♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.4.17
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.417
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★目次★ ☆彡
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1)武夷金駿眉 2014年春茶 入荷しました
2)ニルギリシーズナル コーラクンダー農園"FROST TEA"入荷しました
3)ダージリン、ネパールオータムナル、蜜香紅茶 セール開始
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■ソメイヨシノは散り、可愛らしいヤエザクラが満開の時期になりまし
た。この時期になると春の新茶入荷もたけなわとなってきますが、今年
は１クッションおいて、今回は特別な一品をご紹介させていただく運び
となりました。
■そのお茶は武夷金駿眉。紛れもなく中国最高峰の紅茶です。また、ニ
ルギリからはコーラクンダー農園のフロストティも入荷しました。ダー
ジリンやネパールオータムナル、蜜香紅茶もセールで一斉値下げとなり、
盛りだくさんの今週末ですが、まずは武夷金駿眉のご紹介からさせてい
ただきましょう。
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◆◆◆◆◆◆ 武夷金駿眉 2014年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■武夷金駿眉が考案されてから、今年でちょうど10周年となります。こ
のお茶は、武夷山の正山小種の由緒正しき作り手である正山堂が開発し
た一品で、贅を極めた紅茶ということが出来るでしょう。
■このお茶、全ての葉がゴールデンティップで構成されています。乾燥
茶葉の外観を見ると、金色の芽と灰褐色の部分とに分けられますが、灰
褐色の要素もティップににじみ出た茶液が付着したに過ぎず、すべてが
とても細い針のような芯芽です。
■抽出は、熱湯よりも少し冷ました90℃程度の湯温で行います。蓋碗か
茶壷、急須のようなものがあれば便利でしょう。150ccにつき、3gから
5g程度の茶葉を使って短時間の抽出で何煎も楽しんでいきます。
（一回で十二煎と言われています。）
■一煎目は15秒。べっ甲のような艶々した茶液は、杏のようなフルー
ティーな香りと香ばしい香り、乾燥イモのような甘い香りなどがおり混
ざって独特のバランスを保っています。味わいもまた独特の蜜のような
甘みとほのかな酸味、コクなど複雑で、口当たりも艶やかです。
■二煎目は25秒、三煎目は35秒と徐々に抽出時間を長くしていきますが、
確かにどこまでいっても甘くまろやかで、心を静かに落ち着け、リラッ
クスさせてくれます。
■５，６煎楽しんだところで、ふと思い立って茶殻を見てみると、すべ
てがはっきりと芯芽の形状に戻っています。開いている芽はほとんどな
く、乾燥茶葉と同じ針状になっていることに驚かされます。上質な金駿
眉は1kgあたり12万本から16万本の芯芽が含まれるといわれますが、実
際に数えてみたところ4gの茶葉で650本から700本程度の芯芽が確認され
ました。計算すると、650本として162,500本の芯芽。看板に偽りなしで
す。
■しかし、16万本の芯芽を摘むのにどれだけの時間がかかることか。仮
にすごく熟練したお茶摘みさんが、１秒に１本の芯芽を摘むことができ
たとしても、８時間かけて28,800本です。６人が一日がかりでようやく
1kgのお茶を作れるだけの芯芽を集めることができるにすぎません。
■しかも茶畑を見ると、このお茶のために、茶樹はすべての株が膝丈程
度までの高さに抑えられ、根からの養分を極限まで凝縮させていること
がわかります。金駿眉は定義上春先の芽しか使いませんので、二番茶と
いうものは存在しません。贅を極めたと言われるだけのことがあります。
■この金駿眉。今回は50g4,320円でご紹介することができます。これを
ものすごく高いと思われるか、ものすごく安いと思われるかは、皆様の
ご判断にお任せしますが、私は次回もこんな価格でご紹介できる自信は
全くありません。丁寧に真心込めてつくられた正統な金駿眉を、気軽に
手の届く価格で入手できるチャンスなど、そうそうありはしないのです。
■もし金駿眉というものを一度飲んでみんとお考えであれば、このチャ
ンスを見逃す手はないと思います。心よりお薦めさせていただきます。
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■ 2015 16A 武夷金駿眉 2014年春茶
リーフ 50g袋 \4,320-(2個-5個お買い上げで １個\3,456)
1kgあたり16万本のゴールデンティップを含む中国最高峰の紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+16A ☆彡
