♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.5.17
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.270
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンファーストフラッシュ シンゲル農園 入荷しました
2)有機ダージリンファーストフラッシュ３種セット発売中
3)アッサムファーストフラッシュ デジュー農園 OR-1 入荷しました
4)ディンブラ・ヌワラエリヤシーズナル 入荷しました
5)文山包種 2013年春茶 金萱種入荷しました
6)アルバイト募集のお知らせ
7)購読中止、アドレス変更の仕方
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■すっかり初夏の陽気となってきましたね。新緑も美しく、過ごしやす
い日々が続いています。さて本日は、インド、スリランカ、台湾から、
新茶が多数入荷しました。素晴らしい出来栄えのダージリン、アッサム
のファーストフラッシュ、そしてスリランカからは、ディンブラ、ヌワ
ラエリヤも到着しました。台湾からは春茶第一便、文山包種金萱も入荷
しています。
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◆◆ダージリンファーストフラッシュ シンゲル農園 入荷しました◆◆
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■シンゲル農園のダージリンファーストフラッシュが今年も入荷しまし
た。ほとばしるような清涼感のある、鮮烈な春摘みです。
■ダージリンでも最古の農園のひとつシンゲル農園は、ここ数年で評価
が急上昇している農園です。ダージリンでも中標高のクルセオンタウン
周辺に立地するこの農園は、有機栽培の中でもとりわけ徹底し、生態系
との調和とその環境に属する動植物の生命力を高めることを目指す、バ
イオダイナミクスという方法論に沿ってお茶作りを続ける農園のひとつ
です。
■春の清涼な香りを凝縮させるため、シンゲル農園では特に茶摘みにこ
だわり、茶葉が成熟する前の小さな芽の状態で摘み取ることに力を入れ
ています。このため、冬の間にじっくりと力をためた茶樹が育んだ、さ
わやかな春の香りがとても顕著に感じられるのです。
■ジークレフが今回入荷したのはDJ-6。早春の香りを満面に湛えつつ、
その奥にやさしい甘みを潜ませた、すばらしい作品です。ほとばしる香
りと、じんわりと広がる甘みの調和は、阿里山高山茶のコンテスト出品
茶を思わせるような香味バランスで、実に楽しみ甲斐のある一品といえ
るでしょう。最初はさわやかさを満喫し、飲み進めて温度が下がるにつ
れて甘みが馥郁と増すこのお茶は、飲み手を飽きさせることがありませ
ん。
■熟練したマネージャーの技術とインスピレーションが表現されたこの
シンゲル農園のDJ-6。ぜひその風味をお楽しみいただきたい名品です。
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■ダージリンファーストフラッシュ シンゲル農園
DJ-6 FTGFOP1 有機栽培
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
リーフ 10g袋 \682-
鮮烈な香気の奥に深い甘み。技の利いた新境地の春摘みです。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2013+3D ☆彡
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◆◆◆有機ダージリン ファーストフラッシュ ３種セット発売中◆◆◆
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■第一便、第二便のファーストフラッシュ３種類のお得なファーストフ
ラッシュ３種セットも好評発売中です。ぜひ今期の名作を余すところな
く楽しめるこちらもお楽しみください。
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■有機ダージリンファーストフラッシュ
サングマ農園 DJ-4 SFTGFOP1 China Supreme 有機栽培
シンブリ農園 DJ-27 SFTGFOP1 China Classic Super Fine 有機栽培
リザヒル農園 DJ-5 SFTGFOP1 Clonal Flowery 有機栽培
各50g入袋×３点
通常価格7,665円のところ、6,300円(送料、代引き手数料込)
この商品は、吉祥寺本店、高円寺店、目白店でもお買い上げいただけま
す。(特別商品のため、ポイントの対象外とさせていただきます。)
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◆アッサムファーストフラッシュ デジュー農園 OR-1 入荷しました ◆
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■今期のアッサムの春摘みはだいぶ出来がよかったように思います。甘
みと香りの充実した紅茶がいくつもの農園から産出されました。
■その中でも、今回ご紹介させていただくデジュー農園のそれは、群を
抜いていたように思います。OR-1という、2013年の初荷となるこのファ
ーストは、アーモンド・プラリネのような香ばしい香りの中に、石楠花
の花のような甘いアロマを漂わせる、稀有なアッサムです。
■茶葉を見ると、ゴールデンティップスが非常に多く含まれており、春
の新芽のうちでも、芯芽の部分にこだわって製茶されたことがよくわか
ります。色味としては、ほのかにオレンジがかった赤茶色で、緑金色の
ゴールデンリングもはっきりと現れています。
■味わいとしては、渋みと表現するには繊細な滋味が、モルティな香り
と紅茶らしい甘みを伴って感じられ、茶液が喉を通り過ぎた後も、しみ
じみとした余韻が長く感じられます。
■デジュー農園は、アッサムではベスト10に入る名園ですが、その名園
の面目躍如たる一品が、今回入荷したOR-1といえるでしょう。魅力の尽
きない、味わい深いアッサムです。
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■アッサムファーストフラッシュ デジュー農園 OR-1 STGFOP1S
リーフ 50g袋 \1,890-(2個-5個お買い上げで １個\1,512)
