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【♪[Notes] from Gclef】vol.491 復刻版「元祖 紅茶のパフェ」はじまります。


♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2017.12.28

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.491

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★目次★ ☆彡
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1)復刻版「元祖 紅茶のパフェ」はじまります
2)年末年始の営業のお知らせ
3)ダージリン・オータムナルの入荷について
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ今年も残すところあとわずかとなりました。年末はティーサ
ロンジークレフは、冬のアフタヌーンティのご提供をさせていただいて
おりましたが、それも本日18時までで終了となります。

■この1か月の間、ティーサロンの「冬のアフタヌーンティ」は数多く
のお客様にお楽しみ頂きました。スタッフ一同、心より御礼申し上げま
す。

■さて、本日のメールマガジンでは、冬のアフタヌーンティに代わる季
節限定メニューのお知らせ、そして年末年始の営業のご案内をさせてい
ただきましょう。また秋摘みダージリンの状況も、簡単にお伝えさせて
いただきます。

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◆◆◆◆◆ 復刻版「元祖 紅茶のパフェ」はじまります ◆◆◆◆◆
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■年末年始から1月いっぱいにかけてのティーサロンジークレフの季節
限定メニューは、復刻版「元祖 紅茶のパフェ」です。ティーサロンの
創業当時からの人気メニューを、期間限定で再現しました。

■この「紅茶のパフェ」、随所に紅茶スイーツが使われています。ルフ
ナのティー・アイスや、アールグレイ風味のワッフル、そしてティーシ
ロップ、そしてオーガニックチャイのプリン、祁門紅茶のゼリーと、な
んと4種の紅茶の風味をひとつのパフェグラスの中でお楽しみいただけ
るのです。

■そしてその合間には、所狭しと紅茶と相性の良い食材を盛り込みまし
た。オレンジピールやキャラメルソース、香ばしいアーモンドスライス
などを合わせ、楽しみのあるひと品に仕上がっていると思います。

■全体にクリーミーな味わいに仕上げているので、紅茶との相性もぴっ
たりです。ぜひ、お気に入りの紅茶と合わせ、可愛らしい店内でゆった
りとしたティータイムをお楽しみください。

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■ティーサロン吉祥寺店

復刻版「元祖 紅茶のパフェ」
920円までのお好きな紅茶とセットで1,730円

メニューの詳細はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid168.html  ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆年末年始の営業のお知らせ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフ各店舗の年末年始の営業時間は下記の通りとなります。
12/31、1/1は全店休業となりますので、ご注意ください。

■なお吉祥寺本店は本日と明日は営業時間を延長し、11時より21時まで
の営業となります。テイスティングのラストオーダーも20時30分と延
長しております。ぜひごゆっくりとお買い物をお楽しみください。

■また、阿佐ヶ谷店、目白店は、年始の初売りとなる1/2、3については、
営業時間を前倒しして、10時からの開店となります。皆様のご来店をお
待ち申し上げております。

━━━━━━━━━━━★各店舗の営業時間★━━━━━━━━━━━

■吉祥寺本店
12/15-12/29:11:00-21:00(延長営業中)
12/30:11:00-19:00
12/31,1/1:休業
1/2-1/3:11:00-18:00
1/4より平常営業

■ティーサロン吉祥寺店:
12/30:9:00-19:00
12/31,1/1:休業
1/2-1/3:11:00-18:00
1/4より平常営業

■阿佐ヶ谷店:
12/30:12:00-19:00
12/31,1/1:休業
1/2-1/3:10:00-18:00
1/4より平常営業

■目白店:
12/30:12:00-19:00
12/31,1/1:休業
1/2-1/3:10:00-18:00
1/4より平常営業

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◆◆◆◆◆ ダージリン・オータムナルの入荷について ◆◆◆◆◆◆◆
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■今年のダージリンは、3か月以上にわたる生産のストップという空前
の出来事がありました。これは、西ベンガル州政府に対する地域全体の
ストライキという出来事で、ダージリン地方の茶生産、そして観光とい
う2つの柱に大きな打撃を与える大事件でした。

■このストライキはオータムナル期に終結し、各農園では園地の復旧と
並行して、秋摘み紅茶の生産も再開されました。とはいえ3か月もの間
摘まれずに放置された茶樹は、温暖な気候の中でかなり伸びてしまって
おり、適切な茶摘みは難しい状況となりました。この秋のダージリンテ
ィには、硬化した枝が混じっているものも少なくありませんが、これは
まさしくストライキの影響といえます。

■そんな状況下ですので、良質な紅茶は少なく、しかもストライキの妥
結条件として農園の労働者の賃金の大幅アップもあったため、オータム
ナルの価格はセカンドフラッシュ期までと比べ、非常に高騰する結果と
なりました。また隣接するネパールなどの優良な紅茶も、需給バランス
が乱れたことから、同様に価格が上昇することとなりました。

■ジークレフではおかげさまをもちまして、良質なセカンドフラッシュ
をかなり潤沢に買い付けすることができましたので、オータムナルにつ
いてはあまりたくさんはご紹介せず、基本的にはセカンドフラッシュを
お薦めさせていただく所存です。

■しかしながら、このような逆境の中で、奇跡のような素晴らしい風味
の秋摘みダージリンにも出会うことができましたので、これについては
年始にご紹介させていただくべく、準備を進めております。ぜひ、ジー
クレフ渾身のセレクションをお楽しみください。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php

※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.491

発行年月日 2017年12月28日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily 11:00-20:00
(12/29まで延長営業。21時まで営業いたします)
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php

ティーサロンジークレフ吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
月-金 11:00-22:00 open
土日祝 9:00-22:00 open
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php

阿佐ヶ谷店
東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
金-火 11:00-20:00 open
定休日:水(年内は12/30まで休まず営業いたします)
http://www.gclef.co.jp/shop/asagaya.php

目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
金-月 12:00-20:00 open
定休日:火・水
http://www.gclef.co.jp/shop/mejiro.php
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