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【♪[Notes] from Gclef】vol.77 ニルギリシーズナル 2種入荷しました


♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2006.4.8

                          Notes from G clef
 A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.077

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★目次★                          ☆彡
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1)ニルギリシーズナル 2種入荷しました
2)アッサムオータムナル 東方美人入荷のお知らせ
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆◆ニルギリシーズナル 2種入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■ニルギリシーズナル クインショーラ農園 CL-BOP Supreme

リーフ100g袋 \1260-
リーフ 50g袋 \756-
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

厳しい霜害に耐え抜いて出来上がった希少な香りのニルギリ。
ラベンダーのような香りに下支えされたフラワリーな紅茶です
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■ニルギリシーズナル カイラベッタ農園 SFTGFOP1 Winter Speciality

リーフ100g袋 \1753-
リーフ 50g袋 \1050-
リーフ 50g缶 \1260-
リーフ 10g袋 \252-

極上の素材を使用して作られた入魂のニルギリ。
高原の清涼な香りの中にバニラのような香気が広がります
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php              ☆彡
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■もうすっかり春ですね。井の頭公園の池のほとりでは、桜の花びらが
はらはらと舞っています。本日ご紹介させていただくのは、ニルギリの
ピーククオリティ。インドの春一番を告げる、2006年のシーズナルティ
です。

━━━━━━━━━━★2006年のニルギリ概況★━━━━━━━━━━

■ニルギリは、一年を通じて収穫のできるインド三大紅茶のひとつで、
インド亜大陸の南方の山岳地帯で収穫される紅茶です。

■例年ですと、12月の末ぐらいから季節風の影響によって、雨が少なく
なるために茶葉の香りが増しはじめ、2、3月にピーククオリティを産し
ます。

■しかし、残念ながら2006年に限っては、予想外の事態が生じました。
折からの寒波により、連日霜の降りる厳しい寒さに見舞われたのです。
南インドとはいえ、クオリティガーデンの中には、標高2000メートルを
超える高地に立地する農園もあるこの産地。霜は、よいお茶を作る農園
であればあるほど、深刻な被害を与えたようです。

■しかし、そんな中でも、ほとんどのクオリティガーデンでは、収穫量
は極めて少ないながら、2006年ならではのすばらしい紅茶を産しました。
とある農園は、いくつかのロットのリマークに"Frost"と表記しましたが、
まさに霜の降る天候を逆手にとるすばらしいお茶を作り出したのです。

■そんなわけで、2006年のニルギリシーズナルは、収穫量こそ少なかっ
たものの、その年ならではのすばらしいお茶の収穫された年として記憶
されることになりそうです。

■それでは実際に入荷したお茶をご紹介いたしましょう。


━━━━★ラベンダーの香りを湛えるクインショーラ農園★━━━━━

■まずはクインショーラ農園のCL-BOP Supreme。

■この紅茶で驚かされるのは、封を切ったときに、袋から広がるラベン
ダーのような香りです。フレーバリングを施した紅茶ならさておき、生
(き)のままのオーソドクスティーで、これだけの香りを茶葉そのものが
放つのは、産地の如何を問わず稀でしょう。しかもそれがラベンダーの
ような清涼感のある花の香り。この時点ではっきりと非凡な紅茶である
ことがわかります。

■抽出は3分ぐらいがお奨め。ポットから注ぐと、飴色に近い橙色の光
沢のある茶液が現れ、それと同時に春の花束の香りが周囲に立ち込めま
す。甘い香りと清涼感のある香り。これらが渾然一体となって、カップ
から立ち上るのです。

■口に含むと、やはり最初に顔を出したラベンダーの香りが、風味にイ
ンパクトを与えているのが分かります。ニルギリ本来の甘味とコクの上
に端正な風味が加わり、独自の味わいを与えているのです。

■渋みはほとんどなく、飲みやすいお茶であるといえます。しかし、本
来は滑らかであるはずののど越しは、ラベンダーのニュアンスによって
また一味違った物に感じられます。

■この紅茶全体を通して強く印象付けるラベンダーの香り。実はこれこ
そが、今年ならではの香りなのです。産地からのレポートによると、霜
の降りるような夜間の厳しい寒さが続くことによって、例年よりもこの
香気成分がはるかに多く茶葉に蓄えられたとのこと。厳しい環境を経て
それでも耐え抜いた力のある茶樹だけが、この香りをはぐくむことがで
きたというのです。

■冬の寒さが厳しかったからこそ、春の喜びもまたひとしお。そう思い
ながら、このニルギリを飲むと、なんとなく勇気を与えられるような気
がします。

■ちなみにこの紅茶、アイスティにしてもおいしいです。茶葉と向き合
って風味を堪能するもよし。気軽にのどを潤すもよしですね。
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■ニルギリシーズナル クインショーラ農園 CL-BOP Supreme

リーフ100g袋 \1260-
リーフ 50g袋 \756-
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

