♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.7.26

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.275

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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン・ネパールセカンドフラッシュ５種セット part1 発売
2)ダージリンセカンドフラッシュ第三便入荷しました
・禅問答のようなジュンパナ農園のマスカテル
・卓越した製茶技術を見せるシンゲル農園のクローナル
3)ネパールセカンドフラッシュ ジュンチヤバリ農園入荷しました
4)宮崎ファーストフラッシュ たかちほ入荷しました
5)台湾茶春茶・夏茶 第六便入荷しました
6)夏季休業と休業前の出荷時期について
7)一部商品の値上げのお知らせ
8)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ夏休みですね。ジークレフでも新茶入荷の猛ラッシュが続い
ています。本日の新茶はなんと７種類。ダージリン、ネパールのセカン
ドフラッシュや、宮崎たかちほ、木柵鉄観音、東方美人、梨山高山茶と
超豪華な顔ぶれです。しかも「ダージリン・ネパール５種セット part1」
も本日から発売開始です。それではさっそくご紹介させていただきまし
ょう。

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◆ダージリン・ネパールセカンドフラッシュ５種セット part1 発売 ◆
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■本日から発売するセカンドフラッシュ３種を含む、ダージリン、ネパ
ールセカンドフラッシュ５種セットが発売となりました。2013年のセカ
ンドフラッシュ、数百種のサンプルをテイスティングして、選び抜いた
渾身のセレクションです。今年のセカンドはこれで決まり!!

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★ダージリンセカンドフラッシュ
・シンブリ農園 DJ-188 SFTGFOP1 Muscatel (有機栽培)
・ジュンパナ農園 DJ-55 FTGFOP1 (農薬不使用)
・セリンボン農園 DJ-65 FTGFOP1 (有機栽培)
・シンゲル農園 DJ-66 FTGFOP1 Cl (有機栽培)

★ネパールセカンドフラッシュ
・ジュンチヤバリ農園 Handrolled Himalayan Tips (有機栽培)

５種類　各50g入 9,900円(代引手数料、送料、消費税込)
通常価格12,640円のところ、2,740円お得

この商品は、代金引換での受付のみとなります。
この商品は吉祥寺本店、高円寺店、目白店でもお買い上げいただけます。
(特別商品のため、ポイントの対象外とさせていただきます。
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■なお、ダージリンセット Part 2の発売は、8月末を予定しています。
Part 2では、Part 1とは内容は全て異なるものをご用意させていただく
予定です。

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◆◆◆◆◆ダージリン2ndフラッシュ 第三便 入荷しました ◆◆◆◆◆
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■ダージリンセカンドフラッシュは本日で第三便となります。今日は、
ジュンパナ農園とシンゲル農園です。これでようやく全体の半分が入荷
しました。

━━━━★ 禅問答のようなジュンパナ農園のマスカテル ★━━━━━

■ジュンパナ農園は、不思議なマスカットフレーバーを湛える、ダージ
リンでも特異な農園といってよいかと思います。茶液が舌の上に広がり、
のどを通り抜けるにつれ、そこはかとなくマスカテルが広がっていくの
です。ふと思い浮かぶ言葉は「色即是空、空即是色」。いわば、無の中
から現れる至福の味わいこそが、ジュンパナ農園のセカンドフラッシュ
の身上なのです。

■乾燥茶葉は、正直何の変哲もありません。淹れて見なければ、美味し
いのか、そうでないのか、さっぱりわからないお茶です。しかし、抽出
してみると、一筋のマスカットフレーバーが立ち上る、端整な紅茶がそ
こに現れるのです。

■これはと思って口に含むと、最初は何の味がするか正直よくわかりま
せん。しかし、口の中を茶液が通り過ぎる頃に、すばらしい香味が口の
中に広がるのです。軽妙な軽さの中に生ずる「無味の味」。それが、ジ
ュンパナ農園のダージリンなのです。

■今回のジュンパナ農園のDJ-55は、かくの如くつかみどころのない、
禅問答のようなダージリンです。しかし、ぜひこのお茶と対話してみて
いただきたい。その末に、何か新しい世界が開けるかも知れません。

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■ダージリン セカンドフラッシュ ジュンパナ農園 DJ-55 FTGFOP1

リーフ 50g袋 \2,940-(2個～5個お買い上げで １個\2,352)
リーフ 10g袋 \787-

移ろいゆく枯山水庭園の景色のような、不可思議なダージリンです。
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━━━★卓越した製茶技術を見せるシンゲル農園のクローナル★━━━

