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【♪[Notes] from Gclef】vol.146 スリランカの新茶4種入荷しました


♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2009.5.25

                          Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.146

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★目次★                          ☆彡
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1)ジークレフ・オリジナルのヌワラエリヤシーズナル入荷しました 
2)有機栽培のディンブラシーズナル入荷しました
3)有機バニラチャイ、有機アールグレイ・ランカクラシック入荷
4)ティーマーケット・ジークレフ高円寺店 再開について
5)アルバイト・スタッフ募集のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■ご存知の通り、ついにスリランカの内戦が終結しました。内戦勃発以
来26年という長い歳月を経て、ようやく訪れた平和です。最後まで武
力行使によってもたらされた終結であり、民族間の問題が解消されたわ
けではありませんが、ともあれこの平和に対し、心よりお祝いを申し上
げたいと思います。

■茶のみ話にも書きましたが、実は私もこの2月にスリランカを訪れた
際、タミルタイガーの爆撃に巻き込まれました。ちょうど市街地からホ
テルへ戻る最中に、奇襲作戦を遂行中の爆撃機のすぐ横を車で併走して
しまい、まさに私の目の前で開戦し、頭上を銃弾が飛び交う様子を目撃
するはめになったのです。高々数時間の出来事ではありましたが、その
ような体験を経て、改めて日常の平和の尊さを身を以って噛みしめたも
のでした。

■さて、今回入荷したお茶は、実はこのときに訪れた農園で買い付けた
ものです。有機栽培のディンブラと、オーガニック・ティをベースに自
家農園で育てたスパイスをふんだんにブレンドしたオーガニックバニラ・
チャイ、香料を使用せずに仕上げた瑞々しいオーガニックのアールグレ
イ、そしてヌワラエリヤの最高峰、ペドロ農園で依頼した特別なヌワラ
エリヤシーズナル。4種類ともに、魅力溢れる紅茶です。

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◆ジークレフ・オリジナルのヌワラエリヤシーズナル入荷しました◆◆
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■ヌワラエリヤシーズナル ラバーズリープクオリティ
Clonal Non Graded

リーフ 50g袋 \840-(2個〜5個お買い上げで 1個\672)
リーフ 50g缶 \1,050-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-

クローナルだけを使用し、しかも火入れ後の工程を省いて
鮮烈な味わいを追求した、特別あつらえのヌワラエリヤです。
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php            ☆彡
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■まずは、ヌワラエリヤから参りましょう。ご存知ラバーズリープ・ク
オリティ。ヌワラエリヤの最高峰と目される農園です。ラバーズリープ
クオリティ、そしてマハガストータ・クオリティは、ペドロ農園という
単一の農園から産出されています。

■この農園は、かつては別々の農園で、それぞれの工場でお茶づくりを
続けていたのですが、火災によりマハガストータ・ディビジョンの製茶
工場が焼け落ちたため、ラバーズリープディビジョンの製茶工場で、両
方の区画のお茶を賄うことになったとのこと。それ以来、ひとつの農園
で二つの銘柄を産出することになったのだそうです。

■ペドロ農園の最大の特徴は、その工場にあります。この農園は、萎凋
室だけで単独の建物を持ち、揉捻以降の工程は、隣接する建物へ茶葉を
運搬して行うのです。これは、運搬の手間がよけいにかかることではあ
りますが、乾燥機が別棟にあるため、萎凋時に製茶によって発生する熱
の影響を受けることがなく、理想的な萎凋を行うことができます。

■ラバーズリープ、マハガストータという銘柄が、スリランカの中でも
とりわけ名声を博すようになった所以のひとつがこの工夫で、全スリラ
ンカでこのような工夫をしているのはいまだペドロ農園唯ひとつなのだ
そうです。

■今回入荷した紅茶は、そのペドロ農園の中でも、優秀な品種を単一で
製茶したというもの。通常は、アッサム種、クローナルの別なく製茶を
してしまうため、スリランカの紅茶において品種が明示されることはな
いのですが、今回は特別にクローナルのみを使用したものをあつらえて
もらいました。また、そのみずみずしい味わいをそのままに保つため、
火入れの後の工程である篩い分け等はあえて行わず、荒茶の状態で入荷
しています。

■どこの世界でも、作り手だけが知っている味わいというのがあると思
います。通常は商品化されることのない、出来立ての紅茶の味わい。今
回のヌワラエリヤは、その、生(き)のままのお茶の持つ野味溢れる風味
を楽しめるお茶なのです。ぜひお楽しみいただきたいと思います。

