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【♪[Notes] from Gclef】vol.383 ダージリン・ネパールオータムナル、台湾茶冬茶・冬仔入荷しました。



♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2016.1.22

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.383

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★目次★ ☆彡
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1)ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園入荷しました。
2)ダージリンオータムナル オークス農園入荷しました。
3)蘇志成茶師の文山包種冬仔 金萱種入荷しました。
4)徐明鋒茶師の凍頂烏龍茶 冬茶 青心烏龍種入荷しました。
5)ダージリン・アッサムセカンドフラッシュ セール中です。
6)もう体験した? アリスのアフタヌーンティ
7)購読中止、アドレス変更の仕方
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■大寒の暦どおり、厳しい寒さの日々が続きますね。井の頭公園では、
池に残った水に氷が張る一方で、梅の花の香りも漂うようになり、凛と
した空気も楽しめます。

■さて、今週末は秋摘みダージリンとネパールが入荷しました。また台
湾からは、春節を前に文山包種の冬仔や、とても完成度の高い凍頂烏龍
茶も台湾から入荷しました。ちょっと長いメールマガジンとなりました
が、最後までお付き合いいただければ幸甚です。

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◆◆◆ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園 入荷しました◆◆◆
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■ジュンチヤバリ農園はネパールのトップガーデンですが、この農園の
お茶の品質の高さは、もはや誰もが知るところとなりました。既に南ア
ジアで最高の技術を誇る農園として、その地位を確立しているジュンチ
ヤバリですが、ここのところで更にその技術を高めたようです。

■今回入荷したお茶、"Himalayan Shilla"は、その製茶技術の高さを雄
弁に物語るお茶のひとつです。ジュンチヤバリ農園の半発酵茶の中で、
最も発酵度の高いこのお茶は、工夫茶でも完璧に烏龍茶として楽しめる
精度の高さを実現してきました。ヒマラヤの風土でつくられた独特な香
気を、かなりの自由度を以てお気に入りの淹れ方で楽しむことが出来る
ということは、それだけでも画期的と言えます。このお茶であれば、あ
の香ばしい風味を2煎、3煎と当たり前に楽しむことができるというわ
けです。

■その風味は淹れ方によって様々な表情を見せますが、紅茶的にいつも
の熱湯150ccにつき2.0gの茶葉淹れ方で淹れたとしても、その風格は十
分に楽しむことが出来ます。滑らかな口当たり、やさしい艶やかなタッ
チは、ジークレフの入荷するジュンチヤバリの紅茶ではいつもお楽しみ
いただけると思いますが、今回の"Himalayan Shilla"でも同様です。た
だ、以前の紅茶と比べると、火入れの際の香ばしさは少し軽減され、代
わりに茶葉本来の甘い香気がより強まっています。

■"Shilla"とは、ビシュヌ神の化身とされる黒い石で、中にアンモナイ
トなどの古代の化石を内包したものを指すそうです。ジュンチヤバリの
"Himalayan Shilla"も、何年もの研鑽を重ねて現在の境地までたどり着
いた一品。その努力に裏打ちされた高い完成度の作品を、ぜひお楽しみ
ください。

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■2015 9D ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Shilla

リーフ 50g袋 \3,240-(2個-5個お買い上げで 1個\2,592)
リーフ 10g袋 \864-

まろやかで充実した味わい。今季最高水準の卓越した秋摘みです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php?set=1#2015+9D ☆彡
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◆◆◆◆ダージリンオータムナル オークス農園 入荷しました◆◆◆◆
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■オークス農園はダージリンでは中堅の農園ですが、今季は名だたる有
名農園を上回る風味のよい紅茶をいくつも産しました。昨年も入荷した
この農園、有機栽培に移行してから品質の向上が目覚ましく感じられま
す。(注:EUのIMO基準のオーガニックは取得しているのですが、有機
JASの取得はありません。)

■今回入荷した紅茶は、クラシカルな秋摘みらしい風味の一品。ウッデ
ィな風味とフラワリーな甘い香りとが相まった、やさしく飲みやすい紅
茶です。お値段は手ごろですが、一昔前の秋摘みのよき個性をしっかり
と具えた香り、味わいには、昔からのダージリンファンであれば、懐か
しさを覚えることでしょう。秋摘みの入門編としてもオススメです。

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■ダージリンオータムナル オークス農園 DJ-287 Ch

リーフ 50g袋 \1,620-(2個-5個お買い上げで 1個\1,296)
リーフ 10g袋 \486-

ウッディな香りと甘い花の香りの、やさしい味わいのダージリンです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php?set=1#2015+9C ☆彡
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◆◆◆ 徐明鋒茶師の凍頂烏龍茶 冬茶 青心烏龍種入荷しました ◆◆◆
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■今季の冬茶はどれも良作ですが、今回入荷した凍頂烏龍茶もまた、ス
ケールの大きな一品を押さえることができました。

■時間をかけてじっくりと火入れをする凍頂烏龍茶は、良質なものにな
ると、その味わいに深みを増して来ます。甘い凍頂烏龍茶をつくるのは
さして難しくないですが、複雑なニュアンスをまとった奥ゆきのある甘
みを具えた凍頂烏龍茶となると、誰にでもできるものではありません。

