♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.3.15
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.263
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★目次★ ☆彡
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1)ジークレフオリジナルティーポット・テイスティングカップ
店頭販売開始しました
2)アールグレイ・ランカクラシック再入荷しました
3)ティーサロン吉祥寺店 旬のいちごとニルギリの春一番のパフェ
4)ティーサロン高円寺店 新作ワッフル２種スタートです。
5)ジークレフ目白店のご案内
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■寒かった冬もいつの間にか終わりを迎え、春の花が次々と咲き始めま
したね。井の頭公園でも、ソメイヨシノに先駆けてコブシの花が見ごろ
を迎え、梅の花も満開となっています。
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◆◆◆ジークレフティーポット・テイスティングカップ発売開始◆◆◆
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■さて、ジークレフではこのたび、オリジナルティーポットとテイステ
ィングカップの発売をさせていただきます。ご要望の多かったティーポ
ットですが、ジークレフなりの工夫を加え、より風味豊かな紅茶が楽し
めるような形にしました。
━━━★ 抽出液の甘さにこだわった淹れやすいティーポット ★━━━
■紅茶の抽出は、ご存知のとおりポットの形によって変わります。一般
にティーポットが縦長であれば、比較的渋みが利いた、しっかりとした
味わいに入りやすく、逆に球形に近づくにつれ、まろやかで甘みがよく
出るようになります。
■ジークレフでは、日ごろから紅茶の鑑定を行う際、紅茶の甘みと香り
にこだわって買付をしています。抽出のときに渋みが甘みに優ってしま
うと、甘みだけでなく香りも広がらなくなってしまい、お茶の香りが籠
ったようになってしまうからです。逆に、甘みの豊かなお茶は、茶葉量
を増やして渋みを引き出しても、甘みも同時によく抽出されるため、お
茶の深みが増し、香りも損なわれません。
■そこで、今回のティーポットでは、なるべくお茶の甘みをしっかりと
引き出せるよう、球形よりも少し洋梨型に近い、安定感のあるフォルム
にしてみました。抽出中の液面の広さが広いほど、甘みがよく抽出され
るからです。これによって、従来よりも淹れやすく、お茶の味わいがよ
り楽しめるようになっています。
■また、注ぎ口にも工夫がしてあります。湯だれを防ぐよう、注ぎ口の
上部がカールした形状になっており、ポットを汚さずに済むようになっ
ています。デザイン的にも、蓮のつぼみをイメージした意匠となってお
り、優雅なティータイムにふさわしい見栄えにこだわりました。
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■ジークレフオリジナルティーポット ナチュラルホワイト
１点 \3,675-
お茶の甘みにこだわった、淹れやすいティーポットです。
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買い求めはジークレフ各店にて ☆彡
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━━★ なんと個数割引あり。オリジナルテイスティングカップ ★━━
■テイスティングカップも同時登場です。紅茶、中国茶、台湾茶、日本
茶兼用のテイスティングカップは、台湾の作り手によるもので、扱いや
すい形状になっています。
■テイスティングカップは、数種類を並べて鑑定するためのもの。そこ
でジークレフでは、複数個の購入で20%以上お値引きさせていただく個
数割引を、このテイスティングカップにも適用させていただくこととし
ました。
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■ジークレフオリジナル・テイスティングカップ
１点 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1.512)
扱いやすいテイスティングカップです。個数割引がお得です。
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買い求めはジークレフ各店にて ☆彡
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◆◆◆◆◆アールグレイ・ランカクラシック再入荷しました◆◆◆◆◆
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■3月1日より、しばらくお休みをさせていただいておりました、アール
グレイ・ランカクラシックが再入荷しております。香料を使わず、ベル
ガモットオイルを使用しているこのアールグレイ、鮮烈な香りと紅茶ら
しい味わいを両立させつつ、オーガニックでもある優れものです。
■ミルクティにしても鮮烈な香りが楽しめ、夏場は涼やかなアイスティ
にしてもおたのしみ頂けるこのランカ・クラシック。ぜひお楽しみくだ
さい。
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■アールグレイ・ランカクラシック
リーフ 50g袋 \840-(2個～5個お買い上げで １個\672)
リーフ 50g缶 \1,050-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
鮮烈な香りの、有機栽培のアールグレイです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php ☆彡
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◆ ティーサロン吉祥寺店 旬のいちごとニルギリの春一番のパフェ ◆
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■ティーサロンジークレフ吉祥寺店の、春の限定メニュー「旬のいちご
とニルギリの春一番のパフェ」。春一番のパフェは今年で３年目となり
ますが、今回はフレッシュないちごをふんだんに利用してジュレやムー
スに仕立てた上、チーズスフレや春の紅茶ニルギリのソルベ、アイスな
ど、盛りだくさんに詰め込みました。
■また旬摘みいちごのロイヤルミルクティも、同時スタートです。ぜひ
皿の上の春をお楽しみください。
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ティーサロンジークレフ吉祥寺店 春季限定メニュー
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★旬のいちごとニルギリの春一番のパフェ
★旬摘みいちごのロイヤルミルクティ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid61.html
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◆ 濃厚チョコレートムースのデザートプレート いよいよ来週まで ◆
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■ティーサロンジークレフ高円寺店の限定メニュー、「濃厚チョコレー
トムースのデザートプレート」は、いよいよ3月21日までとなります。
キャラメルの香りのミルクチョコレートのムースと、ジンジャーウィス
キーのプリザーブを忍ばせたブラックチョコレートのムースを二層仕立
てで仕上げたこのチョコレートムース。いちごのロイヤルミルクティと
の相性もなかなかのものです。
■また、春の限定ワッフルもあわせてご用意しています。今月は「イチ
ゴのプリザーブと赤ワインゼリーのワッフル」と、「フルーツカクテル
とアーモンドチュイルのワッフル」です。どうぞお楽しみください。
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★濃厚チョコレートムースのデザートプレート
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid92.html
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★イチゴのプリザーブと赤ワインゼリーのワッフル
★フルーツカクテルとアーモンドチュイルのワッフル
★旬摘みイチゴのロイヤルミルクティ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid93.html
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ジークレフ目白店のご案内 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフ目白店は、ＪＲ目白駅からまっすぐ西に
徒歩７分のところにあります。吉祥寺、高円寺に比べると小さなお店で
すが、店内はお茶の香りが漂い、ゆったりとした雰囲気です。
■とりわけ平日は、ゆったりとテイスティングをお楽しみいただけるこ
とと思います。お近くにお立ち寄りの際は、ぜひご来店くださいませ。
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★ジークレフ目白店のご案内
http://www.gclef.co.jp/shop/mejiro.php
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
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新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.263
発行年月日 2013年3月15日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:000
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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