♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2007.5.23

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.100

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)ディンブラシーズナル カーカスワールド農園入荷しました。
2)ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園入荷しました。
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■気持ちの良い天候が続いていますね。みなさまいかがお過ごしでしょ
うか。今日は、初夏の陽気にふさわしいスリランカの春の旬の紅茶、デ
ィンブラ、ヌワラエリヤのシーズナルのご紹介をさせていただきます。

■ディンブラ、ヌワラエリヤは、スリランカの西側斜面に立地する紅茶
産地です。毎年２月、３月になると、スリランカでは北東からの季節風
が吹き、南西向きの斜面はドライシーズン(乾期)を迎えます。それがデ
ィンブラシーズン。この地域の紅茶の風味が向上し、一年の中で一番紅
茶のおいしい季節となります。

■今期は、よい紅茶が出揃うのが遅く、ピーククオリティの時期が３月
後半までずれ込みました。このため、入荷が若干遅れましたが、粘って
買い付けた甲斐あって、風味のほどは万全です。

■それではさっそく紅茶のご紹介と参りましょう。

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◆◆◆◆◆◆◆◆ディンブラシーズナル　入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■ディンブラシーズナル　カーカスワールド農園　PEK1

リーフ50g袋×２ \1102-
リーフ 50g袋 \682-
リーフ 50g缶 \892-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

ディンブラらしい花の香りとやさしい飲み口。
飲み飽きしない喉越しのよい紅茶です。
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php 　　 　　 ☆彡

茶葉の外観、茶液の色などはこちらでご確認ください。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid511.html
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■ディンブラは昨年とおなじカーカスワールド農園。そしてグレードも
昨年と同じPEK1です。

■今年の買い付けにおいてもっとも苦労したのが、明るい色合いのフラ
ワリーなディンブラを探し出すことでした。今年はピーククオリティ前
に極端に需給が逼迫し、ディンブラ、ヌワラエリヤだけでなくすべての
セイロン茶の価格が暴騰しました。

■そんな中、ティーバッグ用の紅茶への需要を優先してまかなうため、
ピーククオリティの時期になっても、色のしっかりと出る紅茶ばかりが
作り出され、色の明るい、香りのよさを身上としたディンブラはほとん
ど生産されなかったのです。そんな中、やっと見つけたのがこのカーカ
スワールド農園のPEK1。これが唯一かつ最良の紅茶でした。

■それでは風味のほうを見ていきましょう。

■まずは茶葉。深い黒灰色のリーフの中に、シルバーティップが垣間見
えるこのお茶は、その時点で発酵を浅めに留めてあることがわかります。
揉みをつよくすればティップは茶液が染みてゴールデンティップになり、
浅めに揉めばシルバーティップとなるわけです。しかし、茶葉の色合い
がグリーンではないことから、発酵時間はしっかりととってあるのだと
いうことも同時に見て取れます。

■ひとすくい茶さじですくって、テイスティングカップで抽出してみま
す。時間は３分。茶液は、光沢のある深い橙色となって、カップに注が
れます。同時にふんわりとやさしい花の香りがたち上がってきます。つ
ややかな茶液をスプーンでとり、テイスティングをしてみると、口の中
にすずらんの香りのようなやさしく甘い香りが広がってくれます。同時
に蜜香のような甘味のある香りも、ほのかに感じられます。

■つややかな茶液は、抵抗なくどなたにもスルスルと飲み進めることが
できるやさしい風味。渋みはあまりなく、やさしい甘味と酸味のバラン
ス、そしてのど越しのよさがこの紅茶の持ち味といえます。夏場の昼下
がりに、ゼリーやフルーツを合わせて涼をとるにはぴったりです。

■もちろんアイスティも美味です。冷やすことによってより風味が引き
締まり、さわやかでのど越しのよいアイスティが出来上がります。猛暑
の強い見方として、気の置けない上質な日常茶として、どうぞご活用く
ださい。

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■ディンブラシーズナル　カーカスワールド農園　PEK1

リーフ50g袋×２ \1102-
リーフ 50g袋 \682-
リーフ 50g缶 \892-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

ディンブラらしい花の香りとやさしい飲み口。
飲み飽きしない喉越しのよい紅茶です。
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php 　　 　　 ☆彡
茶葉の外観、茶液の色などはこちらでご確認ください。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid511.html
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◆◆◆◆◆◆◆ヌワラエリヤシーズナル　入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■ヌワラエリヤシーズナル　コートロッジ農園　PEK1

リーフ50g袋×２ \1102-
リーフ 50g袋 \682-
リーフ 50g缶 \892-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

清らかな花の香りと草いきれのする香り。
２タイプのヌワラエリヤの長所を併せ持つ紅茶です。
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php 　　 　　 ☆彡

茶葉の外観、茶液の色などはこちらでご確認ください。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid510.html
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■コートロッジ農園も昨年に引き続きのご紹介です。昨年は、グレード
はFBOPですが、今年はPEK1を入荷しました。

■昨年のコートロッジ農園のヌワラエリヤは、白い高原の花のような甘
やかな香りをたたえていました。そして夏を過ぎると草原の中を歩いて
いるときのような草いきれのする香りとなり、冬には冬の芝生のような
熟成した香りへと変化していきました。

■今年のものは、それにくらべるとちょっとエキゾチックな風味をそな
えています。同じく白い花のようなかぐわしい風味をたたえていますが、
そのほかにちょっとハーバルな香りもほのかに香ります。飲み進めるに
つれ、口の中が夏の草原のような香りで満たされるというのは、昨年同
様なのですが、花畑にいるような野菜畑にいるような、そんな個性も垣
間見せてくれるのが今期のコートロッジ農園の紅茶なのです。

■今回はブログ（茶のみ話）にて、茶葉の外観、茶液の状態、茶殻の
ハリや艶もご確認いただけるようにしてみました。百聞は一見にしかず。
どうぞこちらもご覧ください。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid510.html

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■ヌワラエリヤシーズナル　コートロッジ農園　PEK1

リーフ50g袋×２ \1102-
リーフ 50g袋 \682-
リーフ 50g缶 \892-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

清らかな花の香りと草いきれのする香り。
２タイプのヌワラエリヤの長所を併せ持つ紅茶です。
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php 　　 　　 ☆彡
茶葉の外観、茶液の色などはこちらでご確認ください。
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　【♪[Notes] from G clef】　vol.100
発行年月日 2007年5月23日

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