♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2016.10.21
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.420
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★目次★ ☆彡
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1)20th Anniversary ブレンド発売開始
２年以上熟成させた和紅茶を使用した桃花香ブレンド
極上のセカンドフラッシュを使用したマスカテルブレンド
2)武夷正山小種 2016年春茶 入荷しました
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■もうすぐ11月。11/1の紅茶の日を前に、ここのところ紅茶関連の話題
もだいぶ増えていますね。ジークレフの店頭もにぎわいを増しています。
■さての新茶は、ジークレフの手がけるプレミアムブレンドと、武夷正
山小種です。まずは20周年記念ブレンド２種からご紹介させていただき
ましょう。
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◆◆◆◆◆◆◆ 20th Anniversary ブレンド発売開始 ◆◆◆◆◆◆◆
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■おかげ様を持ちまして、来る11/23でジークレフは創業20周年を迎え
ます。そこで今回は、20周年記念事業の一環として、アニバーサリー・
ブレンドをご用意させていただく運びとなりました。
━━━★２年以上熟成させた和紅茶を使用した桃花香ブレンド★━━━
■桃の花の香りの紅茶は、フレーバーティはあまたあれど、自然な香り
で桃のような香りというのは、なかなか実現しませんでした。そこで、
今回のアニバーサリーブレンドは、桃の香りの再現をテーマとしてみま
した。
■使用したのは、２年以上熟成をさせた和紅茶です。和紅茶については、
例えば宮崎茶房の杏花香のように、長期間寝かすことで香りが変化し、
風味が向上する場合があります。今回はそうした素材を発掘し、組み合
わせていくことで、ふくよかな広がりのある香りを目指しました。
■今回のブレンドはTGBOP。乾燥茶葉は赤銅色のパーティクルを含んで
おり、すでにふんわり甘酸っぱい香りが立ち上ります。茶葉は少し細か
めなので、抽出時間は３分程度にとどめましょう。
■茶液の色は、透明感のある深い赤色です。華やかな甘い香りからは、
きっと桃の花のニュアンスを感じていただけることでしょう。フルーテ
ィーな、かるみと滋味を伴った一杯です。
■使用したのが２年以上寝かせたビンテージティのため、余韻はとても
豊かです。結局のところ、ブレンドも素材が命。希少な素材だからこそ、
希少な味わいに結実できるのです。
■今までにない香り、味わいを目指した桃花香ブレンド。その味わいを
ぜひお楽しみいただければ幸甚です。
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■20th Anniversary blend 桃花香 TGBOP
リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)
桃の花の香りを引き出した和紅茶のブレンドです。
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━━━★ セカンドフラッシュを使用したマスカテルブレンド ★━━━
■ダージリンと言えばマスカットフレーバー。しかしながら、本当のマ
スカットフレーバーを湛える紅茶を探し求めるのは、そう簡単ではあり
ません。特に今年は、バラスン農園やリシーハット農園の紅茶のような、
はっきりとした骨格を持つ味わいとマスカテルの香りとを両立したお茶
がほぼ見当たらず、そうしたタイプをお探しの方にはさみしい思いをさ
せているのではないかと推察いたします。
■そこでこちらでは、構造を持ったマスカテルタイプのダージリンを目
指してみました。特に、しっかりとした味わいと、マスカテルの余韻、
そして滋味を長く楽しめることをひとつのテーマとして組み立てていま
す。
■味わいは、これは飲んでのお楽しみとさせてください。このブレンド
自体、言ってみれば20周年の余興のようなものなので、気軽にお楽しみ
いただければと思います。
■素材自体そうそうは確保できないので、少量生産のブレンドではあり
ますが、話のタネにどうぞお楽しみください。
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■20th Anniversary blend マスカテルブレンド FTGFOP1
リーフ 50g袋 \2,376-(2個～5個お買い上げで １個\1,901)
マスカテルの余韻を楽しめるピュア・ダージリンブレンドです。
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◆◆◆◆◆◆◆武夷正山小種 2016年春茶 入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■今回はもうひとつ新茶の入荷がございます。秋にぴったりのしみじみ
とした味わいの紅茶、武夷正山小種です。
■武夷正山小種は、紅茶の元祖。このお茶が美味しかったから世界中に
紅茶が広まったという由緒正しき一品です。その中でも、薫香を利かせ
ない龍眼の香りの正山小種は、長い間産地で脈々と作り続けられてきた
もので、入手のなかなか難しい紅茶のひとつと言えるでしょう。
■2016年は、この正山小種はとてもよい出来で、しずかな、吸い込まれ
るような深い味わいの紅茶を確保することができました。他の産地では
感じることのできない独特のウッディな風味は、飲み手の心をやさしく
包み込んでくれることでしょう。
■お値段は2015年より20％値下げすることが出来ました。これはひとえ
に円高の恩恵です。お求め安くなった正山小種。少量入荷ですので、お
好きな方はぜひこの機会に確保してください。
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■ 2016 16C 武夷正山小種
2016年春茶
リーフ 50g袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728)
古来よりつくられて来た燻香のないラプサン。紅茶の元祖です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.420
発行年月日 2016年10月21日
発行者 川崎武志
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