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【♪[Notes] from Gclef】vol.354 ティーサロン:夏季限定デザート:冷たい紅茶のパフェはじまりました


♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.7.18

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.354

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★目次★ ☆彡
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1)吉祥寺サロン:桃と春摘みダージリンのパフェ
2)高円寺サロン:かき氷仕立ての夏パフェ 2つの味わいで登場です
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■台風一過となりました。明日からは天気も晴れ予報。夏休みとともに、
夏本番のスタートです。ジークレフでも暑い夏を涼やかに乗り切るべく、
ひんやり冷たい夏季限定デザートを用意しました。

━━━━━━━━━━★ティーサロン吉祥寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆◆ 桃と春摘みダージリンのパフェ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーサロン吉祥寺店では7/18より「桃と春摘みダージリンのパフェ」
の提供がはじまります。選り抜きのダージリンファーストフラッシュを、
いよいよ旬を迎えた桃と組み合わせたこのパフェ、夏にふさわしい涼や
かな味わいの一品です。

■最上段には主役の桃をコンポート、ジュレなどに仕立て、香りにこだ
わった春摘みダージリンのソルベと合わせました。ひんやりとした食感
と共に、フルーティーな香りが口の中に広がることでしょう。

■さらに中段には、スフレチーズケーキやヨーグルトムース、ベリーの
プリザーブなど色とりどりの食材を詰め込んでいます。クリーミーな味
わいと鮮やかな酸味が合わさり、重層的な美味しさをお楽しみいただけ
ます。

■下段にはシナモン風味のビスコッティや桃とダージリンの2色のゼリ
ー、ホイップクリームなども配しました。サクサクとした食感が楽しく、
最後の一口まで飽きさせずにお召し上がりいただけることと思います。

■この「桃と春摘みダージリンのパフェ」、紅茶とのセットがお得です。
ぜひお気に入りの紅茶と合わせ、贅沢な夏のティータイムをお楽しみく
ださい。

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■ティーサロン吉祥寺店 桃と春摘みダージリンのパフェ

http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid114.html
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━━━━━━━━━━★ティーサロン高円寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆ かき氷仕立ての夏パフェ 2つの味わいで登場です ◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフ高円寺店では、明日7/18より「かき氷仕立て
の夏パフェ」がはじまります。今年は春摘みアッサムと桃のパフェと、
レモンとヌワラエリヤのパフェ、2色の味わいをご用意しました。

■春摘みアッサムは、人気のハルムッティ農園OR-1を贅沢に使用してか
き氷に仕立て、茶葉本来のの甘みを引き出しました。ひんやりとしたか
き氷を口に含めば、シャキシャキとした食感とともに、ふわっと香りが
広がります。更に桃のソルベやプリザーブの甘くフルーティーな味わい
と相まって、一気に暑気を払ってくれることでしょう。

■更に食べ進めると、ラズベリーのプリザーブやミントゼリーなど、爽
やかな風味をもたらすパーツがほどよくアクセントを加えてくれます。
そして最後には紅茶のアイスとゼリーで滑らかにフィニッシュをお楽し
みいただけることでしょう。

■もうひとつの夏パフェは、レモンとヌワラエリヤを主役に据えていま
す。こちらもココナツのゼリーやキウィのプリザーブなど、トロピカル
フルーツを配し、南国気分を味わえます。

■合わせる紅茶は、あえてクリーミーで甘いロイヤルミルクティをお選
びいただいてもよいかと思います。温かい紅茶と冷たいパフェの組み合
わせは、至福のひと時を約束してくれることでしょう。

■厳しい暑さを一気に吹き飛ばすジークレフの夏パフェ。ぜひお楽しみ
ください。

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■ティーサロン高円寺店 かき氷仕立ての夏パフェ
春摘みアッサムと桃のパフェ
レモンとヌワラエリヤのパフェ

http://blog.gclef.co.jp/koenji/sb.cgi?eid=137
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【♪[Notes] from G clef】 vol.354

発行年月日 2015年7月18日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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