♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2017.3.31
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.447
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★目次★ ☆彡
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1)春の紅茶 ニルギリ第一便入荷しました
2)2014年ビンテージ 静岡島田2ndフラッシュ茘枝香 入荷しました
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■今日は東京では春の雨となりました。ベニザクラや枝垂桜は今が見頃、
続々と春の花が開き始めていますね。春の訪れとともに、ジークレフに
も、インドからファーストフラッシュのサンプルが続々と届いており、
いよいよ春の紅茶の生産も本格化してきています。
■今週はそんな中、いよいよ今年の初荷となる紅茶が入荷しました。ニ
ルギリのピーククオリティです。また、３年熟成のべにふうき茘枝香も
併せて本日発売となりました。
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◆◆◆◆◆◆◆春の紅茶 ニルギリ第一便入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆
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━━★茶葉への溢れる愛情を感じるチャムラジ農園 Golden Tips★━━
■今年の初荷は、世にも繊細で美しいゴールデンティップの紅茶です。
ニルギリの名園、チャムラジ農園の誇る「Golden Tips」。すべての芽
が1cmを下回るような、きわめて小さな金芽のみで構成されるこの紅茶
は、世界に数あるゴールデンティップの紅茶の中でも、かなり異色の一
品です。それは、この紅茶が実に丁寧に揉みこまれており、しっかりと
した味わいを引き出すことができるからです。
■通常、ゴールデンティップと名の付くインドやスリランカの紅茶は、
より大きなティップであってもほとんど揉みこまれていないので、長め
の抽出を行っても味わいが中々出ないのですが、この紅茶はその細く小
さな芽にしっかりと揉みを入れつつ、しかも茶汁にまみれて黒色化せず、
きれいな金色を帯びています。この作りの丁寧さはもちろん味わいに結
実しており、滑らかなタッチでありながら、十分な甘みと清涼感を感じ
させてくれます。
■春一番の入荷のお茶は、その新芽も愛でながら飲みたいもの。そんな
時、この紅茶なら、耐熱グラスに茶葉を直接投入することで、お湯にた
ゆたう芽を眺めながらそのスペアミントやバジルを思わせる清涼な香気
を楽しむこともできます。
■この抽出方法は、紅茶の芽が手摘みな上によくそろっている必要があ
るのですが、こんな小さな金芽でそれが楽しめるのは本当に驚きです。
１杯目を飲み進めてお湯が少なくなったら、途中でお湯を注いで２杯目、
３杯目と楽しむこともできます。
■農園のお茶への愛情がそのまま味わいに結実したような、チャムラジ
農園のゴールデンティップス。春夏のお茶会にぜひ、ご活用ください。
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■ 2017 1A ニルギリシーズナル
チャムラジ農園 Golden Tips
リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-
爽快なミンティな香気を宿す、極上のゴールデンティップスです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2017+1A ☆彡
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━━━━★涼やかな有機ニルギリ コーラクンダー農園 BOP ★━━━━
■ジークレフでは、コーラクンダー農園のオーガニックティを極力毎年
買い付けるようにしていますが、今年も無事コンディションのよい紅茶
を入荷することができました。
■ニルギリの寒く、乾燥した冬の最中ではぐくまれた独特の香気は、こ
れからの季節の日常茶にぴったり。涼やかな香気とさっぱりとした飲み
口は、少しライトなミルクティにも、アイスティにも向いています。
■フロストキャラクターと呼ばれる、ピーククオリティの香気を具えた
この時期だけのニルギリです。気楽な日常茶におススメです。
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■ 2017 1B ニルギリシーズナル
コーラクンダー農園農園 BOP 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \864-(2個-5個お買い上げで １個\692)
リーフ 10g袋 \303-
爽やかな香りを湛える、世界で最も標高の高い紅茶農園のニルギリです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2017+1B ☆彡
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◆ 2014年ビンテージ 静岡島田2ndフラッシュ茘枝香 入荷しました ◆
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■今回の和紅茶は、大注目の一品。３年熟成のべにふうきです。
■べにふうきは紅茶への適性が高く、特に夏の時期には、ウンカの影響
を受けて非常に香りのよい紅茶ができることがありますが、今回の茘枝
香は、中でもかなりウンカの影響をしっかりと受けた素材を使い、丁寧
に作り上げたものを、３年間にわたり寝かしたという贅沢なものです。
■ダージリンあたりでもなかなか入手できないぐらいのウンカ芽は、深
い光沢を帯びたレンガ色。そしてその香気も熟成を経て気品を帯びるに
至りました。きわめて少量の入荷ですが、和紅茶ファンには見逃せない
一品かと思います。ぜひお楽しみください。
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■ 2016 14P 静岡島田2ndフラッシュ
べにふうき茘枝香 井村典生作 2014年
産出国：日本
リーフ 50g袋 \2,376-(2個～5個お買い上げで １個\1,620)
ライチのような爽やかな甘い香りを感じさせる
３年熟成の和紅茶です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.447
発行年月日 2017年3月31日
発行者 川崎武志
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