■シンゲル農園のクローナルは、ジークレフにとっては思い出深いお茶
です。昨年冬の日経新聞「なんでもランキング」で一位を頂戴したのが
このお茶だからです。シンゲル農園のクローナル区画はあまり広いわけ
ではなく、条件からいうと良質のものができる確率はさほど高くはない
はずです。それでもなお、コンスタントに質の高いお茶を毎シーズン送
り出すシンゲル農園は、ダージリンの中でもかなり高い水準の製茶技術
を擁しているといえるでしょう。

■今回入荷したDJ-66もそんなお茶です。クローナルであるにも関わら
ず、中国種のような小ぶりな外観の乾燥茶葉は、よく撚れており、シル
バーティップやゴールデンティップもだいぶ小ぶりです。収穫量を犠牲
にしても、質を高めるために茶葉が伸びきる前に摘み取るという、シン
ゲル農園の奥の手を使った一品であることが、このことからもわかりま
す。

■実際に抽出すると、フルーティーな、甘みと酸味、そしてうまみのの
ったシンゲルならではの味わいを湛える茶液が現れます。うまみ成分が
ほかの味わいを内包しているため、口当たりはとてもやわらかく、安心
して飲める味わいです。日経ランキングの時の2011年の秋摘みと比べて
も、香味は優っているかもしれません。

■上質な味わいのクローナルのダージリン。シンゲル農園は今期も磐石
です。

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■ダージリン セカンドフラッシュ シンゲル農園 DJ-66 FTGFOP1 Cl

リーフ 50g袋 \2,310-(2個～5個お買い上げで １個\1,858)
リーフ 10g袋 \630-

2012年秋 日経ランキング１位。2013年夏はもっと上かも…。
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◆◆ ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ農園 入荷しました ◆◆
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■ジュンチヤバリ農園とジークレフのお付き合いは、今年で9年目とな
りました。9年の間で、様々なお茶をご紹介させていただきましたが、
不思議なことにセカンドフラッシュは、今まで一度もご紹介する機会に
恵まれませんでした。

■ジュンチヤバリ農園は、ウンカの影響を受けたお茶にその特色がある
ので、セカンドフラッシュこそ最もよいものが収穫しうるはずです。し
かし、実際のところ今まで農園の特色がよく出ているお茶は、オータム
ナルやファーストフラッシュに多く、セカンドフラッシュはいまひとつ
味わいが乗らないことが多かったという印象があります。

■今季も、オーナーは「実はあまり自信がない」とおっしゃっていたの
ですが、実際に届いたサンプルは、そのことばとは裏腹に、実にすばら
しい香りを放つお茶でした。それが今回ご紹介する"Handrolled
Himalayan Tips"です。

■茶葉そのものの外観は、美しいシルバーティップが、茶褐色、赤銅色
の第二、第三葉以上に目立っています。これはウンカの影響を強く受け
たお茶の特徴で、必然的にティッピーになってきます。

■テイスティングカップで抽出すると、茶液は美しく輝きます。かなり
粘度が高いようで、ゆらすとオイリーな波打ち方をしてくれます。立ち
登る香りはとても甘く、イタリアの食後酒、レモンチェッロを思わせる
フルーティーな香気を湛えています。

■口に含むと、実に豊かな甘みを湛えており、このお茶の持つフルーテ
ィーな酸味が、さらにそれを引き立てています。渋みはあまり感じさせ
ず、まろやかで弾力のある口当たりです。

■茶殻を見ると、はっきりとウンカの影響が見て取れます。きれいに元
の形を残す茶殻は、なめし皮のようなざらりとした感触で、赤銅色に輝
いています。非の打ち所のない、完璧な仕上がりです。

■ジークレフではじめてご紹介する、このジュンチヤバリ農園のセカン
ドフラッシュ。期待にたがわぬ名作として、心よりお薦めさせていただ
きます。

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■ネパール セカンドフラッシュ ジュンチヤバリ農園
Handrolled Himalayan Tips 有機茶葉使用

リーフ 50g袋 \3,150-(2個～5個お買い上げで １個\2,520)
リーフ 10g袋 \840-

もっと早く、これを飲みたかった…。
おなじみジュンチヤバリの、初登場の夏摘みです。
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◆◆◆◆ 宮崎ファーストフラッシュ たかちほ 入荷しました ◆◆◆◆
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■ご好評をいただいている宮崎茶房の宮崎ファーストフラッシュ、本日
は「たかちほ」が入荷いたしました。

