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【♪[Notes] from Gclef】vol.346 初夏の季節限定デザートはじまります


♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.5.22

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.346

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★目次★ ☆彡
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1)初夏の季節限定デザートはじまります
高円寺サロン限定 スコットランドのデザートプレート
吉祥寺サロン限定 ローズペコーのスフレムースのワッフル
2)ダージリンセカンドフラッシュ最終値下げ
3)高円寺店、目白店営業時間変更のお知らせ
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■日に日に新緑の緑が濃くなってきました。ジークレフでもファースト
フラッシュをはじめとする新茶の香りが立ち込める毎日です。

■本日はティーサロンの初夏の新作スイーツのご案内です。高円寺店で
はスコットランドのデザートプレート、そして吉祥寺店ではローズペコ
ーのスフレムースが登場です。

━━━━━━━━━━★ティーサロン高円寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆◆スコットランドのデザートプレート◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフ高円寺店では、5月23日より「スコットラン
ドのデザートプレート」をご用意させていただきます。

■6月はスコットランドではバラの咲き誇る最も美しい季節。そのスコ
ティッシュガーデンでのお茶会をイメージしたデザート3品のアソート
プレートです。それではひとつひとつのデザートを簡単にご紹介させて
いただきましょう。

■まずは、全粒粉とくるみのスコーン。今や英国を代表するスイーツと
デザートプレート専用に焼き上げたひと品です。コクのある甘味の自家
製ドライイチジクのジャムと、クロテッドクリームを添えてお出しさせ
ていただきます。

■そしてラズベリーのクラナッハン。スコットランドの夏のデザートで
す。今回は、スコッチウィスキーとはちみつで作ったシロップを合わせ
たクリームに、オートミールのグラノーラとラズベリーのゼリーを合わ
せて仕上げました。

■スコットランドでは伝統的に、結婚式にこのクラナッハンがふるまわ
れ、その中にあらかじめ仕込まれていた指輪が器に入っていた人は次に
結婚できるという言われがあります。ジューンブライドの季節にふさわ
しい一品と言えるでしょう。

■そして最後は、オレンジのスチームプディングです。小麦を混ぜた生
地を蒸し焼きにしたプディングは、日本でもクリスマスプディングなど
でおなじみですが、今回は爽やかなオレンジを使ってみました。オレン
ジのソースとココアクランブルと合せてお楽しみください。

■新緑の季節に合わせた、素朴ながら味わい深いスコットランドのデザ
ートプレート。ぜひ摘みたての新茶の紅茶と合わせてお召し上がりくだ
さい。

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■ティーサロン高円寺店 季節限定デザート(5/23-7/17)

★スコットランドのデザートプレート
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid134.html  ☆彡
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━━━━━━━━━★ティーサロン吉祥寺店★━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆ローズペコーのスフレムースのワッフル◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーサロン吉祥寺店では5/23より、季節の花であるバラをモチーフ
にした見た目にも愛らしいワッフルをご用意させていただきました。ロ
ーズペコーのスフレムースのワッフルです。

■濃厚なチョコレートテリーヌと、ほのかにバラの香り漂うローズペコ
ーのスフレムースは相性の良い組み合わせ。そこにチョコレートのソー
スとラズベリーのプリザーブをを贅沢にあしらいました。

■さらにはラズベリーのチュイル、ベリーとクリームチーズのアイスク
リームもトッピング。可愛らしくもゴージャスな仕上がりとなりました。

■焼き立てのワッフルの上で織りなされる重層的な香りと味わいのシン
フォニー。ロイヤルミルクティや熟成した夏摘みダージリンなどとも相
性のよい一品です。ぜひお楽しみください。

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■ティーサロン吉祥寺店 季節限定ワッフル(5/22-7/3)

★ローズペコーのスフレムースのワッフル
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid110.html  ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ ダージリンセカンドフラッシュ最終値下げ ◆◆◆◆◆◆
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■ファーストフラッシュが出そろったところで、ダージリンのセカンド
フラッシュが更にお求め安くなりました。

■そろそろ水出しアイスティを楽しみたい季節。ジークレフの夏摘みダ
ージリンのストックは、どれもかなり上質な水出しをお楽しみいただけ
ます。

■もちろんホットでも香り高い紅茶がお楽しみいただけます。一年間ゆ
っくりと熟成を施した極上の夏摘みダージリン、ぜひこの機会にお求め
ください。

■ 2014 7C ダージリン セカンドフラッシュ サングマ農園
DJ-148 SFTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用

50g・袋 ¥2700 → ¥1944
10g・袋 ¥702 → ¥540
ティーバッグ10入・袋 ¥1404→ ¥1080

■ 2014 7G ダージリン セカンドフラッシュ セリンボン農園
DJ-50 FTGFOP1 有機茶葉使用

50g・袋 ¥3240 → ¥2160
10g・袋 ¥864 → ¥594

■ 2014 7H ダージリン セカンドフラッシュ セリンボン農園
DJ-69 FTGFOP1 有機茶葉使用

50g・袋 ¥2700 → ¥1944
10g・袋 ¥702 → ¥540
ティーバッグ10入・袋 ¥1404 → ¥1080

■ 2014 9B ダージリン オータムナル オークス農園
DJ-226 FTGFOP1 Ch
50g・袋 ¥1620 → ¥1080
10g・袋 ¥486 → ¥378

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◆◆◆◆◆◆ 高円寺店、目白店営業時間変更のお知らせ ◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフ高円寺店、目白店は来る6月1日より、
営業時間を変更させていただく運びとなりました。

■目白店では12:00-20:00、高円寺店では日曜から木曜は同じく12:00-
20:00、金、土は今までどおり12:00-21:00の営業となります。皆様には
ご不便をおかけしますが、よろしくご理解のほどお願い申し上げます。

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■ティーサロンジークレフ高円寺店
日-木 ラストオーダー フード 19:15 ドリンク 19:30
金.土 ラストオーダー フード 20:15 ドリンク 20:30

■ティーマーケットジークレフ高円寺店・目白店
テイスティングラストオーダー 20:30
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■なお前回のメールマガジンで高円寺店の営業時間を毎日12:00-20:00
と誤ってご案内しておりました。お詫びして訂正させていただきます。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.346

発行年月日 2015年5月22日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18

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