■今回の冬茶は、甘みの中に、滋味やコクをしっかりと感じます。のど
の奥を温めてくれる感覚の甘いコクや、深みを引き出しつつ、細やかな
味わいで飲み手を楽しませる滋味は、良質の青心烏龍種でこそ実現でき
るもの。その全てを具えた徐茶師の凍頂は、きっと皆さまにご満足いた
だけるものと思います。

■丁寧な火入れによって実現した大きなスケールの凍頂烏龍茶。名茶師
の技量を存分に楽しめる作品です。

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■2015 22I 凍頂烏龍茶 2015年冬茶 徐 明鋒作 青心烏龍種

リーフ 50g袋 \3,024-(2個〜5個お買い上げで 1個\2,420)

甘みと香ばしさの中に滋味を感じられる、充実した味わいの作品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2015+22I ☆彡
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◆◆◆◆◆蘇志成茶師の文山包種冬仔 金萱種入荷しました ◆◆◆◆◆
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■今年の春節は2月8日。もうすぐですね。台湾の茶農家やお茶好きは、
春節には冬仔(冬片)とよばれる希少なお茶を楽しむ風習がありますが、
今年もその冬仔が少量ながら入荷しました。しかも、蘇茶師の大変風味
のよい一品です。

■今季の冬仔の特徴としては、その余韻の長さ、美しさでしょうか。聞
香杯の香りのよさやその持続性もさることながら、回甘といわれる戻り
香が心地よく、飲み手にリラックスした心地よい気持ちをもたらしてく
れます。

■蘇茶師のお茶は年々人気が増し、今冬の青心烏龍種はほんの数日で完
売する有様でした。この金萱種の冬仔もご期待にたがわぬ出来栄えです。
ぜひご賞味ください。

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■2015 22O 文山包種茶 2015年冬仔 蘇 志成作 金萱種 清香

リーフ 50g袋 \3,240-(2個〜5個お買い上げで 1個\2,592)

上質な乳香を感じられる、春節を寿ぐのにふさわしい味わいの一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2015+22O ☆彡
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◆◆◆ ダージリン・アッサムセカンドフラッシュセール中です ◆◆◆
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■ダージリン、アッサムのセカンドフラッシュのセールが、はじまって
います。今季の目玉は、セリンボン農園。あの美しいマスカテルの紅茶
が、大幅値引きとなっています。

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■ ダージリン セカンドフラッシュ
シンブリ農園 DJ-181 SFTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ¥2700→\2160

リシーハット農園 DJ-164 SFTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ¥2160→\2106

セリンボン農園 DJ-77 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 ¥3240→\2136

シンゲル農園 DJ-51 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ¥2700→\2376

シーヨック農園 DJ-82 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ¥2700→\2139

プッタボン農園 DJ-190 SFTGFOP1 Kakra Musk 有機茶葉使用
50g・袋 ¥2484→\2139

バラスン農園 DJ-190 SFTGFOP1 Ch Muscatel
50g・袋 ¥1296→\1242

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お買い求めは下記のページから      ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
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■アッサム セカンドフラッシュ
ダフラティング農園 TGFOP Cl
50g・袋 ¥1620→\1566

メレン農園 FTGFOP1 Cl
50g・袋 ¥1296→\1242

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お買い求めは下記のページから      ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam ☆彡
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■ディンブラ シーズナル アルトン農園 BOP
50g・袋 ¥864→\810

■ヌワラエリヤ シーズナル コートロッジ農園 BOP
50g・袋 ¥864→\810
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お買い求めは下記のページから      ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php ☆彡
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━━━━★ ティーサロンジークレフ 吉祥寺店・高円寺店  ★━━━━
◆◆◆◆◆◆ もう体験した? アリスのアフタヌーンティ◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフの創業20周年事業の一環としてご用意させていただいてお
りますアリスのアフタヌーンティ。おかげ様で開始より多くのお客様に
お楽しみいただいております。

■今週末はおかげ様でご予約分はだいぶ埋まってきましたが、当日分の
ご用意もございます。また平日であれば、まだまだ余裕をもってご案内
できるようです。

■ぜひ可愛らしいスイーツに姿を変えたアリスの仲間たちと、楽しいひ
と時をお過ごしください。

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★アリスのアフタヌーンティ:
お好きな紅茶とセットで 2,700円 飲み放題:+500円)
提供期間1/16-2/26

内容:
・時計ウサギのチョコレートタルト
・チェシャ猫のロールケーキ
・ハートの女王のレアチーズムース
・いも虫の乗ったきのこのメレンゲ

・ローズガーデンのスコーン
・ニンジンのケークサレ
・気まぐれデリ

・メニューよりお好きな紅茶(一部のメニューを除く)
詳しいメニューのご説明はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/sb.cgi?eid=126
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.383

発行年月日 2016年1月22日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily
日-木 12:00-20:00
金.土 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-20:00
東京都新宿区下落合3-15-18

TEASALON G clef 吉祥寺店 open daily
木-月 9:00-22:00
火.水 11:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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