♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2017.3.23
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.445
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★目次★ ☆彡
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1)3/24より ティーサロン吉祥寺店
いちごとチーズスフレの春パフェ はじまります
2)3/24より ティーサロン高円寺店
たっぷりイチゴの春パフェ カスタード・ピスタチオを添えて
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■今週は東京で、桜の開花宣言がありましたね。おそらく井之頭公園の
見ごろは、来週末から再来週にかけてでしょうか。日本で一番美しい季
節がまもなく到来します。
■ティーサロンジークレフでも、このたび、その最高の季節を迎えるに
ふさわしいデザートをご用意しました。本日は、一足先に春満開となっ
た、ジークレフの春パフェ２品をご紹介させていただきます。
━━━━━━★ ティーサロンジークレフ・吉祥寺店 ★━━━━━━
◆◆◆◆◆ いちごとチーズスフレの春パフェ はじまります◆◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、3/24より「いちごとチーズス
フレの春パフェ」が始まります。食べ進めるにつれ春の陽気へ変化する
様子を、パフェグラスの中で表現したジークレフのスペシャリティです。
■今回の春パフェでは、パフェのトップに春の紅茶ニルギリのソルベを
配し、その周囲をフレッシュのイチゴで囲んでみました。やさしい香り
と甘酸っぱい風味の二重奏は、まさに春の訪れをイメージしています。
■続く中段では、爽やかな酸味のレモンゼリー、ひんやり優しい甘みの
いちごムース、温かいチーズスフレなどを合わせてみました。さらにニ
ルギリのゼリーや自家製イチゴプリザーブ、サクサクのメレンゲや、ク
リーミーなホイップクリームなど、グラスの中に様々な要素を盛り込ん
でいます。
■このパフェ。その味わいもさることながら、紅茶との相性もぴったり
です。もうすぐ入荷する春の紅茶の数々や、飲み頃となっている秋摘み
ダージリンなどとの相性はもちろんのこと、ロイヤルミルクティと合わ
せて、その温度差で春のティータイムを楽しむのもオススメです。
■フレッシュな苺の爽やかな甘味や酸味、そして春の紅茶ニルギリの香
りも楽しめる、紅茶専門店ならではのパフェです。ぜひ春の訪れを感じ
る一品をお楽しみください。
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■ティーサロン吉祥寺店
いちごとチーズスフレの春パフェ
提供期間：3/24より
メニューの詳細はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/sb.cgi?eid=152 ☆彡
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━━━━━━★ ティーサロンジークレフ・高円寺店 ★━━━━━━
◆◆たっぷりイチゴの春パフェ カスタード・ピスタチオを添えて◆◆
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■ティーサロンジークレフ高円寺店の季節限定デザートは、「たっぷり
イチゴの春パフェ カスタード・ピスタチオを添えて」です。春を告げ
るフランス菓子「フレジエ」をイメージした、フレッシュなイチゴ満載
のパフェです。
■見た目にも可愛らしく、いかにも春のデザートといった面持ちのこの
パフェ。そのトップには、面白い食感の半冷凍の紅茶のゼリーとホイッ
プクリーム、そしてピスタチオのアイスクリームやイチゴのソルベを配
しました。ひんやりクリーミーなピスタチオのアイスは、イチゴとも好
相性です。ぜひその組み合わせの妙をお楽しみください。
■さらにアイスとソルベを囲むのは、アッサムのビスキュイです。さく
さくとした食感と同時に、紅茶の香りが口の中にふわっと広がります。
■中段には、甘酸っぱいイチゴのマリネや、イチゴと鉄壁の相性を誇る
カスタードクリーム、やさしい口当たりのジェノワーズなど、様々な味
わいを詰め込みました。こうしたひとつひとつの要素が様々に組み合わ
さり、口の中で多様な味わいを奏でるのがパフェの醍醐味。このパフェ
はそうしたパフェ本来の楽しさをしっかりと味合わせてくれることでし
ょう。
■そしてフィニッシュには自家製のいちごプリザーブを配しました。最
後までイチゴづくし。これぞ春満載のパフェです。ぜひ春の紅茶と合わ
せ、その味わいをお楽しみください。
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■ティーサロン高円寺店
たっぷりイチゴの春パフェ カスタード・ピスタチオを添えて
提供期間：3/24より
メニューの詳細はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/sb.cgi?eid=170 ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.445
発行年月日 2017年3月23日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
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吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily 11:00-20:00
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php
ティーサロンジークレフ吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
月-金 11:00-22:00 open
土日祝 9:00-22:00 open
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高円寺店
東京都杉並区高円寺北2-22-9
月・木・日 12:00-20:00 open
金・土 12:00-21:00 open
定休日：火・水
http://www.gclef.co.jp/shop/koenji.php
目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
金-火 12:00-20:00 open
定休日：水・木
http://www.gclef.co.jp/shop/mejiro.php
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