■ちょうど宮崎と熊本の県境の山間に広がる五ヶ瀬町は、九州山地の中
でも寒さの厳しい一帯で、冬にはスキー場がオープンするほどです。そ
んな五ヶ瀬の山間でお茶作りを続ける宮崎茶房は、釜煎り茶では国内随
一の技術を擁する凄腕の生産者です。

■そんな宮崎茶房とジークレフのコラボで生産している宮崎紅茶ですが、
今回の「たかちほ」もまた、なかなかの味わいに仕上がりました。涼や
かな若葉のような香りを秘めつつも、甘みとコクのあるこのお茶は、夏
のティータイムには相応しい風味を具えています。国産紅茶としては、
異色の部類に属するこの「たかちほ」。ぜひお試しください。

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■宮崎(五ヶ瀬)ファーストフラッシュ たかちほ
宮崎茶房作 有機茶葉使用

リーフ 50g袋 \2,625-(2個～5個お買い上げで １個\2,100)

若葉のような香りの、すっきりした国産紅茶です。
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◆◆◆◆◆◆◆台湾茶春茶・夏茶 第六便入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆
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■台湾茶も今回は自慢の品揃いです。木柵鉄観音、文山東方美人、梨山
高山茶と、どれも珠玉の一品です。

■今季の木柵鉄観音は傑作といってよいでしょう。圧倒的な甘い花の香
り、そして味わいの絶妙なバランスは、木柵鉄観音の正統な後継者たる、
張進栄茶師の本領発揮といえます。ぜひ、一度飲んでいただきたい、麗
しの島にふさわしい一品です。

■文山東方美人は、蘇志成茶師が倉庫の奥から最後の最後に出してきて
くれた秘蔵の一品です。じんわりと甘いデザートワインのような味わい、
豊かに広がる花の香り、しみじみとした余韻。実に美味なる一品です。

■梨山高山茶は、徐明鋒茶師の力作で、梨山特有の穀物系の香りを含む
涼やかな高山気や、岩石を多く含む土壌で育まれた青心烏龍種の滋味を
しっかりと感じさせる、すばらしい高山茶です。

■メールマガジンの紹介はあっさりですが、店頭ではじっくり試飲して
いただきたい。この味わいは絶品です。

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■木柵鉄観音茶 2013年春茶 張 進栄作

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)

重厚かつ華やかな味わいは、50時間超の焙煎の賜物です。
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■文山東方美人茶 2013年夏茶 蘇 志成作

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)

世にも甘美な烏龍茶です。
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■梨山翠峰高山茶 2013年春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)

雲海の上の茶畑で育ちぬいた、雄々しく気高い香りの烏龍茶です。
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◆◆◆◆◆◆◆ 夏季休業と休業前の出荷時期について ◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフ各店舗では、8月19日から23日まで夏季休業となります。
これに伴い、ジークレフオンラインストアの出荷業務につきましては、
8月17日から25日までの間、お休みさせていただきます。夏季休業前の
ご注文につきましては、出荷時期は下記の通りとなります。お客様には
ご不便をおかけしますこと、お詫び申し上げます。

■通常のご注文：
8月14日　午前10時までのご注文：8月16日出荷
8月14日　午前10時から20日までのご注文：8月26日以降順次出荷

■メッセージラベル入のご注文：
ご注文後、弊社からラベルデザインをお送りします。
8月14日、午前10時までにラベルデザインのご確認が終了した場合、
8月15日出荷とさせていただきます。

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 一部商品の値上げのお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■この度ジークレフでは、2013年8月31日受注、販売分から、紅茶及び
ジャムなどの一部商品につきまして価格改定を実施させていただきます。

■近年の新興国の経済成長、賃金上昇などを背景に、産地における紅茶
の取引価格は、ここ数年増加傾向が続いています。また、円安による為
替レートの急激な変動による原材料、包装材料などの価格の上昇や、電
気、ガスなど光熱費の上昇も相次いでおり、企業努力によるコスト吸収
の限界を超えた大変厳しい状況となっております。

■つきましては、商品の品質保持を最優先に考え、引き続き安心、安全
な商品を提供するために、下記の通り価格改定を実施させていただきま
す。今後とも引き続き、更なる品質・サービスの向上に努めてまいりま
すので、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

■値上げ対象商品、時期：

１．対象商品　紅茶/中国茶(シーズナル除く)、ジャムの一部商製品
２．時期
　オンラインストア 2013年8月30日 17時より
　実店舗 2013年8月31日より

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

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場合は、下記のURLにて受付ております。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.275

発行年月日 2013年7月26日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18

TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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