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【♪[Notes] from Gclef】vol.50 ダージリンファーストフラッシュ入荷しました


♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★2004.4.8

                          Notes from G clef
 A spoonful of fresh tea leaf brings you favourite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★vol.050

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★目次★                          ☆彡
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1)ダージリンファーストフラッシュ入荷しました
2)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆ダージリンファーストフラッシュ入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■No.3A ダージリンファーストフラッシュ
グームティ農園(FTGFOP1 CH DJ-8)

スウィートコーンのような豊かな甘い香りと、コクのある濃密な甘味の
春摘みです。昨年比20%オフ(120g袋)にて発売。

120g袋 特価\1,980- (税込み2,079円)
 60g缶 特価\1,350- (税込み1,412円)
 60g袋 特価\1,300- (税込み1,365円)
 10g袋 \320- (税込み336円)
ティーバッグ5個S缶 \650- (税込み682円)
ティーバッグ袋入 \750- (税込み787円)
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3   ☆彡
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■井の頭公園の見事な桜も散りはじめ、吉祥寺は穏やかな日々が続いて
います。今日ご案内するのは、ダージリンファーストフラッシュ。先日
ご案内した2月の初日摘みのスペシャルロットと同じグームティ農園の
DJ-8です。

■3月下旬、ジークレフでは毎日のようにインドからテイスティングサ
ンプルが届きました。この時期、いくつかの農園のピーククオリティが
同時に訪れ、幸運なことにいっしょにテイスティングすることができま
した。

■いずれ劣らぬサンプルたち。その中で、味を見るごとに個性を強く意
識させられる紅茶が、このグームティ農園のDJ-8でした。この紅茶は、
最初のひとくちもさることながら、ふたくち、みくちと口に含むにつれ、
どんどん甘みを増し、コクが出てくるのです。特に冷めてくると味の密
度が一段と深まり、他のカップとの差が際立つようになってきました。
発酵も均一で、日持ちもしそうです。

■農園に問い合わせたところ、幸いまだ買い手はついていないとのこと。
即座にオーダーを入れ、フルチェスト140kgを買い付けました。このロッ
ト、あとで聞いたところではタッチの差で、多くのバイヤーから問い合
わせがあったようです。


━━━━━━━━★グームティ農園 DJ-8の実力★━━━━━━━━━

■このグームティ農園のDJ-8。木箱を開墾する前から既に、ナッツのよ
うな甘く香ばしい香りを漂わせていました。木箱の蓋を開けると、深緑
のよく撚れた茶葉がギッシリと詰まっており、件の香気がさらに濃密に
立ち上ります。

■マット系の光沢の深い色合いの茶葉は、小さいながら肉厚な中国種の
もの。香り高いながら収穫量が少ないため、最近ではダージリンでも多
数派とはいえないこの品種は、やはり他には替えがたい魅力があります。

■抽出をした茶液の色はいくぶん濃い目。ファーストフラッシュとして
は発酵は強い方です。そしてカップから立ち上る香りは、ナッツよりも
少しスウィートコーンの甘さに近づいたでしょうか。バニラの香りも、
感じられます。

■茶液は光沢に溢れ、液面は艶々とオレンジ色に輝きます。ひとくち目。
やはり甘い。そして薄めに抽出したためか、滑らかさが先に立ちます。
そしてふたくち。最初のテイスティング時の甘み、シナモンと黒砂糖の
ちょうど中間のような甘みが、余韻として口に残ります。ファーストフ
ラッシュとしてはずいぶんと豊かなコク。この甘みとコクは、秋摘みの
フラワリータイプにも通じるものがあります。5分の抽出では、このコ
クに、ウッディな風味も加わり、味に重層感が出ています。

■今度は長めに7分の抽出時間で淹れてみます。すると甘い余韻として
感じられたシナモンのような風味は、今度は茶液の中に充分溶け出して
おり、よりまろやかな、渾然一体の風味となりました。各々の味の要素
を、それと分かるように抽出するか、まろやかに溶け込んだ状態を楽し
むかは好みによるでしょう。このようにいろいろな抽出のバリエーショ
ンを楽しめるのは、茶葉が優れている証拠といえます。

■おそらくは一週間もたった来週には、また一段と香りを増して感じら
れることでしょう。とてもスケールの大きな春摘みです。この最上級の
春摘みを、今年は昨年までよりも値下げして発売することにしました。
おいしいですよ。
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■No.3A ダージリンファーストフラッシュ
グームティ農園(FTGFOP1 CH DJ-8)

スウィートコーンのような豊かな甘い香りと、コクのある濃密な甘味の
春摘みです。昨年比20%オフ(120g袋)にて発売です。

120g袋 特価\1,980- (税込み2,079円)
 60g缶 特価\1,350- (税込み1,412円)
 60g袋 特価\1,300- (税込み1,365円)
 10g袋 \320- (税込み336円)
ティーバッグ5個S缶 \650- (税込み682円)
ティーバッグ袋入 \750- (税込み787円)
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発行年月日    2004年4月8日

発行者 川崎武志
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