♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2014.10.3
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.313
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★目次★ ☆彡
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1)黒蜜のような甘み 花蓮高山蜜香紅茶 入荷しました
2)凍頂山上で一年熟成させた凍頂蜜香紅茶 入荷しました
3)ジークレフとチェブラーシカのコラボワッフル。吉祥寺サロンにて。
4)アッサム５種セット好評発売中
5)スタッフ募集のお知らせ
6)ジークレフ ツイッターアカウントのご案内
7)購読中止、アドレス変更の仕方
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■街中ではハロウィンの飾りが目立つようになりました。これからの３
カ月は、街は華やかさを増すばかり。同時に紅茶の風味も、日に日に高
まって来ています。
■本日は、蜜香紅茶第二弾の入荷のお知らせです。前回の果蜜香に続き、
花蓮からは高山蜜香紅茶が入荷。そして凍頂蜜香紅茶もご用意が整いま
した。
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◆◆◆◆ 黒蜜のような甘み 花蓮高山蜜香紅茶 入荷しました ◆◆◆◆
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■先日入荷した花蓮蜜香紅茶 果蜜香は、大きな反響とともにさまざま
な声も頂きました。印象的だったのは、むしろこういうものをもっと扱
ってほしいという声も多かったこと。忙しい中、貴重な時間を投じて淹
れるお茶だということを考えれば、もっともなご意見かと思います。
■しかし、そんなお茶ばかりでもやっぱり困るわけで、もう少し気楽に
飲めて美味しい蜜香紅茶はやっぱり欲しいもの。今回ご紹介する花蓮蜜
香紅茶の第二便「花蓮高山蜜香紅茶」は、そんなニーズに応える一品で
す。
■昨年と同水準の価格と、昨年以上の風味を具えたこの花蓮高山蜜香紅
茶。海岸山脈の高地で育まれたこのお茶は、しっかりと火入れをして黒
蜜のような甘みを引き出しつつも、フルーティーな余韻もきっちり残し
ている良質な一品です。
■一口含むと、豊かな甘みとともに、そのコクの豊潤さに驚かされます。
オイリーともいえるような滑らかな口当たりの茶液は、甘みとほのかな
酸味を伴っており、口中からは黒糖のような香りが鼻に抜けます。同時
に豊かなコクは、のどの奥に温かい感触が残します。余韻も長く、豊潤
なうまみも感じることができます。
■唇につやつやとした感触が感じられるように、とても粘度の高い茶液
は、凝縮された香味成分の証です。その口当たり、その味わいは飲み手
を至福の境地に誘ってくれること
でしょう。
■高茶師の蜜香紅茶の評価が急速に高まる中で、価格と味わいとを両立
させた花蓮高山蜜香紅茶。皆様にお勧めしたい一品です。
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■16E 花蓮高山蜜香紅茶
2014年夏茶 高 肇句作
リーフ 50g袋 \3,780-(2個～5個お買い上げで １個\3,024-)
海岸山脈の高地で生産された、
黒糖のようなコクのある甘みを楽しめる蜜香紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+16E ☆彡
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◆◆◆◆凍頂山上で一年熟成させた凍頂蜜香紅茶 入荷しました◆◆◆◆
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■花蓮高山蜜香紅茶とともに、今回はもうひとつ台湾紅茶をご紹介させ
ていただきましょう。凍頂蜜香紅茶。蘇世慶茶師の作品です。
■昨年は、単に「凍頂紅茶」として紹介させていただいたこのお茶です
が、もはや「蜜香紅茶」がウンカの影響を受けた紅茶の総称として完全
に認知されたため、ジークレフでもその呼称を踏襲するものとさせてい
ただきました。高茶師の考案した蜜香紅茶の良さが、もはや台湾全土に
広く認識されたということで、これは喜ばしいことなのかも知れません。
■今回入荷したのは、昨年ご紹介させていただいた凍頂紅茶と同一ロッ
トです。つまり2013年の収穫ですが、茶師の手元で一年間寝かせること
で更に風味が深まりました。それではその味わいを見て行きましょう。
■蘇世慶茶師の凍頂蜜香紅茶は、フルーティーな酸味と甘みのバランス
がひとつの特徴といえるかと思います。その調和した甘み、酸味のバラ
ンスに、舌の表面をなでるように感じる滋味が加わり、このお茶の深み
が形成されるのですが、熟成させることでより酸味の部分が繊細になっ
たことで、お茶としての品も更に増したように感じます。
■基本的にあまり渋みを感じさせないこの紅茶は、余韻もやさしく感じ
られます。するすると体に沁みわたっていくその風味は、飲み手の心を
穏やかに癒してくれることでしょう。ゆったりと、心を落ち着けて味わ
いたい一品です。
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■16F 凍頂蜜香紅茶
2013年夏茶 蘇 世慶作
リーフ 50g袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728-)
凍頂山上の茶師の元で一年熟成させた、深い味わいの凍頂紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+16F ☆彡
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◆ジークレフとチェブラーシカのコラボワッフル。吉祥寺サロンにて◆
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■10月4日より10月14日までの10日間、ジークレフとチェブラーシカと
のコラボメニューを期間限定でお出しします。「オレンジ＆チョコレー
トのワッフルとロシアンティのセット」です。
■チェブラーシカが大好きな、オレンジの実がたっぷりのプリザーブを
焼きたてのワッフルにかけ、チョコレートのソースや、サクサクのアー
モンド・キャラメリゼをトッピングしました。
■セットのロシアンティは、さっぱりとしたチャムラジ農園のニルギリ
に、オレンジとシャンパンを合わせたバックスフィズマーマレードと、
ストロベリープリザーブを合わせました。
■なおロシアンティは、こちらのセットのみの特別メニューです。この
機会に是非ご賞味下さい。
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★オレンジ＆チョコレートのワッフルとロシアンティのセット
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/sb.cgi?eid=93
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◆◆◆◆◆◆◆◆ アッサム ５種セット 好評発売中 ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■アッサムセカンドフラッシュ全４種と、ナホルハビ農園のファースト
フラッシュを合わせた、旬のアッサム５種セットをご用意しております。
■ミルクティが恋しくなるこの季節、茶葉の消費も一段と増えてきます。
ぜひお得なセットをご検討ください。
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★アッサムセカンドフラッシュ
・サティスプール農園 STGFOP1 Special
・ナホルハビ農園 TGFOP1 Clonal
・メレン農園 TGFOP1 Clonal
・バナスパティ農園 FTGFOP1 (有機栽培)
★アッサムファーストフラッシュ
・ナホルハビ農園 OR-1 FTGFOP1 Clonal
５種類 各50g入 5,000円(消費税込)
通常価格7,344円のところ、2,344円お得
この商品は吉祥寺本店、高円寺店、目白店でもお買い上げいただけます。
(特別商品のため、ポイントの対象外とさせていただきます。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/ ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは、ただいまスタッフを大募集中です。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=791 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ジークレフ ツイッターアカウントのご案内 ◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは、ツイッターでも最新情報などをお届けしています。
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このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.313
発行年月日 2014年10月3日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily
(木)-(月) 9:00-22:00
(火)-(水)11:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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