リーフ 50g缶 \2,100-
リーフ 10g袋 \525-
ティーバッグ10ヶ袋 \1,050-
ティーバッグ10ヶ缶 \1,260-
満開の花の香りと深い甘み。稀に見る出来栄えの極上品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2013+4A ☆彡
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◆◆◆◆ディンブラ・ヌワラエリヤシーズナル 入荷しました ◆◆◆◆
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■スリランカからは、ディンブラ、ヌワラエリヤの２種の紅茶が届きま
した。ヌワラエリヤは、コートロッジ農園のPEKOE1、ディンブラはナヤ
パネ農園のBOP1です。
■コートロッジ農園のヌワラエリヤは、心持ち発酵を進めて、花のよう
な香りを引き出すのが特徴です。今期もふんわりとやさしい香りを湛え
る、よい紅茶を買い付けることが出来ました。
■今でも一般的な夏草のような香りのヌワラエリヤとは異なり、コート
ロッジ農園の紅茶には青臭みがありません。青々とした香りは、人によ
って好き嫌いを生ずることがあり、それがヌワラエリヤのよさを伝える
上で邪魔をすることもあったのですが、コートロッジやペドロ農園の近
年のつくりは、そのヌワラエリヤの代名詞であった夏草のような青々し
い香りを乗り越え、より万人に好まれる風味になってきています。
■ストレートはもとより、お湯だしあるいは、水出しアイスティでも美
味なこの一品。今期も夏に向け、きっと活躍してくれることでしょう。
気の置けない日常茶として、オススメの一品です。
■ディンブラはナヤパネ農園のものを入荷しました。あまり聞きなれな
い農園ですが、今期はディンブラの中心地区が降雨に悩まされてクオリ
ティがあがらなかった一方で、甘みとコクのあるよい紅茶を作り続けた
農園です。アッサムを軽くしたような風味は、ミルクティでも、あるい
はアイスティでも楽しめ、何でもこなすユーティリティ・プレーヤーと
して親しめる一品です。
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■ディンブラシーズナル ナヤパネ農園 BOP1
リーフ 50g袋 \756-(2個～5個お買い上げで １個\605)
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-
しみじみと甘みを感じるやさしい甘みのディンブラです。
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■ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 PEKOE1
リーフ 50g袋 \840-(2個～5個お買い上げで １個\672)
リーフ 50g缶 \1050-
リーフ 10g袋 \294-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-
常春の地 ヌワラエリヤの滑らかなのど越しの紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2013+2A ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ 文山包種 2013年春茶 金萱種入荷しました ◆◆◆◆◆◆
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■台湾からは蘇茶師の文山包種 金萱が入荷しました。文山包種は、台
湾の青茶(烏龍茶)の中でもとりわけ清らかな香りと、充実した味わいが
特徴で、ことに有機肥料のみで育てる蘇茶師のお茶は、味わいが丸くふ
くよかです。
■今季の春茶第一便となる金萱は、やさしく甘い香りが特徴で、聞香杯
から立ち上るあまく可愛らしい香りは、飲み手の心にやさしく響くこと
でしょう。味わいはやさしく繊細で、それでいて口に含むとどことなく
モクレンの花のようなアロマを感じさせます。
■例年のいわゆるキンモクセイの香り、というのとは少し異なりますが、
こんな金萱もなかなかよいと感じます。嫌味やけれんみがなく、するす
ると体に浸透していくような味わいなのです。
■しみじみと楽しめる今春の文山包種 金萱。春の心はのどけからまし
という詞がふと頭をよぎる、そんな烏龍茶です。
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■ 文山包種茶 2013年春茶 金萱種 蘇志成作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
ほのかな乳香が愛らしい、しみじみとした味わいの文山包種茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch13-06 ☆彡
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◆◆◆◆ ティーサロンジークレフ・スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆
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■ジークレフでは、ただいまスタッフを募集しております。今回は、物
販、サロン両方のスタッフ募集です。詳しくは、下記の案内をご覧くだ
さいませ。
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■スタッフ募集のお知らせ
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid768.html
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.270
発行年月日 2013年5月17日
発行者 川崎武志
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高円寺店 open daily 12:00-21:00
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目白店 open daily 12:00-21:00
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