♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2011.05.27
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.203
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★目次★ ☆彡
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1)アッサムファーストフラッシュ ボケル農園入荷しました
2)台湾茶春茶第一便入荷しました
・お値打ちの一品 文山包種 青心烏龍 蘇志成作
・滑らかなのど越しと華やかな香り 阿里山珠露茶
・安心の美味しさ 凍頂烏龍茶 四季春
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■関東・東海地方は今日から入梅だそうですね。例年よりも２週間近く
も早い雨の季節の到来。紅茶の買い付けをする立場としては、これがダ
ージリンのことでなくてよかったと心底思います。
■さて、今日はアッサムのファーストフラッシュ、そして台湾茶春茶の
第一便の入荷のご案内です。アッサムは、今年はお手ごろながら甘みの
のった、好ましい個性のものを買い付けることが出来ました。台湾茶に
ついても、この春も上々と言ってよいかと思います。
■それでは順にご紹介させていただきましょう。
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◆◆◆アッサムファーストフラッシュ ボケル農園入荷しました ◆◆◆
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■軽やかな味わいと上り立つ甘い香りのアッサムファーストフラッシュ。
重厚なセカンドに押されてなかなか注目されづらいものの、その魅力は
侮りがたいものがあります。ジークレフではここ数年、毎年春摘みのア
ッサムをご紹介させていただいておりますが、今年も香り高い紅茶を買
い付けることができました。ボケル農園のTGFOP1です。
■ボケル農園はアッサム州でも東部に位置し、豊かな土壌と湿潤な気候
のもと、安定した品質を保ち続ける手堅い農園です。毎年、季節を問わ
ず欠点のない安心して飲める紅茶を作り続けていますが、この春も甘み
の乗った、上質な春摘み茶を産しました。ここのところ、春摘みはハテ
ィアリ農園のものをご紹介することが多かったと思いますが、今季はボ
ケル農園が上回った感があります。それでは実際に抽出してみましょう。
■灰褐色の中に、金色のティップが混じるこのお茶を熱湯で５分ほど抽
出すると、ナッツのような甘く香ばしい香りを伴った茶液が現れます。
色みは、透明感のある緋色で、赤の中にどことなく緑色の色相を湛える
美しい水色(すいしょく)と言えます。
■味わいも、アッサムらしい味わいの中に、ナッツ系の香ばしさと、豊
かなコクがしっかりと感じられます。春摘み特有のするすると滑り込む
ような味わいは、飲み手をやさしい気持ちにさせてくれることでしょう。
■お値段も50gで840円と手ごろで、春夏の日常茶として安心して使える
ことと思います。爽やかな夏の朝の朝食や、昼下がりのティータイムに
ぜひご利用ください。
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■アッサムファーストフラッシュ ボケル農園
TGFOP1
リーフ 50g袋 \840-(2個-5個お買い上げで １個\672)
リーフ 10g袋 \252-
ナッツ系の味わいのやさしい風味の春摘みアッサムです。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2011+4 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆台湾茶春茶 第一便 入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■おおむね好調であった今年の春の紅茶シーズンですが、台湾茶におい
ても期待に違わぬ出来栄えとなりました。第一便としてご紹介させてい
ただくのは、凍頂烏龍茶 四季春と阿里山珠露茶(金萱)、そして文山包
種 青心烏龍種の３点です。
━━━━★お値打ちの一品 文山包種 青心烏龍 蘇志成作★━━━━━
■蘇茶師の文山包種(青心烏龍種)は、今季は２種類ご用意させていただ
く予定ですが、第一便にて入荷しましたのは、お手頃価格ながら、味わ
いが充実したお値打ちの一品です。
■甘い花の香りがぐっと高い密度で香るこのお茶は、味わいにおいても
甘みが際立ち、１煎目から飲みごたえをしっかりと感じさせてくれます。
じんわりと広がる滋味は、舌の上に長い余韻を残し、お茶を飲んでいる
という充実感をしっかりと感じさせてくれます。
■２煎目、３煎目も隙が無く、しっかりと飲みごたえのある味わいの茶
液が楽しめます。通好みの香り高く、余韻豊かな味わい。甘みと酸味の
バランスもよく、飲み手に余すところのない爽快感を与えてくれます。
台湾茶好きな皆様には、ぜひお楽しみいただきたい一品です。
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■文山包種 青心烏龍 2011年春茶 蘇 志成作
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
豊かな香りと青心烏龍ならではの醍醐味の楽しめるお値打ちの一品です。
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━━━━★滑らかなのど越しと華やかな香り 阿里山珠露茶★━━━━
■阿里山珠露茶は、上質な金萱種の香り高さと、ツルツルと滑り込むよ
うな滑らかな味わいの茶液が特徴です。大粒の手摘みの球状茶で、茶葉
自体からもキンモクセイのように甘い香りが漂いますが、実際に淹れて
見ると、むしろ乳香が支配的となり、その中にほのかにキンモクセイの
タッチが感じられるようになります。茶液も艶のある触感があり、滑ら
かな味わいを心ゆくまで楽しむことができるでしょう。
■抽出時間の多寡を少しずつ調整することで、より華やかさを引き出し
たり、あるいはのど越しをメインに据えたりと、淹れ方も工夫のし甲斐
があるお茶と言えます。金萱種の多様な表情を余すところなく伝えるひ
と品です。
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■阿里山珠露茶 金萱 2011年春茶 林 恒渝作
リーフ 25g袋 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1,512)
乳香の中にキンモクセイのニュアンスの交じる、
のど越しのよい滑らかな烏龍茶です。
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━━━━━━━★安心の美味しさ 凍頂烏龍茶 四季春★━━━━━━━
■おなじみとなった凍頂烏龍茶 四季春は今期も香りのよいお茶を入荷
することができました。四季春らしい甘いアロマを湛えるこのお茶は、
ほのかな火入れによってじんわりと甘みが引き出され、その甘みとやさ
しい酸味とがあいまったまろやかな味わい、そしてのどの奥に広がる特
有の余韻を楽しむことができます。
■そしてしばらく経つと、口の中を涼やかな香気が満たすようになり、
気温の高い季節を凌ぐ清涼なフィニッシュが長く持続します。気の置け
ない味わいの春の凍頂。ぜひお楽しみください。
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■凍頂烏龍茶 四季春 2011年春茶 林 恒渝作
リーフ 50g袋 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1,512)
四季春らしい豊かな余韻と、まろやかな味わいを併せ持つ
清香の烏龍茶です。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.203
発行年月日 2011年5月27日
発行者 川崎武志
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
TEA SALON G clef open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
高円寺店 open daily 12:00-20:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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