽
出時間がオススメ。ポットから注がれた茶液は、明るい色沢を帯び、ゆ
ったりとたゆたいます。粘度が高く、香気成分が多く含まれているから
です。

■風味としては、若葉のような香気が中心で、わずかに穀物香を帯びて
います。渋みはあまり感じず、うまみがのってまろやかになっているの
がわかります。ヌワラエリヤの上質なものは、のど越しがよくツルツル
と飲み進めることができるものですが、このお茶もそうした一品で、気
楽にお楽しみ頂けることと思います。

■楽しみ方としては、ストレートかアイスティがオススメですが、清涼
なハーブを合わせても美味しいと思います。また、ディンブラやニルギ
リなどとブレンドしても、よく味わいが馴染むことでしょう。

■こざっぱりとした味わいのヌワラエリヤです。ぜひ夏場の日常茶とし
てお楽しみください。

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■2018 2B ヌワラエリヤ シーズナル
ペドロ農園 PEK1 マハガストータクオリティ

50g・袋 ￥1,080-(2個-5個お買い上げで １個\864)
10g・袋 ￥378
ティーバッグ10入・袋 ￥810

心地よい爽やかなのどごしの、風味のよいヌワラエリヤです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2018+2B ☆彡
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━━━━━━━━★ スペシャルティーセミナー ★━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆ 6/12 ティーセミナー「大注目の猿島紅茶」◆◆◆◆◆◆
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■ジャパンティーフェスティバルでは、スピンアウトセミナーとして、
各分野でご活躍中の専門家にお越しいただき、ティーセミナーを開催し
ています。

■第二回のティーセミナーでは、今、感度の高い和紅茶ファンの熱い注
目を集める猿島紅茶を取り上げさせていただきます。

■希少品種いずみをはじめ、多様な品種をつかった魅力的な紅茶は、生
産量が少ないために市場で多く流通することはないものの、宝石のよう
な輝きを放っています。急速に進化する猿島紅茶の多彩なラインナップ
をお楽しみ頂きながら、産地の今を学ぶセミナーです。

■猿島紅茶を通して、和紅茶の今後を見通せるようなセミナーにしたい
と思っております。皆様のご参加を、心よりお待ちしております。

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第二回テーマ：大注目の猿島紅茶
講師　
吉田　正浩さん（吉田茶園）
花水　理夫さん（長野園）

聞き手　川崎　武志（ティーマーケットジークレフ）

■日時：6/12（木）　18:30-20:30　 (入場開始時刻　17:45)

■会場：杉並区産業商工会館　１F展示場
〒166-0004 東京都杉並区阿佐谷南３丁目２－１９
JR阿佐ヶ谷駅徒歩５分
東京メトロ丸ノ内線　南阿佐ヶ谷駅徒歩３分

■会費：3,500円

■タイムテーブル：
17:45　入場受付開始
セミナー開始まで、希少な猿島紅茶のテイスティングをお楽しみいただ
きます。（即売あり）
18:30-19:15 セミナー
19:15-19:45 休憩
休憩中は、猿島紅茶のテイスティングをお楽しみいただきます。
（即売あり）
19:45-20:30 セミナー
20:30　閉会

前売り券の申込はこちらから
https://peatix.com/event/379189/view
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.514

発行年月日 2018年5月18日

発行者 川崎武志
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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily 11:00-20:00
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東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
月-金　11:00-22:00 open
土日祝　9:00-22:00 open
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東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
金-火 11:00-20:00 open
定休日：水
5/2(水)営業させていただきます。
5/17(木)は5/2の代替にて休業をさせていただきます。
http://www.gclef.co.jp/shop/asagaya.php

目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
金-月 12:00-20:00 open
定休日：火・水（５月中）
定休日：火・水・木（６月より夏季期間中）

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