♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2008.10.3

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.127

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)食欲の秋セール スタート　 香り高いあのお茶がお求めやすく
2)秋冬の旬の紅茶概況
3)産地からの脱却と作り手への接近
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆食欲の秋セール スタート 香り高いあのお茶がお求めやすく◆◆◆
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■ジークレフでは、本日より食欲の秋セールを開催いたします。人気の
ダージリンファーストフラッシュや、ディンブラ・ヌワラエリヤなど、
香り高い紅茶がグッとお求めやすくなりました。この機会にぜひ、ご利
用ください。

■ダージリン
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■2008 ダージリン ファーストフラッシュ シンブリ農園
DJ-29 SFTGFOP1 Classic Clonal

50ｇ袋　1995円→1575円
50ｇ缶　2205円→1785円
10ｇ袋　525円→472円
ティーバッグ10入り袋　1155円→840円
ティーバッグ10入り缶　1365円→1050円
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■2008 ダージリン ファーストフラッシュ バラスン農園
DJ-49 SFTGFOP1 Ch Classic

50ｇ袋　1260円→1050円
50ｇ缶　1470円→1260円
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■2007 ダージリン セカンドフラッシュ リシーハット農園
DJ-156 SFTGFOP1 Ch Classic

50ｇ袋　1785円→1260円
50ｇ缶　1995円→1470円
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買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php　　 　　 ☆彡
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■インド・ネパール
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■2008 ニルギリシーズナル チャムラジ農園

50ｇ袋　756円→630円
50ｇ缶　966円→840円
10ｇ袋　231円→210円
ティーバッグ10入り袋　472円→441円
ティーバッグ10入り缶　682円→651円
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■2007 ネパールオータムナル　ジュンチヤバリ農園
Handrolled Himalayan Tips

50ｇ袋　1575円→630円
50ｇ缶　1785円→840円
10ｇ袋　472円→210円
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買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php　　　 　　 ☆彡
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■スリランカの紅茶
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■2008 ディンブラシーズナル カーカスワールド農園

50ｇ袋　682円→630円
50ｇ缶　892円→840円
10ｇ袋　231円→210円
ティーバッグ10入り袋　472円→441円
ティーバッグ10入り缶　682円→651円
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■2008 ヌワラエリヤシーズナル トマゴン農園

50ｇ袋　682円→630円
50ｇ缶　892円→840円
10ｇ袋　231円→210円
ティーバッグ10入り袋　472円→441円
ティーバッグ10入り缶　682円→651円
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買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
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■台湾茶
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■2008　文山包種　春茶

50ｇ袋　1890円→1260円
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆秋冬の旬の紅茶概況◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ダージリンセカンドフラッシュは秋の冷え込みとともに、それぞれ一
段と香りが開いてきました。店頭でもお客様にテイスティングでお淹れ
するだけで、うっとりするような香気が店内に漂います。

■やはり最も目を見張るのはシンブリ農園DJ-200 "Muscatel"でしょう
か。美しいマスカットフレーバーを豊潤に湛えながら、まろやかで優美
な味わいを併せ持つこのお茶は、感動を呼び起こすほどの完成度を保っ
ています。

■プッタボン農園の"Kakra Muscatel"は、同じ"Muscatel"ながら、野
味溢れるお茶に変貌を遂げつつあります。とりわけ鼻に抜ける余韻の複
雑な香気は、病み付きになるかも知れません。またサングマ農園の
"Muscatel"は、よりジューシーでうまみのある味わいを保ちながら、気
品溢れる香気を放つようになってきました。ダージリンに関しては、今
季は本当に百花繚乱といえましょう。

■9月に入荷したアッサムは、大変ご好評をいただいています。中でも
バナスパティ農園とジークレフの合作と言える"Kakra Speciality"は、
既存の紅茶とは一線を画する独特な味わいがあり、とりわけダージリン
好きのお客様はお気に召されるようです。

■今後の入荷予定としては、更にアッサムを一品、そしてドアーズをジ
ークレフとしては初めてご紹介させていただきます。また国内の産地か
らのお茶もご紹介させていただくことになるかも知れません。

■ウヴァについては、正直崖っぷちに立たされています。今シーズンは、
ディンブラ、ヌワラエリヤについてはとても満足のいくものを入荷でき
ているのですが、ウヴァは納得のいくものがみつからず、オークション
を通した買い付けは断念しました。目下、残るいくつかの選択肢を詰め
ているところです。

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◆◆◆◆◆◆◆◆産地からの脱却と作り手への接近◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■最近のジークレフの姿勢としては、「産地」からの脱却と「作り手」
への接近ということがあります。

■産地という枠はとても重要なファクターではありますが、どの産地に
も敬意を払うにふさわしい作り手は存在しますし、それらの作り手の作
品の中には、産地という概念にとらわれていては理解できないものも少
なくありません。ジュンチヤバリ農園の"Handrolled Himalayan Tips"
や、バナスパティ農園の"Kakra Speciality"、比留間園の"おくむさし　
半発酵茶"などは、従来の産地という枠を大きく踏み越えたお茶ですが、
どれも他にはない魅力を備えています。

■食の安全性やトレーサビリティがますます重要になってくる今、中国
だから危険とか、日本だから安全という図式は既に成立しなくなってき
ています。大事なのは、信頼の置ける作り手とゆるぎないパートナーシ
ップを取り結んでいくことだと思います。

■買い手が安価なもののみを欲すれば、他の全てのものを犠牲にして安
価なものを作り出そうと言うモチベーションが働きます。しかし安全性
のみを追い求め、品質やおいしさに力点を置かないようでは、食べ物や
飲み物の本質を見失います。

■ジークレフでは、本当に価値のあるものを作り出す、誠実な作り手の
作品(作り手の表現＝作品としてのお茶です)に焦点を当てて行きたいと
考えています。また、気の置けない日常茶においても、気持ちのこもっ
た、誠実なつくりのものを厳選していきます。今後とも変わらぬご愛顧、
ご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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【♪[Notes] from G clef】　vol.127

発行年月日 2008年10月3日

発行者　川崎武志
Tea Market G clef

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