♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2011.09.22
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.214
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★目次★ ☆彡
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1)毫香碧緑茶(蜜香緑茶) 高肇句茶師作 発売開始しました
2)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆毫香碧緑茶(蜜香緑茶) 高 肇句作 発売開始しました◆◆◆◆
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■2011年 毫香碧緑茶(蜜香緑茶) 高 肇句作
リーフ 25g袋 \2,100
清らかな香りと繊細な甘みの美しい味わいの緑茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php ☆彡
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■３月の震災、放射能汚染に始まり、今年は私たち日本人にとっては、
耐え忍ぶ年とせざるを得ないようですね。先日、そして昨日の台風や、
まだまだ続く余震、放射能にかかるさまざまな不安は、私たちの自然観
や人生観、他者との関わり方を大きく変えてしまったように思います。
■多くの人々にとって終戦後が歴史上の出来事となった今日、2011年と
いう年は人生の中でも最も厳しい年であるという人も少なくないことと
思われます。そんな中、私たちにできることは、しっかりと地に足をつ
けて日々をすごすことしかないのではないでしょうか。
■とはいえ、上記のようなさまざまな自然災害は、気がつかない内に私
たちの心をすり減らしてしまっていることもあるでしょう。そんな時に
必要なのは、私たち自身の心を取り戻し、自分の立ち位置をしっかりと
見定めること。今日ご紹介させていただく高茶師の毫香碧緑茶(こうこ
うへきりょくちゃ)は、そんな時、心を写す鏡として、困難な日々から、
心を取り戻す助けとなってくれるお茶です。
■毫香碧緑茶。この名前は、蜜香緑茶の考案者である台湾の天才茶師、
高肇句が、自らの作品を他と区別するために名付けたものです。おそら
くは、当初の蜜香紅茶のレシピから、自らの生み出すお茶が遠いところ
までたどり着いてしまったという思いもあることでしょう。
■毫香碧緑茶の味わいの由来は、ダージリンのマスカテル同様、ウンカ
によるものです。直径2mm程度の、この極めて小さく美しい緑色の蝉が、
大きな蝉が樹液を吸うように茶葉の裏面を吸う事で、茶葉の香り成分が
変成し、独特の甘みと得も言われぬ香気を湛えるようになるのです。ダ
ージリン、ネパール、東方美人、蜜香紅茶と、良質なお茶の多くは、こ
のウンカの力を借りて香りを育むのですが、そうしたウンカ芽を使って
緑茶に仕上げたものは、実はあまりありません。日本の煎茶は、ウンカ
を長らく嫌い、防除の対象としてしまっていますし、大陸の緑茶なども、
時期の早い芽が良しとされているため、ウンカの介在する余地がないの
です。
■しかし、ウンカによる甘みを、繊細な風味のままに清涼感のある緑茶
に乗せたこの毫香碧緑茶は、他では味わえない、深い癒しをもたらす味
わいを体現しています。清らかで、けれんみの無いこの緑茶は、まさに
心を映す鏡として、向き合うにふさわしいお茶であるように思います。
■日常の中に、深い癒しを伴ったささやかな非日常をもたらしてくれる
一服。それがこの毫香碧緑茶なのです。
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■2011年 毫香碧緑茶(蜜香緑茶) 高 肇句作
リーフ 25g袋 \2,100
清らかな香りと繊細な甘みの美しい味わいの緑茶です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.214
発行年月日 2011年9月22日
発行者 川崎武志
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