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◆ニルギリシーズナル コーラクンダー農園"FROST TEA"入荷しました◆
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■ニルギリシーズナルは本日が第二便の入荷です。ニルギリで最も高地
に横たわる大農園、コーラクンダー農園から"FROST TEA"が入荷しまし
た。
■2012年の英国グレートテイストアウォードでひとつ星金賞を獲得した
この"FROST TEA"はコーラクンダー農園の代表作と言ってよいでしょう。
寒い冬の間育まれた高山特有の清涼な香りを湛えるこの一品は、ニルギ
リの中でも最も寒冷なコーラクンダーならではの風味を湛えています。
■今季のフロストティーは昨年以上の出来で、涼やかな高原を思わせる
香りがよく感じられます。また新芽特有の艶やかな口当たりもあり、上
質な味わいに仕上がっています。
■余韻の清涼感はじんわりと口の中に広がります。ほのかに、しかし豊
かに広がる余韻は、初夏にむけてより好ましく感じられることでしょう。
■爽やかな味わいの上質なニルギリ。季節にふさわしい一品です。
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■ 2015 1C ニルギリシーズナル コーラクンダー農園
FROST TEA 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \1,890-(2個-5個お買い上げで １個\1,512)
リーフ 10g袋 \540
2012年英国グレートテイストアウォード金賞受賞。
高山の清涼感あふれる農園の代表作です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2015+1C ☆彡
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◆◆◆ダージリン・ネパールオータムナル、蜜香紅茶セール開始◆◆◆
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■ダージリン、ネパールの秋摘み。入荷からまだ２，３カ月ですが、早
くもセールとなります。また、あの蜜香紅茶もお求め安くなりました。
この機会にぜひご利用ください。
■ 2014 9A ダージリン オータムナル ジュンパナ農園
DJ-149 FTGFOP1 Wonder Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2700 →￥2160
10g・袋 ￥702 →￥594
■ 2014 9B ダージリン オータムナル オークス農園
DJ-226 SFTGFOP1 Ch
50g・袋 ￥1620 →￥1296
10g・袋 ￥486→￥432
■ 2014 9C ダージリン オータムナル グームティ農園
DJ-151 FTGFOP1
50g・袋 ￥2160→￥1728
10g・袋 ￥594→￥486
■ 2014 9D ダージリン オータムナル サマビオン農園
DJ-162 FTGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥1944→￥1620
10g・袋 ￥540→￥486
■ 2014 9E ダージリン オータムナルフラッシュ ゴパルダーラ農園
EX-60 FTGFOP1 Red Thunder Gold
50g・袋 ￥2700→￥2160
10g・袋 ￥702 →￥594
■ 2014 9G ネパール オータムナル ジュンチヤバリ農園
J-130 Himalayan Bouquet
50g・袋 ￥2700 →￥2160
10g・袋 ￥702 →￥594
■ 2014 9H ネパール オータムナル ジュンチヤバリ農園
J-122 Handrolled Himalayan Tips
50g・袋 ￥3024→￥2376
10g・袋 ￥810→￥648
■ 2014 9I ネパール オータムナル ジュンチヤバリ農園
J-137 Handrolled Himalayan Tips
50g・袋 ￥3024→￥2376
10g・袋 ￥810→￥648
■ 2014 16E 花蓮高山蜜香紅茶
50g・袋 ￥3780 →￥3024
■ 2014 16G 文山蜜香小種 白蘭地
50g・袋 ￥2700 →￥2160
■ 2014 16H 花蓮蜜香紅茶 極品 2014年夏茶 高 肇句作
25g・袋 ￥3990 →￥3240
■ 2014 8A アッサム セカンドフラッシュ サティスプール農園
STGFOP1 Special
50g・袋 ￥1944 → ￥1296
10g・袋 ￥540 → ￥432
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.341
発行年月日 2015年4月17日
発行者 川崎武志
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