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【♪[Notes] from Gclef】vol.320 蜜香紅茶2種入荷しました


[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2014.11.14

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.320

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★目次★ ☆彡
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1)花蓮蜜香紅茶 極品 高 肇句作 入荷しました
2)阿里山高山蜜香紅茶 13年夏茶 蘇世慶作 入荷しました
3)凍頂烏龍茶 春茶 値下げしました
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■明日も東京は、今日同様快晴みたいですね。気持ちの良い青い空の下、
よい休日となりそうです。

■ジークレフ各店は、クリスマスを前に徐々ににぎわいを見せ始めてい
ますが、そんな中本日ご紹介させていただく新茶は、台湾から届いた蜜
香紅茶2品です。まずは、高茶師の花蓮蜜香紅茶 極品からご紹介させ
ていただきましょう。

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◆◆◆◆◆◆花蓮蜜香紅茶 極品 高 肇句作 入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■最高峰の蜜香紅茶とは何か、今季はそれをテーマに、蜜香紅茶を何種
類かご紹介させていただいて参りましたが、本日ご紹介させていただく
「花蓮蜜香紅茶 極品 高 肇句作」は、まさしく極上の蜜香紅茶のひとつ
であると言えましょう。

■初秋に入荷した果蜜香が、香りを追求したお茶だとすれば、今回入荷
した蜜香紅茶 極品は、充実した味わいに焦点を当てて、深く深く掘り下
げた一品と言えます。果蜜香同様、比賽(コンテスト)用に作られた紅
茶ではありますが、そのニュアンスは果蜜香とはだいぶ異なるように思
います。

■低温でかなりの時間をかけてゆっくりと火入れを行ったこの「極品」、
その香りは非常に複雑です。最初に感じるのは、やはりフルーティーな
果蜜香ですが、そのすぐ後に甘いスパイス類の香り、そしてカラメルの
香り、胡椒の香りなどが追いかけます。

■茶液の色は琥珀色というべきでしょうか。かなりな艶を湛えるその液
面の光沢に魅せられつつ、茶液を口に含むと、その茶液の重みに驚かれ
るのではないかと思います。確かに、他のお茶よりも重みを感じること
ができるのです。

■その重厚なタッチにも関わらず、味わいは実に繊細です。蜜のような
シロッピーなタッチ、混然一体となった香りの要素の数々、そして複雑
な味わいは、うまみ由来のまろやかさでやさしく包み込まれています。

■余韻の豊かさもひと際長く、そして茶がらから立ち上る香りも香木の
ように気品があります。まさしく「極品」の名にふさわしく、このお茶
は飲み手に至福のひと時を与えてくれることでしょう。身も心もとろけ
させるような充実した味わいを、ぜひお楽しみください。

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■16H 花蓮蜜香紅茶 極品
2014年夏茶 高 肇句作

リーフ 25g袋 \3,990-
リーフ 50g袋 \7,980-(2個〜5個お買い上げで 1個\6,384-)

華麗にして重厚、繊細にして濃密。未体験の味わいの蜜香紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+16H ☆彡
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◆◆◆ 阿里山高山蜜香紅茶 13年夏茶 蘇世慶作 入荷しました  ◆◆◆
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■阿里山からも高山蜜香紅茶が入荷しました。蘇世慶茶師茶師が昨年夏
に製茶した、一年熟成の紅茶です。

■蘇世慶茶師は凍頂山に居を構えるベテラン茶師で、凍頂烏龍茶の他、
高山茶を多数手がけていますが、かなり以前から紅茶づくりにも関心を
持ち、独自のノウハウを積み重ねてきました。

■今回入荷した阿里山高山蜜香紅茶は、その中でも初めから長期熟成を
目指した一品で、その意図に沿って団揉を行い、球状茶に仕上げてあり
ます。球状にまるめることで表面積が最小となり、ゆっくりと酸化熟成
されるのです。そして、製茶から一年半近くが経過した今、このお茶は
まさに飲みごろを迎えました。

■茶葉を烏龍茶向けぐらいまで成熟させてから摘み取り、団揉を施した
このお茶は、抽出には少し多めの茶葉を使い、幾分長めの蒸らしを行い
ます。150ccにつき、おおむね3.5g程度で6分が一番簡便な淹れ方でし
ょう。

■深い色合いの茶液は、熟成した台湾紅茶特有のキンモクセイのような
香りを醸します。うまみのある茶液ですが、その奥にあるほんの少しの
渋みがあり、それがこのお茶の味わいの核となっています。

■十分な熟成を行ったこのお茶の魅力の一つは、その余韻の長さでしょ
う。キンモクセイのような香りに、心持ちミルクキャンディのような甘
い香りが混ざり、面白いニュアンスを与えています。小気味よい味わい
のバランスです。

■この独特の魅力を保つ阿里山高山蜜香紅茶。今回は、破格のお値段で
ご紹介させていただくこととなりました。入荷量はわずかです。ご興味
のある方は、どうぞお早目にお求めください。

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■16I 阿里山高山蜜香紅茶
2013年夏茶 蘇 世慶作

リーフ 50g袋 \1,620-(2個〜5個お買い上げで 1個\1,296-)

一年間の熟成を経て、今、飲みごろ到来。長熟の球状茶の蜜香紅茶です
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+16I ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆ 凍頂烏龍茶 春茶 値下げしました ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■2014年の凍頂烏龍茶の春茶が値下げとなりました。甘くて香ばしい風
味はちょうど寒くなったこの時期に手が伸びることでしょう。ぜひこの
機会にお求めください。

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■凍頂烏龍茶 2014年 春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種 濃香

リーフ 50g袋 \2,160-(2個〜5個お買い上げで 1個\1,620)
定価\2,700のところ20% off

伝統的な凍頂火入れの上に、ひと技利かせた楽しみがいのある凍頂です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2014+22D   ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.320

発行年月日 2014年11月14日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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