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■ヌワラエリヤシーズナル ラバーズリープクオリティ
Clonal Non Graded

リーフ 50g袋 \840-(2個〜5個お買い上げで 1個\672)
リーフ 50g缶 \1,050-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-

クローナルだけを使用し、しかも火入れ後の工程を省いて
鮮烈な味わいを追求した、特別あつらえのヌワラエリヤです。
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php            ☆彡
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◆◆◆◆◆有機栽培のディンブラシーズナル入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■ディンブラシーズナル ダンケル農園 BOPF
有機栽培農園

リーフ 50g袋 \756-(2個〜5個お買い上げで 1個\672)
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ缶 \735-
ティーバッグ10ヶ袋 \525-

湖畔の有機栽培農園の産する花のような香りのディンブラです。
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php            ☆彡
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■ダンケル農園については、3月に"Lakeside Mist"をご紹介させてい
ただきましたが、今回は農園本来のつくりの紅茶をお届けさせていただ
きます。

■有機栽培の紅茶ならではのうまみのあるディンブラ。舌の付け根の味
蕾に、充実した味わいを感じさせてくれる味ののった紅茶です。ぜひ、
ご利用下さい。

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◆◆◆◆◆◆◆有機栽培のバニラ・チャイ入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■バニラチャイ
有機茶葉、有機スパイス使用

リーフ 50g袋 \840-(2個〜5個お買い上げで 1個\672)
リーフ 50g缶 \1,050-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-


ダンケル農園のオーナーの特製ブレンド。
自家農園のスパイスをふんだんに使った逸品です。
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
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■ダンケル農園のオーナーが、長い時間をかけて完成させた質の高いチ
ャイブレンドです。自家農園で栽培した、有機スパイスだけをふんだん
に使用し、香り高く仕上げました。

■煮出しのミルクティはもとより、ストレートでも十分に楽しめる、質
の高いブレンドです。南国の豊かな自然の恵みを、ご賞味下さい。


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◆◆◆◆有機アールグレイ・ランカクラシック入荷しました◆◆◆◆◆
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■アールグレイ・ランカクラシック FBOP
有機栽培茶葉、ベルガモット使用

リーフ 50g袋 \840-(2個〜5個お買い上げで 1個\672)
リーフ 50g缶 \1,050-
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-


香料ではなく、有機ベルガモットオイルを使用した、
みずみずしい味わいの有機アールグレイです。
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お買い求めは下記のページから           ☆彡
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■アールグレイのベルガモットの香りづけには、実は2通りのやり方が
あります。通常は香料を使用するのですが、おそらくアールグレイがで
きた当初は、香料ではなくベルガモットから搾り取ったオイルを使用し
ていたはず。そのオイルベースのアールグレイが、今回入荷した"ラン
カ・クラシック"です。

■オイルをあしらったアールグレイは、フレーバーティ特有の飲みにく
さがなく、どなたでも安心してお勧めできる味わいに仕上がりました。
ベースになる茶葉はもちろん、ベルガモットオイルもオーガニックのも
のを使用し、素材の違いを実感できる味わいとなています。

■夏場はアイスティにも向きます。従来のフレーバーティが苦手だった
方も、いちどその味わいをお確かめいただければ幸甚です。

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◆◆◆ティーマーケット・ジークレフ高円寺店 再開について◆◆◆◆
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■おかげさまをもちまして、ティーマーケット・ジークレフ高円寺店が
無事再開できる運びとなりました。詳しくは次回のメールマガジンにて
ご案内をさせていただきますが、再開は6月27日を予定しております。

■再開にあたり、感謝の気持ちをこめて、オープニングイベントを開催
させていただく予定です。どうぞご期待下さい。


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◆◆◆◆◆◆◆◆アルバイト・スタッフ大募集中です◆◆◆◆◆◆◆◆
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■高円寺店再開にあたり、ただいまスタッフを募集しております。紅茶、
中国茶に興味がある方、人をもてなすのが大好きな方の応募をお待ちし
ております。詳しくは、下記をご覧下さい。

■高円寺店再開に伴うスタッフ募集 (6月下旬勤務開始)
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid659.html

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.146

発行年月日    2009年5月25日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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吉祥寺本店 open daily 11:00〜20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

TEA SALON G clef open daily 12:00〜20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4

高円寺店 臨時休業中
open 平日 12:00〜21:00, 土日祝日 10:00〜21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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