厳しい霜害に耐え抜いて出来上がった希少な香りのニルギリ。
ラベンダーのような香りに下支えされたフラワリーな紅茶です
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
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━━━★入魂の力作。カイラベッタ農園 Winter Speciality★━━━━

■それでは、次にカイラベッタ農園のSFTGFOP1 Winter Specialityをご
紹介しましょう。

■ここ数年、ニルギリのクオリティーガーデンの中では、素材の持つ力
を引き出すためにさまざまな努力を重ねてきています。昨年のSpeciali
ty tea auctionもその一環でしたが、今年もまた、昨年を上回るような
魅力を持つスペシャリティティが登場しました。それがこのカイラベッ
タ農園の"Winter Speciality"です。

■まず目を引くのはこのお茶の外観です。SFTGFOP1という等級からも分
かるとおり、このお茶は伝統的なオーソドックス製法でつくられたホー
ルリーフのお茶です。しかしそれだけでなく、非常に高い技術と理念を
もって製茶されていることが、このお茶からは見て取れます。

■深黒の艶のあるよくよれた茶葉。銀色に光るティップ。それは、キャ
ッスルトン農園のダージリンセカンドフラッシュに酷似しています。ず
いぶん強く揉みこんだようです。

■ところが、襟を正して抽出をすること5分。現れたのはなんとファー
ストフラッシュのような、鮮やかな明橙色の茶液でした。そして茶葉も、
薄緑に橙色を混ぜたような、フレッシュな茶殻に変化しています。強く
揉みはしましたが、発酵時間はかなり短いようです。

■カップからはバニラのような濃密な香りが漂います。これは、ニルギ
リではあまりお目にかからない香りですが、ダージリンファーストフラ
ッシュや、凍頂烏龍茶ではおなじみの香気です。

■そしてすずらんのようなフレッシュな香気。口に含むと、みずみずし
いまろやかな茶液がのどに駆け抜けていきます。そして口に広がるのは、
ニルギリの持つ甘い花の香り。しかしこの紅茶はフラワリーというより
は、フレッシュな印象が強いように思います。のど越しはまろやかです
が余韻も豊かで、飲み干すと同時に鼻に抜けるバニラ香は濃密な香気成
分を意識させます。

■ニルギリのSFTGFOP1となれば、それだけでも十分目新しいわけですが、
このお茶は、目新しさを求めているわけではありません。「なぜ自分た
ちはSFTGFOP1のニルギリを作るのか」という問いに対する答えをしっか
りと持ったつくり手の存在が、このお茶のつくりからは見てとれます。

■豊かな香りにこめられた、作り手の思いが感じられるお茶として、心
からお奨めさせていただきます。
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■ニルギリシーズナル カイラベッタ農園 SFTGFOP1 Winter Speciality

リーフ100g袋 \1753-
リーフ 50g袋 \1050-
リーフ 50g缶 \1260-
リーフ 10g袋 \252-

極上の素材を使用して作られた入魂のニルギリ。
高原の清涼な香りの中にバニラのような香気が広がります
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◆◆◆◆アッサムオータムナル ベティバリ農園入荷しました◆◆◆◆
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■アッサムオータムナル ベティバリ農園 TGFOP1

リーフ100g袋 \1260-
リーフ 50g袋 \756-
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
ティーバッグ10ヶ缶 \682-
ティーバッグ10ヶ袋 \472-

モクレンのような馥郁たる香りを湛えたアッサムです。
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■メレン農園のセカンドフラッシュが完売間近につき、オータムナルの
アッサムを緊急入荷しました。3分で抽出すると、ふくよかな花の香り。
5分で抽出すると、ウッディな滋味のある紅茶に入ります。

■昨年の収穫の中では、かなり良質な秋摘みだと思います。香りのよい
ミルクティにとてもおすすめです。

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◆◆◆◆◆◆◆◆文山東方美人 ご好評につき再入荷◆◆◆◆◆◆◆◆
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■文山東方美人 蘇文松作

リーフ 50g袋 \2310-
リーフ 50g袋×2 \3780-

デザートワインのような魅力的なお茶。文山地区きっての作り手の
自家用東方美人をおすそ分けしていただきました。
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■蘇文松茶師は、一昨日(4/6)のめざましテレビに登場していた人です。

■前回の入荷分(1.8kg)はなんと9日で完売したという、文山東方美人で
すが、今回は茶師の自家用分をおすそ分けしてもらいました。今回入荷
量は6.0kg。早い者勝ちです。

■なお、同茶師の2005年冬茶 青心烏龍種も同時にオンラインストアで
の販売を開始しました。こちらも在庫わずかです。おはやめに。

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■文山包種 2005年冬茶 蘇文松作

リーフ 25g袋 \1890-
リーフ 25g袋×2 \3150-
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 【♪[Notes] from G clef】 vol.77
発行年月日    2006年4月8日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

 Online Store
 http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺店 open 11:00〜20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店
平日 12:00〜21:00
土日祝日 10:00〜21:00(ティールームは、10:30〜21:00)
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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